Hirschbrust gefüllt (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	112 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	13 g (≈ 24 %) 24 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,18 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,16 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	112 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	469 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 27 % NW) 27 %	13 g (≈ 24 %) 24 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,18 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,16 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	77 g (≈ 3 % NW) 3 %	69 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	12 µg  (40 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	11 µg	10 µg
Retinol	11 µg  (37 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	2 µg  (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	120 µg  (40 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	107 µg (≈ 10 %) 10 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	138 µg (≈ 12 % NW) 12 %	123 µg (≈ 10 %) 10 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	305 µg (≈ 2 % NW) 2 %	272 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.905 µg (≈ 17 % NW) 17 %	2.594 µg (≈ 15 %) 15 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	442 µg (≈ 7 % NW) 7 %	395 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	133 µg (≈ 10 % NW) 10 %	119 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,7 µg (≈ 18 % NW) 18 %	0,6 µg (≈ 16 %) 16 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	321 µg  (6 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	287 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,10 µg  (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,09 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	514 µg  (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	459 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	18 µg (≈ 28 % NW) 28 %	16 µg (≈ 25 %) 25 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,11 :1
PRAL-Wert	6,7 mEq
Natrium	237 mg (≈ 16 % NW) 16 %	212 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Kalium	224 mg (≈ 6 % NW) 6 %	200 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	15 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	140 mg (≈ 20 % NW) 20 %	125 mg (≈ 18 %) 18 %	700 mg
Schwefel	139 mg	124 mg
Chlorid	335 mg (≈ 15 % NW) 15 %	299 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.482 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.323 µg (≈ 11 %) 11 %	12.500 µg
Zink	2.041 µg (≈ 24 % NW) 24 %	1.822 µg (≈ 21 %) 21 %	8.500 µg
Kupfer	118 µg (≈ 9 % NW) 9 %	105 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	43 µg (≈ 1 % NW) 1 %	38 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	32 µg (≈ 1 % NW) 1 %	29 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	0,36 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,32 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	1 g	1 g
Broteinheiten	0,13 BE	0,11 BE
Broteinheiten	0,15 BE	0,14 BE
Broteinheiten	0,10 BE	0,09 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	131 mg	117 mg
Fructose (Fruchtzucker)	75 mg	67 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	206 mg	184 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	102 mg	91 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	53 mg	47 mg
Disaccharide (2 M)	155 mg	138 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	56 mg	50 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	1.116 mg	996 mg
Polysaccharide (> 9 M)	1.116 mg	996 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	125 %
Isoleucin	693 mg (≈ 46 % NW) 46 %	619 mg (≈ 41 %) 41 %	1.500 mg
Leucin	1.075 mg (≈ 37 % NW) 37 %	960 mg (≈ 33 %) 33 %	2.925 mg
Lysin	1.126 mg (≈ 50 % NW) 50 %	1.005 mg (≈ 45 %) 45 %	2.250 mg
Methionin	350 mg (≈ 45 % NW) 45 %	313 mg (≈ 40 %) 40 %	780 mg
Cystein	174 mg (≈ 56 % NW) 56 %	155 mg (≈ 50 %) 50 %	310 mg
Phenylalanin	570 mg (≈ 184 % NW) 184 %	509 mg (≈ 164 %) 164 %	310 mg
Tyrosin	484 mg (≈ 26 % NW) 26 %	432 mg (≈ 23 %) 23 %	1.875 mg
Threonin	616 mg (≈ 55 % NW) 55 %	550 mg (≈ 49 %) 49 %	1.125 mg
Tryptophan	156 mg (≈ 52 % NW) 52 %	139 mg (≈ 46 %) 46 %	300 mg
Valin	704 mg (≈ 36 % NW) 36 %	629 mg (≈ 32 %) 32 %	1.950 mg
Arginin	896 mg	800 mg
Histidin	368 mg (≈ 49 % NW) 49 %	329 mg (≈ 44 %) 44 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.212 mg	6.439 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	766 mg	684 mg
Asparaginsäure	1.260 mg	1.125 mg
Glutaminsäure	2.257 mg	2.015 mg
Glycin	695 mg	621 mg
Prolin	696 mg	621 mg
Serin	594 mg	530 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.268 mg	5.596 mg
Harnsäure	78 mg	70 mg
Purin	33 mg	29 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	58 mg	52 mg
Omega 6 Fettsäuren	737 mg	658 mg
Omega 6:3 Verhältnis	12,71 :1	11,35
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	60,91 :1	54,38
Butansäure / Buttersäure	5 mg	4 mg
Hexansäure / Capronsäure	3 mg	3 mg
Octansäure / Caprylsäure	2 mg	2 mg
Decansäure / Caprinsäure	4 mg	4 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	13 mg	12 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	104 mg	93 mg
Pentadecansäure	11 mg	10 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.166 mg	1.041 mg
Heptadecansäure	11 mg	10 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	700 mg	625 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	8 mg	7 mg
Decosansäure / Behensäure	4 mg	4 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.032 mg	1.814 mg
Tetradecensäure	19 mg	17 mg
Pentadecensäure	1 mg	1 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	156 mg	139 mg
Heptadecensäure	10 mg	9 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.105 mg	1.879 mg
Eicosensäure	30 mg	27 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	1 mg	1 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.322 mg	2.073 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	720 mg	643 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	51 mg	46 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	2 mg	2 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	14 mg	13 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	3 mg	3 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	4 mg	4 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	795 mg	710 mg
Langkettige Fettsäuren	5.135 mg	4.585 mg
Glycerin und Lipoide	370 mg	330 mg
Cholesterin	48 mg	43 mg
Kurzkettige Fettsäuren	8 mg	7 mg
Mittelkettige Fettsäuren	6 mg	5 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	26 mg	23 mg
Poly-Hexosen	81 mg	72 mg
Poly-Uronsäure	31 mg	28 mg
Cellulose	36 mg	32 mg
Lignin	3 mg	3 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	74 mg	66 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	103 mg	92 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	2,7 P	2,4 P
P2	2,9 P	2,6 P
P3	2,3 P	2,1 P
P4	2,2 P	2,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,02 g	0,02 g
Rohasche	1,3 g	1,2 g
Rohfaser	0,1 g	0,1 g
Rohfett	5,5 g	4,9 g
Rohprotein	13,7 g	12,3 g