Hirschbrust gefüllt (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	112 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	13 g	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,18 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,16 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	112 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	469 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 %	5 g	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 27 % NW) 27 %	13 g	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,18 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,16 g	33 g
Wasser	77 g (≈ 3 % NW) 3 %	69 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	12 µg (40 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	11 µg (37 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	120 µg (40 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	107 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	138 µg (≈ 12 % NW) 12 %	123 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	305 µg (≈ 2 % NW) 2 %	272 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.905 µg (≈ 17 % NW) 17 %	2.594 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	442 µg (≈ 7 % NW) 7 %	395 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	133 µg (≈ 10 % NW) 10 %	119 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	3,00	2,68	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	3,00	2,68	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,7 µg (≈ 18 % NW) 18 %	0,6 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	321 µg (6 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	287 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,10 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,09 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	514 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	459 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	500,00	446,43	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	18 µg (≈ 28 % NW) 28 %	16 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	237 mg (≈ 16 % NW) 16 %	212 mg	1.500 mg
Chlorid	335 mg (≈ 15 % NW) 15 %	299 mg	2.300 mg
Kalium	224 mg (≈ 6 % NW) 6 %	200 mg	4.000 mg
Calcium	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	13 mg	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	15 mg	350 mg
Phosphor	140 mg (≈ 20 % NW) 20 %	125 mg	700 mg
Schwefel	139 mg	124 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,11 : 1	0,11 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.482 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.323 µg	12.500 µg
Zink	2.041 µg (≈ 24 % NW) 24 %	1.822 µg	8.500 µg
Kupfer	118 µg (≈ 9 % NW) 9 %	105 µg	1.250 µg
Mangan	43 µg (≈ 1 % NW) 1 %	38 µg	3.500 µg
Fluorid	32 µg (≈ 1 % NW) 1 %	29 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	206 mg	184 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	131 mg	117 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	75 mg	67 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	155 mg	138 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	102 mg	91 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	53 mg	47 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	56 mg	50 mg	–
Stärke	1.116 mg	996 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	7.212 mg	6.439 mg	–
Isoleucin	693 mg (≈ 46 % NW) 46 %	619 mg	1.500 mg
Leucin	1.075 mg (≈ 37 % NW) 37 %	960 mg	2.925 mg
Lysin	1.126 mg (≈ 50 % NW) 50 %	1.005 mg	2.250 mg
Methionin	350 mg (≈ 45 % NW) 45 %	312 mg	780 mg
Phenylalanin	570 mg (≈ 184 % NW) 184 %	509 mg	310 mg
Threonin	616 mg (≈ 55 % NW) 55 %	550 mg	1.125 mg
Tryptophan	156 mg (≈ 52 % NW) 52 %	139 mg	300 mg
Tyrosin	484 mg (≈ 26 % NW) 26 %	432 mg	1.875 mg
Valin	704 mg (≈ 36 % NW) 36 %	629 mg	1.950 mg
Arginin	896 mg	800 mg	–
Histidin	368 mg (≈ 49 % NW) 49 %	329 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	766 mg	684 mg	–
Asparaginsäure	1.260 mg	1.125 mg	–
Cystein	174 mg (≈ 56 % NW) 56 %	155 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.257 mg	2.015 mg	–
Glycin	695 mg	621 mg	–
Prolin	696 mg	621 mg	–
Serin	594 mg	530 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.032 mg	1.814 mg	–
Butansäure / Buttersäure	5 mg	4 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	3 mg	3 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	2 mg	2 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	4 mg	4 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	13 mg	12 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	104 mg	93 mg	–
Pentadecansäure	11 mg	10 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.166 mg	1.041 mg	–
Heptadecansäure	11 mg	10 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	700 mg	625 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	8 mg	7 mg	–
Decosansäure / Behensäure	4 mg	4 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	1 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.322 mg	2.073 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	19,00	16,96	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	156,00	139,29	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.105,00	1.879,46	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	30,00	26,79	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	1,00	0,89	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	795 mg	710 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	51,00	45,54	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	3,00	2,68	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	4,00	3,57	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	720,00	642,86	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	1,00	0,89	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	2,00	1,79	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	14,00	12,50	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	48 mg	43 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,18 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,16 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	103 mg	92 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	74 mg	66 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,02 g	0,02 g	–
Rohasche	1,3 g	1,2 g	–