Rehkeule gebraten, mit frischen Feigen (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	143 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	4 g	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 31 % NW) 31 % Alternative finden	11 g	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	5 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,38 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	143 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	598 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	4 g	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 31 % NW) 31 %	11 g	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 %	5 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,38 g	33 g
Wasser	69 g (≈ 2 % NW) 2 %	48 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	38 µg (127 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	27 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	191 µg (637 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	134 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	58 µg (19 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	41 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	156 µg (≈ 13 % NW) 13 %	109 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	124 µg (≈ 1 % NW) 1 %	87 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.091 µg (≈ 18 % NW) 18 %	2.162 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	529 µg (≈ 9 % NW) 9 %	370 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	155 µg (≈ 11 % NW) 11 %	108 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	3,00	2,10	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	3,00	2,10	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,5 µg (≈ 13 % NW) 13 %	0,3 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	938 µg (19 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	656 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	693 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	485 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	681,00	476,22	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	8 µg (≈ 12 % NW) 12 %	6 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	247 mg (≈ 16 % NW) 16 %	173 mg	1.500 mg
Chlorid	318 mg (≈ 14 % NW) 14 %	222 mg	2.300 mg
Kalium	312 mg (≈ 8 % NW) 8 %	218 mg	4.000 mg
Calcium	33 mg (≈ 3 % NW) 3 %	23 mg	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	15 mg	350 mg
Phosphor	167 mg (≈ 24 % NW) 24 %	117 mg	700 mg
Schwefel	148 mg	103 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,20 : 1	0,20 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	2.395 µg (≈ 19 % NW) 19 %	1.675 µg	12.500 µg
Zink	2.240 µg (≈ 26 % NW) 26 %	1.566 µg	8.500 µg
Kupfer	960 µg (≈ 77 % NW) 77 %	671 µg	1.250 µg
Mangan	69 µg (≈ 2 % NW) 2 %	48 µg	3.500 µg
Fluorid	31 µg (≈ 1 % NW) 1 %	22 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	7 mg	5 mg	–
Mannit	6 mg	4 mg	–
Sorbit	1 mg	1 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	3.436 mg	2.403 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	1.787 mg	1.250 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	1.618 mg	1.131 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	4.285 mg	2.997 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	4.283 mg	2.995 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	2 mg	1 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	34 mg	24 mg	–
Stärke	25 mg	17 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	8.319 mg	5.817 mg	–
Isoleucin	809 mg (≈ 54 % NW) 54 %	566 mg	1.500 mg
Leucin	1.260 mg (≈ 43 % NW) 43 %	881 mg	2.925 mg
Lysin	1.304 mg (≈ 58 % NW) 58 %	912 mg	2.250 mg
Methionin	402 mg (≈ 52 % NW) 52 %	281 mg	780 mg
Phenylalanin	648 mg (≈ 209 % NW) 209 %	453 mg	310 mg
Threonin	715 mg (≈ 64 % NW) 64 %	500 mg	1.125 mg
Tryptophan	178 mg (≈ 59 % NW) 59 %	124 mg	300 mg
Tyrosin	555 mg (≈ 30 % NW) 30 %	388 mg	1.875 mg
Valin	796 mg (≈ 41 % NW) 41 %	557 mg	1.950 mg
Arginin	1.050 mg	734 mg	–
Histidin	405 mg (≈ 54 % NW) 54 %	283 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	897 mg	627 mg	–
Asparaginsäure	1.498 mg	1.048 mg	–
Cystein	197 mg (≈ 64 % NW) 64 %	138 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.595 mg	1.815 mg	–
Glycin	810 mg	566 mg	–
Prolin	818 mg	572 mg	–
Serin	670 mg	469 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.029 mg	1.419 mg	–
Butansäure / Buttersäure	8 mg	6 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	7 mg	5 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	35 mg	24 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	30 mg	21 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	205 mg	143 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	181 mg	127 mg	–
Pentadecansäure	15 mg	10 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	932 mg	652 mg	–
Heptadecansäure	16 mg	11 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	522 mg	365 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	26 mg	18 mg	–
Decosansäure / Behensäure	38 mg	27 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	14 mg	10 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.974 mg	1.380 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	27,00	18,88	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	105,00	73,43	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.796,00	1.255,94	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	29,00	20,28	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	1,00	0,70	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	709 mg	496 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	84,00	58,74	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	5,00	3,50	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	579,00	404,90	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	1,00	0,70	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	40,00	27,97	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	51 mg	36 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,38 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	367 mg	257 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	175 mg	122 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,13 g	0,09 g	–
Rohasche	1,5 g	1,1 g	–