Hasenpfeffer mit Soße (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	153 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 37 % NW) 37 % Alternative finden	12 g (≈ 24 %) 24 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,28 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,18 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	153 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	642 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 12 % NW) 12 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 37 % NW) 37 %	12 g (≈ 24 %) 24 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,28 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,18 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	69 g (≈ 2 % NW) 2 %	45 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	42 µg  (140 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	27 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	36 µg  (120 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	35 µg  (117 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	23 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,08 µg  (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	229 µg  (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	150 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	226,00	147,71
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	36 µg (≈ 55 % NW) 55 %	24 µg (≈ 36 %) 36 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	60 µg  (20 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	39 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	55 µg (≈ 5 % NW) 5 %	36 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.142 µg (≈ 21 % NW) 21 %	2.054 µg (≈ 14 %) 14 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.625 µg (≈ 39 % NW) 39 %	4.330 µg (≈ 25 %) 25 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	340 µg (≈ 6 % NW) 6 %	222 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	145 µg (≈ 10 % NW) 10 %	95 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,46 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Folat-Äquivalent	3,00	1,96
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	3,00	1,96
Vitamin B12 Cobalamin	0,7 µg (≈ 18 % NW) 18 %	0,5 µg (≈ 11 %) 11 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.179 µg  (24 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	771 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	342 mg (≈ 23 % NW) 23 %	224 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Chlorid	484 mg (≈ 21 % NW) 21 %	316 mg (≈ 14 %) 14 %	2.300 mg
Kalium	276 mg (≈ 7 % NW) 7 %	180 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	24 mg (≈ 2 % NW) 2 %	16 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	25 mg (≈ 7 % NW) 7 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	183 mg (≈ 26 % NW) 26 %	120 mg (≈ 17 %) 17 %	700 mg
Schwefel	174 mg	114 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	4.882 µg (≈ 39 % NW) 39 %	3.191 µg (≈ 26 %) 26 %	12.500 µg
Zink	2.007 µg (≈ 24 % NW) 24 %	1.312 µg (≈ 15 %) 15 %	8.500 µg
Kupfer	203 µg (≈ 16 % NW) 16 %	133 µg (≈ 11 %) 11 %	1.250 µg
Mangan	88 µg (≈ 3 % NW) 3 %	58 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	41 µg (≈ 1 % NW) 1 %	27 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	2 mg	1 mg
Mannit	1 mg	1 mg
Sorbit	1 mg	1 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	920 mg	601 mg
Glucose (Traubenzucker)	484 mg	316 mg
Fructose (Fruchtzucker)	384 mg	251 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	400 mg	261 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	259 mg	169 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	141 mg	92 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	214 mg	140 mg
Stärke	542 mg	354 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	9.735 mg	6.363 mg
Isoleucin	953 mg (≈ 64 % NW) 64 %	623 mg (≈ 42 %) 42 %	1.500 mg
Leucin	1.480 mg (≈ 51 % NW) 51 %	967 mg (≈ 33 %) 33 %	2.925 mg
Lysin	1.600 mg (≈ 71 % NW) 71 %	1.046 mg (≈ 46 %) 46 %	2.250 mg
Methionin	462 mg (≈ 59 % NW) 59 %	302 mg (≈ 39 %) 39 %	780 mg
Phenylalanin	719 mg (≈ 232 % NW) 232 %	470 mg (≈ 152 %) 152 %	310 mg
Threonin	891 mg (≈ 79 % NW) 79 %	582 mg (≈ 52 %) 52 %	1.125 mg
Tryptophan	209 mg (≈ 70 % NW) 70 %	137 mg (≈ 46 %) 46 %	300 mg
Tyrosin	670 mg (≈ 36 % NW) 36 %	438 mg (≈ 23 %) 23 %	1.875 mg
Valin	959 mg (≈ 49 % NW) 49 %	627 mg (≈ 32 %) 32 %	1.950 mg
Arginin	1.072 mg	701 mg
Histidin	492 mg (≈ 66 % NW) 66 %	322 mg (≈ 43 %) 43 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.127 mg	737 mg
Asparaginsäure	1.797 mg	1.175 mg
Cystein	228 mg (≈ 74 % NW) 74 %	149 mg (≈ 48 %) 48 %	310 mg
Glutaminsäure	3.123 mg	2.041 mg
Glycin	967 mg	632 mg
Prolin	981 mg	641 mg
Serin	782 mg	511 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	3.826 mg	2.501 mg
Butansäure / Buttersäure	143 mg	93 mg
Hexansäure / Capronsäure	93 mg	61 mg
Octansäure / Caprylsäure	80 mg	52 mg
Decansäure / Caprinsäure	129 mg	84 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	300 mg	196 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	543 mg	355 mg
Pentadecansäure	61 mg	40 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.771 mg	1.158 mg
Heptadecansäure	51 mg	33 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	631 mg	412 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	24 mg	16 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.867 mg	1.220 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	57,00	37,25
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	155,00	101,31
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.568,00	1.024,84
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	15,00	9,80
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	882 mg	576 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	267,00	174,51
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	1,00	0,65
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	21,00	13,73
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	554,00	362,09
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	1,00	0,65
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	4,00	2,61
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	34,00	22,22
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	66 mg	43 mg
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	nicht berechenbar	nicht berechenbar

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,28 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,18 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	161 mg	105 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	118 mg	77 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,25 g	0,16 g
Säuren (organisch)	0,05 g	0,04 g
Rohasche	1,7 g	1,1 g