Wildschweinschmorbraten (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	150 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 40 % NW) 40 % Alternative finden	14 g (≈ 27 %) 27 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,22 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,15 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	150 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	629 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 40 % NW) 40 %	14 g (≈ 27 %) 27 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,22 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,15 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	68 g (≈ 2 % NW) 2 %	45 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	7 µg  (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	6 µg	4 µg
Retinol	5 µg  (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	9 µg  (30 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	6 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	46 µg  (15 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	31 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	144 µg (≈ 12 % NW) 12 %	96 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.766 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1.844 µg (≈ 12 %) 12 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.633 µg (≈ 39 % NW) 39 %	4.422 µg (≈ 26 %) 26 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	335 µg (≈ 6 % NW) 6 %	223 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	183 µg (≈ 13 % NW) 13 %	122 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	3,0 µg (≈ 75 % NW) 75 %	2,0 µg (≈ 50 %) 50 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.219 µg  (24 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	813 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	249 µg  (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	166 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	21 µg (≈ 32 % NW) 32 %	14 µg (≈ 22 %) 22 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 14 % NW) 14 %	0,47 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,10 :1
PRAL-Wert	7,5 mEq
Natrium	315 mg (≈ 21 % NW) 21 %	210 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Kalium	415 mg (≈ 10 % NW) 10 %	277 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	19 mg (≈ 2 % NW) 2 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	28 mg (≈ 8 % NW) 8 %	19 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	186 mg (≈ 27 % NW) 27 %	124 mg (≈ 18 %) 18 %	700 mg
Schwefel	220 mg	147 mg
Chlorid	397 mg (≈ 17 % NW) 17 %	265 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	2.255 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1.503 µg (≈ 12 %) 12 %	12.500 µg
Zink	2.454 µg (≈ 29 % NW) 29 %	1.636 µg (≈ 19 %) 19 %	8.500 µg
Kupfer	145 µg (≈ 12 % NW) 12 %	97 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	133 µg (≈ 4 % NW) 4 %	89 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	38 µg (≈ 1 % NW) 1 %	25 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	8 µg (≈ 4 % NW) 4 %	5 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	2 g	1 g
Broteinheiten	0,17 BE	0,12 BE
Broteinheiten	0,21 BE	0,14 BE
Broteinheiten	0,14 BE	0,09 BE
Mannit	1 mg	1 mg
Sorbit	1 mg	1 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	2 mg	1 mg
Glucose (Traubenzucker)	374 mg	249 mg
Fructose (Fruchtzucker)	342 mg	228 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	793 mg	529 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.217 mg	811 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.217 mg	811 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	74 mg	49 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	6 mg	4 mg
Polysaccharide (> 9 M)	7 mg	5 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	122 %
Isoleucin	1.048 mg (≈ 70 % NW) 70 %	699 mg (≈ 47 %) 47 %	1.500 mg
Leucin	1.635 mg (≈ 56 % NW) 56 %	1.090 mg (≈ 37 %) 37 %	2.925 mg
Lysin	1.692 mg (≈ 75 % NW) 75 %	1.128 mg (≈ 50 %) 50 %	2.250 mg
Methionin	525 mg (≈ 67 % NW) 67 %	350 mg (≈ 45 %) 45 %	780 mg
Cystein	253 mg (≈ 82 % NW) 82 %	169 mg (≈ 54 %) 54 %	310 mg
Phenylalanin	840 mg (≈ 271 % NW) 271 %	560 mg (≈ 181 %) 181 %	310 mg
Tyrosin	714 mg (≈ 38 % NW) 38 %	476 mg (≈ 25 %) 25 %	1.875 mg
Threonin	924 mg (≈ 82 % NW) 82 %	616 mg (≈ 55 %) 55 %	1.125 mg
Tryptophan	232 mg (≈ 77 % NW) 77 %	155 mg (≈ 52 %) 52 %	300 mg
Valin	1.029 mg (≈ 53 % NW) 53 %	686 mg (≈ 35 %) 35 %	1.950 mg
Arginin	1.375 mg	917 mg
Histidin	525 mg (≈ 70 % NW) 70 %	350 mg (≈ 47 %) 47 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	10.792 mg	7.195 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.155 mg	770 mg
Asparaginsäure	1.892 mg	1.261 mg
Glutaminsäure	3.368 mg	2.245 mg
Glycin	1.051 mg	701 mg
Prolin	1.052 mg	701 mg
Serin	863 mg	575 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	9.381 mg	6.254 mg
Harnsäure	162 mg	108 mg
Purin	68 mg	45 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	44 mg	29 mg
Omega 6 Fettsäuren	201 mg	134 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,57 :1	3,05
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	18,79 :1	12,52
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	12 mg	8 mg
Octansäure / Caprylsäure	200 mg	133 mg
Decansäure / Caprinsäure	150 mg	100 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1.190 mg	793 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	550 mg	367 mg
Pentadecansäure	17 mg	11 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.104 mg	736 mg
Heptadecansäure	17 mg	11 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	669 mg	446 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	32 mg	21 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.941 mg	2.627 mg
Tetradecensäure	34 mg	23 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	128 mg	85 mg
Heptadecensäure	17 mg	11 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.508 mg	1.005 mg
Eicosensäure	17 mg	11 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	1 mg	1 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.705 mg	1.137 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	184 mg	123 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	37 mg	25 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	17 mg	11 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	7 mg	5 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	245 mg	163 mg
Langkettige Fettsäuren	5.529 mg	3.686 mg
Glycerin und Lipoide	415 mg	277 mg
Cholesterin	69 mg	46 mg
Kurzkettige Fettsäuren	12 mg	8 mg
Mittelkettige Fettsäuren	350 mg	233 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	21 mg	14 mg
Poly-Hexosen	61 mg	41 mg
Poly-Uronsäure	58 mg	39 mg
Cellulose	64 mg	43 mg
Lignin	19 mg	13 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	82 mg	55 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	141 mg	94 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	3,5 P	2,3 P
P2	3,8 P	2,5 P
P3	3,2 P	2,1 P
P4	3,1 P	2,0 P
Alkohol	0,02 g	0,01 g
Säuren (organisch)	0,14 g	0,09 g
Rohasche	2,0 g	1,3 g
Rohfaser	0,1 g	0,1 g
Rohfett	6,3 g	4,2 g
Rohprotein	20,7 g	13,8 g