Wildschweinschmorbraten (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	150 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	4 g	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 40 % NW) 40 % Alternative finden	14 g	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,22 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,15 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	150 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	629 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 %	4 g	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 40 % NW) 40 %	14 g	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,22 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,15 g	33 g
Wasser	68 g (≈ 2 % NW) 2 %	45 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	7 µg (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	9 µg (30 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	6 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	46 µg (15 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	31 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	144 µg (≈ 12 % NW) 12 %	96 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.766 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1.844 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.633 µg (≈ 39 % NW) 39 %	4.422 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	335 µg (≈ 6 % NW) 6 %	223 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	183 µg (≈ 13 % NW) 13 %	122 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	4,00	2,67	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	4,00	2,67	–
Vitamin B12 Cobalamin	3,0 µg (≈ 75 % NW) 75 %	2,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.219 µg (24 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	813 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	249 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	166 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	235,00	156,67	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	21 µg (≈ 32 % NW) 32 %	14 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	315 mg (≈ 21 % NW) 21 %	210 mg	1.500 mg
Chlorid	397 mg (≈ 17 % NW) 17 %	265 mg	2.300 mg
Kalium	415 mg (≈ 10 % NW) 10 %	277 mg	4.000 mg
Calcium	19 mg (≈ 2 % NW) 2 %	13 mg	1.000 mg
Magnesium	28 mg (≈ 8 % NW) 8 %	19 mg	350 mg
Phosphor	186 mg (≈ 27 % NW) 27 %	124 mg	700 mg
Schwefel	220 mg	147 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,10 : 1	0,10 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	2.255 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1.503 µg	12.500 µg
Zink	2.454 µg (≈ 29 % NW) 29 %	1.636 µg	8.500 µg
Kupfer	145 µg (≈ 12 % NW) 12 %	97 µg	1.250 µg
Mangan	133 µg (≈ 4 % NW) 4 %	89 µg	3.500 µg
Fluorid	38 µg (≈ 1 % NW) 1 %	25 µg	3.800 µg
Iodid	8 µg (≈ 4 % NW) 4 %	5 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	2 mg	1 mg	–
Mannit	1 mg	1 mg	–
Sorbit	1 mg	1 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	793 mg	529 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	374 mg	249 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	342 mg	228 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	1.217 mg	811 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.217 mg	811 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	74 mg	49 mg	–
Stärke	6 mg	4 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	10.792 mg	7.195 mg	–
Isoleucin	1.048 mg (≈ 70 % NW) 70 %	699 mg	1.500 mg
Leucin	1.635 mg (≈ 56 % NW) 56 %	1.090 mg	2.925 mg
Lysin	1.692 mg (≈ 75 % NW) 75 %	1.128 mg	2.250 mg
Methionin	525 mg (≈ 67 % NW) 67 %	350 mg	780 mg
Phenylalanin	840 mg (≈ 271 % NW) 271 %	560 mg	310 mg
Threonin	924 mg (≈ 82 % NW) 82 %	616 mg	1.125 mg
Tryptophan	232 mg (≈ 77 % NW) 77 %	155 mg	300 mg
Tyrosin	714 mg (≈ 38 % NW) 38 %	476 mg	1.875 mg
Valin	1.029 mg (≈ 53 % NW) 53 %	686 mg	1.950 mg
Arginin	1.375 mg	917 mg	–
Histidin	525 mg (≈ 70 % NW) 70 %	350 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.155 mg	770 mg	–
Asparaginsäure	1.892 mg	1.261 mg	–
Cystein	253 mg (≈ 82 % NW) 82 %	169 mg	310 mg
Glutaminsäure	3.368 mg	2.245 mg	–
Glycin	1.051 mg	701 mg	–
Prolin	1.052 mg	701 mg	–
Serin	863 mg	575 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	3.941 mg	2.627 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	12 mg	8 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	200 mg	133 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	150 mg	100 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	1.190 mg	793 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	550 mg	367 mg	–
Pentadecansäure	17 mg	11 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.104 mg	736 mg	–
Heptadecansäure	17 mg	11 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	669 mg	446 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	32 mg	21 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.705 mg	1.137 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	34,00	22,67	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	128,00	85,33	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.508,00	1.005,33	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	17,00	11,33	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	1,00	0,67	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	245 mg	163 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	37,00	24,67	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	7,00	4,67	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	184,00	122,67	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	17,00	11,33	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	69 mg	46 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,22 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,15 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	141 mg	94 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	82 mg	55 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,02 g	0,01 g	–
Säuren (organisch)	0,14 g	0,09 g	–
Rohasche	2,0 g	1,3 g	–