Brathähnchen (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	168 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	6 g	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 40 % NW) 40 % Alternative finden	12 g	52 g
Kohlenhydrate	0,38 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,23 g	238 g
Ballaststoffe	0,18 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,11 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	168 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	705 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	420 kJ	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 15 % NW) 15 %	6 g	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 40 % NW) 40 %	12 g	52 g
Kohlenhydrate	0,38 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,23 g	238 g
Ballaststoffe	0,18 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,11 g	33 g
Wasser	68 g (≈ 2 % NW) 2 %	40 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	45 µg (150 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	27 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	32 µg (107 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	19 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	67 µg (223 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	40 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	69 µg (23 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	41 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	160 µg (≈ 13 % NW) 13 %	95 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	5.013 µg (≈ 33 % NW) 33 %	2.984 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.846 µg (≈ 52 % NW) 52 %	5.265 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	723 µg (≈ 12 % NW) 12 %	430 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	439 µg (≈ 31 % NW) 31 %	261 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	4,00	2,38	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	4,00	2,38	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	642 µg (13 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	382 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,01 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	107 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	64 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	106,00	63,10	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	21 µg (≈ 32 % NW) 32 %	13 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	289 mg (≈ 19 % NW) 19 %	172 mg	1.500 mg
Chlorid	414 mg (≈ 18 % NW) 18 %	246 mg	2.300 mg
Kalium	225 mg (≈ 6 % NW) 6 %	134 mg	4.000 mg
Calcium	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	9 mg	1.000 mg
Magnesium	19 mg (≈ 5 % NW) 5 %	11 mg	350 mg
Phosphor	133 mg (≈ 19 % NW) 19 %	79 mg	700 mg
Schwefel	163 mg	97 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,11 : 1	0,11 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	659 µg (≈ 5 % NW) 5 %	392 µg	12.500 µg
Zink	839 µg (≈ 10 % NW) 10 %	499 µg	8.500 µg
Kupfer	142 µg (≈ 11 % NW) 11 %	85 µg	1.250 µg
Mangan	35 µg (≈ 1 % NW) 1 %	21 µg	3.500 µg
Fluorid	33 µg (≈ 1 % NW) 1 %	20 µg	3.800 µg
Iodid	9 µg (≈ 4 % NW) 4 %	5 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	2 mg	1 mg	–
Mannit	2 mg	1 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	228 mg	136 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	132 mg	79 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	96 mg	57 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	88 mg	52 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	81 mg	48 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	7 mg	4 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	59 mg	35 mg	–
Stärke	6 mg	4 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	10.875 mg	6.473 mg	–
Isoleucin	1.083 mg (≈ 72 % NW) 72 %	645 mg	1.500 mg
Leucin	1.562 mg (≈ 53 % NW) 53 %	930 mg	2.925 mg
Lysin	1.807 mg (≈ 80 % NW) 80 %	1.076 mg	2.250 mg
Methionin	541 mg (≈ 69 % NW) 69 %	322 mg	780 mg
Phenylalanin	833 mg (≈ 269 % NW) 269 %	496 mg	310 mg
Threonin	875 mg (≈ 78 % NW) 78 %	521 mg	1.125 mg
Tryptophan	230 mg (≈ 77 % NW) 77 %	137 mg	300 mg
Tyrosin	730 mg (≈ 39 % NW) 39 %	435 mg	1.875 mg
Valin	1.000 mg (≈ 51 % NW) 51 %	595 mg	1.950 mg
Arginin	1.318 mg	785 mg	–
Histidin	624 mg (≈ 83 % NW) 83 %	371 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.125 mg	670 mg	–
Asparaginsäure	1.877 mg	1.117 mg	–
Cystein	272 mg (≈ 88 % NW) 88 %	162 mg	310 mg
Glutaminsäure	3.132 mg	1.864 mg	–
Glycin	1.021 mg	608 mg	–
Prolin	939 mg	559 mg	–
Serin	834 mg	496 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	130 mg	77 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	43 mg	26 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	3.145 mg	1.872 mg	–
Butansäure / Buttersäure	35 mg	21 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	22 mg	13 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	13 mg	8 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	34 mg	20 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	40 mg	24 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	191 mg	114 mg	–
Pentadecansäure	26 mg	15 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.096 mg	1.248 mg	–
Heptadecansäure	24 mg	14 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	643 mg	383 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	13 mg	8 mg	–
Decosansäure / Behensäure	8 mg	5 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.685 mg	2.193 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	55,00	32,74	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	470,00	279,76	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3.053,00	1.817,26	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	76,00	45,24	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.927 mg	1.147 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	83,00	49,40	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	9,00	5,36	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	14,00	8,33	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	44,00	26,19	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.623,00	966,07	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	8,00	4,76	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	8,00	4,76	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	138,00	82,14	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	76 mg	45 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,18 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,11 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	110 mg	65 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	69 mg	41 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,02 g	0,01 g	–
Rohasche	1,6 g	0,9 g	–