Hähnchenbrust mit geschmorten Gurken (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	159 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	11 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	7 g	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	7 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g	238 g
Ballaststoffe	0,42 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,26 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	159 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	665 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	11 g (≈ 18 % NW) 18 %	7 g	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 22 % NW) 22 %	7 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g	238 g
Ballaststoffe	0,42 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,26 g	33 g
Wasser	72 g (≈ 2 % NW) 2 %	46 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	123 µg (410 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	77 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.	–
Retinol	89 µg (297 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	56 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	201 µg (670 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	126 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.	–
Vitamin B1 Thiamin	41 µg (14 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	26 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	84 µg (≈ 7 % NW) 7 %	53 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.329 µg (≈ 22 % NW) 22 %	2.094 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.429 µg (≈ 32 % NW) 32 %	3.414 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	381 µg (≈ 6 % NW) 6 %	240 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	192 µg (≈ 14 % NW) 14 %	121 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	5,00	3,14	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	6 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	4,00	2,52	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.496 µg (70 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	2.199 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,29 µg (12 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,18 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.	–
Vitamin E	1.727 µg (3 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	1.086 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.701,00	1.069,81	–
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.	–
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.	–
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.	–
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.	–
Vitamin K	54 µg (≈ 83 % NW) 83 %	34 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.	–
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	k. A.	k. A.	5 g
Natrium	212 mg (≈ 14 % NW) 14 %	133 mg	1.500 mg
Chlorid	321 mg (≈ 14 % NW) 14 %	202 mg	2.300 mg
Kalium	236 mg (≈ 6 % NW) 6 %	148 mg	4.000 mg
Calcium	43 mg (≈ 4 % NW) 4 %	27 mg	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	11 mg	350 mg
Phosphor	119 mg (≈ 17 % NW) 17 %	75 mg	700 mg
Schwefel	102 mg	64 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,36 : 1	0,36 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	618 µg (≈ 5 % NW) 5 %	389 µg	12.500 µg
Zink	557 µg (≈ 7 % NW) 7 %	350 µg	8.500 µg
Kupfer	94 µg (≈ 8 % NW) 8 %	59 µg	1.250 µg
Mangan	114 µg (≈ 3 % NW) 3 %	72 µg	3.500 µg
Fluorid	29 µg (≈ 1 % NW) 1 %	18 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.	–
Molybdän	k. A.	k. A.	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.	–
Zitronensäure	k. A.	k. A.	–
Milchsäure	k. A.	k. A.	–
Äpfelsäure	k. A.	k. A.	–
Weinsäure	k. A.	k. A.	–
Summe Zuckeralkohole	8 mg	5 mg	–
Mannit	8 mg	5 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	1.467 mg	923 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	850 mg	535 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	617 mg	388 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	1.331 mg	837 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	403 mg	253 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	928 mg	584 mg	–
Zucker	k. A.	k. A.	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	413 mg	260 mg	–
Stärke	8 mg	5 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	5.857 mg	3.684 mg	–
Isoleucin	585 mg (≈ 39 % NW) 39 %	368 mg	1.500 mg
Leucin	851 mg (≈ 29 % NW) 29 %	535 mg	2.925 mg
Lysin	959 mg (≈ 43 % NW) 43 %	603 mg	2.250 mg
Methionin	287 mg (≈ 37 % NW) 37 %	181 mg	780 mg
Phenylalanin	454 mg (≈ 146 % NW) 146 %	286 mg	310 mg
Threonin	470 mg (≈ 42 % NW) 42 %	296 mg	1.125 mg
Tryptophan	126 mg (≈ 42 % NW) 42 %	79 mg	300 mg
Tyrosin	401 mg (≈ 21 % NW) 21 %	252 mg	1.875 mg
Valin	548 mg (≈ 28 % NW) 28 %	345 mg	1.950 mg
Arginin	703 mg	442 mg	–
Histidin	330 mg (≈ 44 % NW) 44 %	208 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	591 mg	372 mg	–
Asparaginsäure	1.002 mg	630 mg	–
Cystein	143 mg (≈ 46 % NW) 46 %	90 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.752 mg	1.102 mg	–
Glycin	532 mg	335 mg	–
Prolin	541 mg	340 mg	–
Serin	459 mg	289 mg	–
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	5.646 mg	3.551 mg	–
Butansäure / Buttersäure	296 mg	186 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	189 mg	119 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	107 mg	67 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	222 mg	140 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	272 mg	171 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	885 mg	557 mg	–
Pentadecansäure	99 mg	62 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.481 mg	1.560 mg	–
Heptadecansäure	74 mg	47 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	952 mg	599 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	50 mg	31 mg	–
Decosansäure / Behensäure	15 mg	9 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	4 mg	3 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.239 mg	2.037 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	117,00	73,58	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	232,00	145,91	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.724,00	1.713,21	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	24,00	15,09	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	2,00	1,26	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.771 mg	1.114 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	146,00	91,82	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	1,00	0,63	–
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.618,00	1.017,61	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	6,00	3,77	–
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.	–
Cholesterin	55 mg	35 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,42 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,26 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.	–
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	264 mg	166 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	153 mg	96 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,07 g	0,04 g	–
Rohasche	1,3 g	0,8 g	–