Hühnerfrikassee (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	147 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	11 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	8 g	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	7 g	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,15 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,10 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	147 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	616 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	11 g (≈ 18 % NW) 18 %	8 g	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 18 % NW) 18 %	7 g	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,15 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,10 g	33 g
Wasser	76 g (≈ 3 % NW) 3 %	52 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	39 µg (130 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	27 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	21 µg (70 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	14 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	94 µg (313 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	64 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	22 µg (7 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	15 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	78 µg (≈ 7 % NW) 7 %	53 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.047 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.393 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.814 µg (≈ 22 % NW) 22 %	2.595 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	382 µg (≈ 6 % NW) 6 %	260 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	109 µg (≈ 8 % NW) 8 %	74 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	3,00	2,04	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	3,00	2,04	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	621 µg (12 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	422 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,07 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	414 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	282 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	156,00	106,12	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	7 µg (≈ 11 % NW) 11 %	5 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	239 mg (≈ 16 % NW) 16 %	163 mg	1.500 mg
Chlorid	336 mg (≈ 15 % NW) 15 %	229 mg	2.300 mg
Kalium	166 mg (≈ 4 % NW) 4 %	113 mg	4.000 mg
Calcium	19 mg (≈ 2 % NW) 2 %	13 mg	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	12 mg	350 mg
Phosphor	97 mg (≈ 14 % NW) 14 %	66 mg	700 mg
Schwefel	102 mg	69 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,20 : 1	0,20 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	795 µg (≈ 6 % NW) 6 %	541 µg	12.500 µg
Zink	642 µg (≈ 8 % NW) 8 %	437 µg	8.500 µg
Kupfer	145 µg (≈ 12 % NW) 12 %	99 µg	1.250 µg
Mangan	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	27 µg	3.500 µg
Fluorid	28 µg (≈ 1 % NW) 1 %	19 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	1 mg	1 mg	–
Mannit	1 mg	1 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	85 mg	58 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	48 mg	33 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	36 mg	24 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	378 mg	257 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	76 mg	52 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	302 mg	205 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	14 mg	10 mg	–
Stärke	1.574 mg	1.071 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	4.958 mg	3.373 mg	–
Isoleucin	495 mg (≈ 33 % NW) 33 %	337 mg	1.500 mg
Leucin	720 mg (≈ 25 % NW) 25 %	490 mg	2.925 mg
Lysin	812 mg (≈ 36 % NW) 36 %	552 mg	2.250 mg
Methionin	245 mg (≈ 31 % NW) 31 %	167 mg	780 mg
Phenylalanin	386 mg (≈ 125 % NW) 125 %	263 mg	310 mg
Threonin	399 mg (≈ 35 % NW) 35 %	271 mg	1.125 mg
Tryptophan	106 mg (≈ 35 % NW) 35 %	72 mg	300 mg
Tyrosin	335 mg (≈ 18 % NW) 18 %	228 mg	1.875 mg
Valin	462 mg (≈ 24 % NW) 24 %	314 mg	1.950 mg
Arginin	591 mg	402 mg	–
Histidin	282 mg (≈ 38 % NW) 38 %	192 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	507 mg	345 mg	–
Asparaginsäure	848 mg	577 mg	–
Cystein	125 mg (≈ 40 % NW) 40 %	85 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.486 mg	1.011 mg	–
Glycin	459 mg	312 mg	–
Prolin	458 mg	312 mg	–
Serin	390 mg	265 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	3.745 mg	2.548 mg	–
Butansäure / Buttersäure	8 mg	5 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	5 mg	3 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	4 mg	3 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	16 mg	11 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	28 mg	19 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	164 mg	112 mg	–
Pentadecansäure	12 mg	8 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.707 mg	1.841 mg	–
Heptadecansäure	20 mg	14 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	751 mg	511 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	21 mg	14 mg	–
Decosansäure / Behensäure	9 mg	6 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.098 mg	3.468 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	12,00	8,16	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	709,00	482,31	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	4.194,00	2.853,06	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	116,00	78,91	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	55,00	37,41	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.824 mg	1.241 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	100,00	68,03	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	18,00	12,24	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	92,00	62,59	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.558,00	1.059,86	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	9,00	6,12	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	9,00	6,12	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	38,00	25,85	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	50 mg	34 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,15 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,10 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	94 mg	64 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	55 mg	37 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,05 g	0,03 g	–
Rohasche	1,0 g	0,7 g	–