Kükenragout „Bremer Art“ (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	148 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	12 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,46 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,31 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	148 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	620 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	12 g (≈ 19 % NW) 19 %	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 18 % NW) 18 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,46 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,31 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	76 g (≈ 3 % NW) 3 %	51 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	61 µg  (203 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	41 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	51 µg	34 µg
Retinol	41 µg  (137 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	28 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	115 µg  (383 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	78 µg (≈ 4 %) 4 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	42 µg  (14 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	28 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	94 µg (≈ 8 % NW) 8 %	64 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.560 µg (≈ 17 % NW) 17 %	1.730 µg (≈ 12 %) 12 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.260 µg (≈ 25 % NW) 25 %	2.878 µg (≈ 17 %) 17 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	548 µg (≈ 9 % NW) 9 %	370 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	115 µg (≈ 8 % NW) 8 %	78 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	13 µg (≈ 3 % NW) 3 %	9 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.389 µg  (48 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.614 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,22 µg  (9 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,15 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	486 µg  (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	328 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	18 µg (≈ 28 % NW) 28 %	12 µg (≈ 19 %) 19 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	0,36 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,15 :1
PRAL-Wert	3,6 mEq
Natrium	203 mg (≈ 14 % NW) 14 %	137 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Kalium	198 mg (≈ 5 % NW) 5 %	134 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	19 mg (≈ 5 % NW) 5 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	105 mg (≈ 15 % NW) 15 %	71 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	103 mg	70 mg
Chlorid	332 mg (≈ 14 % NW) 14 %	224 mg (≈ 10 %) 10 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	935 µg (≈ 7 % NW) 7 %	632 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	703 µg (≈ 8 % NW) 8 %	475 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	153 µg (≈ 12 % NW) 12 %	103 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	44 µg (≈ 1 % NW) 1 %	30 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	27 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	0,47 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,31 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	1 g	1 g
Broteinheiten	0,12 BE	0,08 BE
Broteinheiten	0,14 BE	0,10 BE
Broteinheiten	0,09 BE	0,06 BE
Mannit	33 mg	22 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	33 mg	22 mg
Glucose (Traubenzucker)	130 mg	88 mg
Fructose (Fruchtzucker)	188 mg	127 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	318 mg	215 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	82 mg	55 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	66 mg	45 mg
Disaccharide (2 M)	148 mg	100 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	26 mg	18 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	4 mg	3 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	886 mg	599 mg
Polysaccharide (> 9 M)	886 mg	599 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	119 %
Isoleucin	475 mg (≈ 32 % NW) 32 %	321 mg (≈ 21 %) 21 %	1.500 mg
Leucin	684 mg (≈ 23 % NW) 23 %	462 mg (≈ 16 %) 16 %	2.925 mg
Lysin	782 mg (≈ 35 % NW) 35 %	528 mg (≈ 23 %) 23 %	2.250 mg
Methionin	232 mg (≈ 30 % NW) 30 %	157 mg (≈ 20 %) 20 %	780 mg
Cystein	120 mg (≈ 39 % NW) 39 %	81 mg (≈ 26 %) 26 %	310 mg
Phenylalanin	368 mg (≈ 119 % NW) 119 %	249 mg (≈ 80 %) 80 %	310 mg
Tyrosin	320 mg (≈ 17 % NW) 17 %	216 mg (≈ 12 %) 12 %	1.875 mg
Threonin	384 mg (≈ 34 % NW) 34 %	259 mg (≈ 23 %) 23 %	1.125 mg
Tryptophan	102 mg (≈ 34 % NW) 34 %	69 mg (≈ 23 %) 23 %	300 mg
Valin	443 mg (≈ 23 % NW) 23 %	299 mg (≈ 15 %) 15 %	1.950 mg
Arginin	581 mg	393 mg
Histidin	270 mg (≈ 36 % NW) 36 %	182 mg (≈ 24 %) 24 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.761 mg	3.217 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	496 mg	335 mg
Asparaginsäure	828 mg	559 mg
Glutaminsäure	1.416 mg	957 mg
Glycin	443 mg	299 mg
Prolin	435 mg	294 mg
Serin	377 mg	255 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.995 mg	2.699 mg
Harnsäure	80 mg	54 mg
Purin	33 mg	22 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	209 mg	141 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.237 mg	836 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,92 :1	4,00
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	11,53 :1	7,79
Butansäure / Buttersäure	111 mg	75 mg
Hexansäure / Capronsäure	71 mg	48 mg
Octansäure / Caprylsäure	40 mg	27 mg
Decansäure / Caprinsäure	91 mg	61 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	110 mg	74 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	426 mg	288 mg
Pentadecansäure	45 mg	30 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.992 mg	2.022 mg
Heptadecansäure	43 mg	29 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	885 mg	598 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	24 mg	16 mg
Decosansäure / Behensäure	8 mg	5 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	4.846 mg	3.274 mg
Tetradecensäure	51 mg	34 mg
Pentadecensäure	22 mg	15 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	651 mg	440 mg
Heptadecensäure	39 mg	26 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.029 mg	2.722 mg
Eicosensäure	53 mg	36 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.845 mg	3.274 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.187 mg	802 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	113 mg	76 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	8 mg	5 mg
Eicosatriensäure Omega 6	8 mg	5 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	34 mg	23 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	16 mg	11 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	80 mg	54 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.446 mg	977 mg
Langkettige Fettsäuren	10.824 mg	7.314 mg
Glycerin und Lipoide	686 mg	464 mg
Cholesterin	52 mg	35 mg
Kurzkettige Fettsäuren	182 mg	123 mg
Mittelkettige Fettsäuren	131 mg	89 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	51 mg	34 mg
Poly-Hexosen	138 mg	93 mg
Poly-Uronsäure	51 mg	34 mg
Cellulose	203 mg	137 mg
Lignin	16 mg	11 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	132 mg	89 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	327 mg	221 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	3,9 P	2,6 P
P2	4,0 P	2,7 P
P3	4,2 P	2,8 P
P4	4,1 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,04 g	0,03 g
Rohasche	1,1 g	0,8 g
Rohfaser	0,3 g	0,2 g
Rohfett	11,8 g	8,0 g
Rohprotein	9,0 g	6,1 g