Kükenragout „Bremer Art“ (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	148 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	12 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	8 g	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	6 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,46 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,31 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	148 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	620 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	12 g (≈ 19 % NW) 19 %	8 g	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 18 % NW) 18 %	6 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,46 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,31 g	33 g
Wasser	76 g (≈ 3 % NW) 3 %	51 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	61 µg (203 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	41 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.	–
Retinol	41 µg (137 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	28 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	115 µg (383 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	78 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.	–
Vitamin B1 Thiamin	42 µg (14 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	28 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	94 µg (≈ 8 % NW) 8 %	64 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.560 µg (≈ 17 % NW) 17 %	1.730 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.260 µg (≈ 25 % NW) 25 %	2.878 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	548 µg (≈ 9 % NW) 9 %	370 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	115 µg (≈ 8 % NW) 8 %	78 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	10,00	6,76	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	13 µg (≈ 3 % NW) 3 %	9 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	9,00	6,08	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.389 µg (48 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.614 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,22 µg (9 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,15 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.	–
Vitamin E	486 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	328 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	476,00	321,62	–
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.	–
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.	–
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.	–
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.	–
Vitamin K	18 µg (≈ 28 % NW) 28 %	12 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.	–
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	k. A.	k. A.	5 g
Natrium	203 mg (≈ 14 % NW) 14 %	137 mg	1.500 mg
Chlorid	332 mg (≈ 14 % NW) 14 %	224 mg	2.300 mg
Kalium	198 mg (≈ 5 % NW) 5 %	134 mg	4.000 mg
Calcium	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	11 mg	1.000 mg
Magnesium	19 mg (≈ 5 % NW) 5 %	13 mg	350 mg
Phosphor	105 mg (≈ 15 % NW) 15 %	71 mg	700 mg
Schwefel	103 mg	70 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,15 : 1	0,15 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	935 µg (≈ 7 % NW) 7 %	632 µg	12.500 µg
Zink	703 µg (≈ 8 % NW) 8 %	475 µg	8.500 µg
Kupfer	153 µg (≈ 12 % NW) 12 %	103 µg	1.250 µg
Mangan	44 µg (≈ 1 % NW) 1 %	30 µg	3.500 µg
Fluorid	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	27 µg	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.	–
Molybdän	k. A.	k. A.	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.	–
Zitronensäure	k. A.	k. A.	–
Milchsäure	k. A.	k. A.	–
Äpfelsäure	k. A.	k. A.	–
Weinsäure	k. A.	k. A.	–
Summe Zuckeralkohole	33 mg	22 mg	–
Mannit	33 mg	22 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	318 mg	215 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	130 mg	88 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	188 mg	127 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	148 mg	100 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	82 mg	55 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	66 mg	45 mg	–
Zucker	k. A.	k. A.	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	26 mg	18 mg	–
Stärke	886 mg	599 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	4.761 mg	3.217 mg	–
Isoleucin	475 mg (≈ 32 % NW) 32 %	321 mg	1.500 mg
Leucin	684 mg (≈ 23 % NW) 23 %	462 mg	2.925 mg
Lysin	782 mg (≈ 35 % NW) 35 %	528 mg	2.250 mg
Methionin	232 mg (≈ 30 % NW) 30 %	157 mg	780 mg
Phenylalanin	368 mg (≈ 119 % NW) 119 %	249 mg	310 mg
Threonin	384 mg (≈ 34 % NW) 34 %	259 mg	1.125 mg
Tryptophan	102 mg (≈ 34 % NW) 34 %	69 mg	300 mg
Tyrosin	320 mg (≈ 17 % NW) 17 %	216 mg	1.875 mg
Valin	443 mg (≈ 23 % NW) 23 %	299 mg	1.950 mg
Arginin	581 mg	393 mg	–
Histidin	270 mg (≈ 36 % NW) 36 %	182 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	496 mg	335 mg	–
Asparaginsäure	828 mg	559 mg	–
Cystein	120 mg (≈ 39 % NW) 39 %	81 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.416 mg	957 mg	–
Glycin	443 mg	299 mg	–
Prolin	435 mg	294 mg	–
Serin	377 mg	255 mg	–
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	4.846 mg	3.274 mg	–
Butansäure / Buttersäure	111 mg	75 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	71 mg	48 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	40 mg	27 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	91 mg	61 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	110 mg	74 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	426 mg	288 mg	–
Pentadecansäure	45 mg	30 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.992 mg	2.022 mg	–
Heptadecansäure	43 mg	29 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	885 mg	598 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	24 mg	16 mg	–
Decosansäure / Behensäure	8 mg	5 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.845 mg	3.274 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	51,00	34,46	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	651,00	439,86	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	4.029,00	2.722,30	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	53,00	35,81	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.446 mg	977 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	113,00	76,35	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	16,00	10,81	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	80,00	54,05	–
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.187,00	802,03	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	8,00	5,41	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	8,00	5,41	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	34,00	22,97	–
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.	–
Cholesterin	52 mg	35 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,46 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,31 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.	–
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	327 mg	221 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	132 mg	89 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,04 g	0,03 g	–
Rohasche	1,1 g	0,8 g	–