Hühnerragout (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	192 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	14 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	7 g	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	6 g	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g	238 g
Ballaststoffe	0,37 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,19 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	192 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	802 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	14 g (≈ 23 % NW) 23 %	7 g	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 23 % NW) 23 %	6 g	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g	238 g
Ballaststoffe	0,37 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,19 g	33 g
Wasser	68 g (≈ 2 % NW) 2 %	35 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	56 µg (187 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	29 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	25 µg (83 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	13 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	185 µg (617 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	96 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	44 µg (15 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	23 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	105 µg (≈ 9 % NW) 9 %	55 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.527 µg (≈ 17 % NW) 17 %	1.316 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.694 µg (≈ 28 % NW) 28 %	2.445 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	457 µg (≈ 8 % NW) 8 %	238 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	141 µg (≈ 10 % NW) 10 %	73 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	4,00	2,08	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	4,00	2,08	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	455 µg (9 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	237 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,07 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	534 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	278 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	157,00	81,77	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	17 µg (≈ 26 % NW) 26 %	9 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	227 mg (≈ 15 % NW) 15 %	118 mg	1.500 mg
Chlorid	314 mg (≈ 14 % NW) 14 %	164 mg	2.300 mg
Kalium	207 mg (≈ 5 % NW) 5 %	108 mg	4.000 mg
Calcium	23 mg (≈ 2 % NW) 2 %	12 mg	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	11 mg	350 mg
Phosphor	117 mg (≈ 17 % NW) 17 %	61 mg	700 mg
Schwefel	126 mg	66 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,20 : 1	0,20 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.018 µg (≈ 8 % NW) 8 %	530 µg	12.500 µg
Zink	789 µg (≈ 9 % NW) 9 %	411 µg	8.500 µg
Kupfer	164 µg (≈ 13 % NW) 13 %	85 µg	1.250 µg
Mangan	47 µg (≈ 1 % NW) 1 %	24 µg	3.500 µg
Fluorid	34 µg (≈ 1 % NW) 1 %	18 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	307 mg	160 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	176 mg	92 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	131 mg	68 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	576 mg	300 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	134 mg	70 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	442 mg	230 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	66 mg	34 mg	–
Stärke	3.273 mg	1.705 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	6.087 mg	3.170 mg	–
Isoleucin	605 mg (≈ 40 % NW) 40 %	315 mg	1.500 mg
Leucin	886 mg (≈ 30 % NW) 30 %	461 mg	2.925 mg
Lysin	991 mg (≈ 44 % NW) 44 %	516 mg	2.250 mg
Methionin	299 mg (≈ 38 % NW) 38 %	156 mg	780 mg
Phenylalanin	478 mg (≈ 154 % NW) 154 %	249 mg	310 mg
Threonin	488 mg (≈ 43 % NW) 43 %	254 mg	1.125 mg
Tryptophan	130 mg (≈ 43 % NW) 43 %	68 mg	300 mg
Tyrosin	413 mg (≈ 22 % NW) 22 %	215 mg	1.875 mg
Valin	569 mg (≈ 29 % NW) 29 %	296 mg	1.950 mg
Arginin	725 mg	378 mg	–
Histidin	347 mg (≈ 46 % NW) 46 %	181 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	621 mg	323 mg	–
Asparaginsäure	1.042 mg	543 mg	–
Cystein	156 mg (≈ 50 % NW) 50 %	81 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.883 mg	981 mg	–
Glycin	566 mg	295 mg	–
Prolin	581 mg	303 mg	–
Serin	483 mg	252 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	4.728 mg	2.463 mg	–
Butansäure / Buttersäure	11 mg	6 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	7 mg	4 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	6 mg	3 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	21 mg	11 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	41 mg	21 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	219 mg	114 mg	–
Pentadecansäure	15 mg	8 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.368 mg	1.754 mg	–
Heptadecansäure	26 mg	14 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	975 mg	508 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	29 mg	15 mg	–
Decosansäure / Behensäure	10 mg	5 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.419 mg	3.343 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	15,00	7,81	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	861,00	448,44	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	5.287,00	2.753,65	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	160,00	83,33	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	80,00	41,67	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.331 mg	1.214 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	134,00	69,79	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	22,00	11,46	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	107,00	55,73	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.996,00	1.039,58	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	13,00	6,77	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	11,00	5,73	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	48,00	25,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	55 mg	29 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,37 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,19 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	230 mg	120 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	137 mg	71 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,05 g	0,03 g	–
Rohasche	1,1 g	0,6 g	–