Hühnerragout (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	192 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	14 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,37 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,19 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 67 %
Kohlenhydrate 9 %
Proteine 24 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 33 %
einfach ungesättigte 45 %
mehrfach ungesättigte 16 %

Andere suchten auch nach

Hühnerragout mit Gemüse (Zubereitung Großküche)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	192 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	802 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	14 g (≈ 23 % NW) 23 %	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 23 % NW) 23 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,37 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,19 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	68 g (≈ 2 % NW) 2 %	35 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	56 µg (187 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	29 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	40 µg	21 µg
Retinol	25 µg (83 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	185 µg (617 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	96 µg (≈ 5 %) 5 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	44 µg (15 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	105 µg (≈ 9 % NW) 9 %	55 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.527 µg (≈ 17 % NW) 17 %	1.316 µg (≈ 9 %) 9 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.694 µg (≈ 28 % NW) 28 %	2.445 µg (≈ 14 %) 14 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	457 µg (≈ 8 % NW) 8 %	238 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	141 µg (≈ 10 % NW) 10 %	73 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	455 µg (9 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	237 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,07 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	534 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	278 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	17 µg (≈ 26 % NW) 26 %	9 µg (≈ 14 %) 14 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	0,28 g (≈ 6 %) 6 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,20 :1
PRAL-Wert	4,9 mEq
Natrium	227 mg (≈ 15 % NW) 15 %	118 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Kalium	207 mg (≈ 5 % NW) 5 %	108 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	23 mg (≈ 2 % NW) 2 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	11 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	117 mg (≈ 17 % NW) 17 %	61 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	126 mg	66 mg
Chlorid	314 mg (≈ 14 % NW) 14 %	164 mg (≈ 7 %) 7 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.018 µg (≈ 8 % NW) 8 %	530 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	789 µg (≈ 9 % NW) 9 %	411 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	164 µg (≈ 13 % NW) 13 %	85 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	47 µg (≈ 1 % NW) 1 %	24 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	34 µg (≈ 1 % NW) 1 %	18 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,46 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	4 g	2 g
Broteinheiten	0,35 BE	0,18 BE
Broteinheiten	0,42 BE	0,22 BE
Broteinheiten	0,28 BE	0,15 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	176 mg	92 mg
Fructose (Fruchtzucker)	131 mg	68 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	307 mg	160 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	134 mg	70 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	442 mg	230 mg
Disaccharide (2 M)	576 mg	300 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	66 mg	34 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	2 mg	1 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	3.273 mg	1.705 mg
Polysaccharide (> 9 M)	3.273 mg	1.705 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	120 %
Isoleucin	605 mg (≈ 40 % NW) 40 %	315 mg (≈ 21 %) 21 %	1.500 mg
Leucin	886 mg (≈ 30 % NW) 30 %	461 mg (≈ 16 %) 16 %	2.925 mg
Lysin	991 mg (≈ 44 % NW) 44 %	516 mg (≈ 23 %) 23 %	2.250 mg
Methionin	299 mg (≈ 38 % NW) 38 %	156 mg (≈ 20 %) 20 %	780 mg
Cystein	156 mg (≈ 50 % NW) 50 %	81 mg (≈ 26 %) 26 %	310 mg
Phenylalanin	478 mg (≈ 154 % NW) 154 %	249 mg (≈ 80 %) 80 %	310 mg
Tyrosin	413 mg (≈ 22 % NW) 22 %	215 mg (≈ 11 %) 11 %	1.875 mg
Threonin	488 mg (≈ 43 % NW) 43 %	254 mg (≈ 23 %) 23 %	1.125 mg
Tryptophan	130 mg (≈ 43 % NW) 43 %	68 mg (≈ 23 %) 23 %	300 mg
Valin	569 mg (≈ 29 % NW) 29 %	296 mg (≈ 15 %) 15 %	1.950 mg
Arginin	725 mg	378 mg
Histidin	347 mg (≈ 46 % NW) 46 %	181 mg (≈ 24 %) 24 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	6.087 mg	3.170 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	621 mg	323 mg
Asparaginsäure	1.042 mg	543 mg
Glutaminsäure	1.883 mg	981 mg
Glycin	566 mg	295 mg
Prolin	581 mg	303 mg
Serin	483 mg	252 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.176 mg	2.696 mg
Harnsäure	94 mg	49 mg
Purin	39 mg	20 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	263 mg	137 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.068 mg	1.077 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,86 :1	4,10
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	14,52 :1	7,56
Butansäure / Buttersäure	11 mg	6 mg
Hexansäure / Capronsäure	7 mg	4 mg
Octansäure / Caprylsäure	6 mg	3 mg
Decansäure / Caprinsäure	21 mg	11 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	41 mg	21 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	219 mg	114 mg
Pentadecansäure	15 mg	8 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.368 mg	1.754 mg
Heptadecansäure	26 mg	14 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	975 mg	508 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	29 mg	15 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	5 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	4.728 mg	2.463 mg
Tetradecensäure	15 mg	8 mg
Pentadecensäure	2 mg	1 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	861 mg	448 mg
Heptadecensäure	14 mg	7 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	5.287 mg	2.754 mg
Eicosensäure	160 mg	83 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	80 mg	42 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.419 mg	3.343 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.996 mg	1.040 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	134 mg	70 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	13 mg	7 mg
Eicosatriensäure Omega 6	11 mg	6 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	48 mg	25 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	22 mg	11 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	107 mg	56 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.331 mg	1.214 mg
Langkettige Fettsäuren	13.433 mg	6.996 mg
Glycerin und Lipoide	793 mg	413 mg
Cholesterin	55 mg	29 mg
Kurzkettige Fettsäuren	18 mg	9 mg
Mittelkettige Fettsäuren	27 mg	14 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	72 mg	38 mg
Poly-Hexosen	159 mg	83 mg
Poly-Uronsäure	52 mg	27 mg
Cellulose	63 mg	33 mg
Lignin	21 mg	11 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	137 mg	71 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	230 mg	120 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,0 P	2,6 P
P2	5,2 P	2,7 P
P3	5,3 P	2,8 P
P4	5,2 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,05 g	0,03 g
Rohasche	1,1 g	0,6 g
Rohfaser	0,2 g	0,1 g
Rohfett	14,3 g	7,4 g
Rohprotein	11,6 g	6,0 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe