Hühnerragout mit Gemüse (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	132 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	132 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	554 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 18 % NW) 18 %	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	74 g (≈ 2 % NW) 2 %	56 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	190 µg  (633 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	144 µg (≈ 16 %) 16 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	7 µg  (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	921 µg  (3070 i.E.) (≈ 46 % NW) 46 %	698 µg (≈ 35 %) 35 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	87 µg  (29 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	66 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	96 µg (≈ 8 % NW) 8 %	73 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.082 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.577 µg (≈ 11 %) 11 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.732 µg (≈ 22 % NW) 22 %	2.827 µg (≈ 17 %) 17 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	502 µg (≈ 8 % NW) 8 %	380 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	138 µg (≈ 10 % NW) 10 %	105 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Folat-Äquivalent	7,00	5,30
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	6,00	4,55
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,1 µg (≈ 2 %) 2 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	7.315 µg  (146 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	5.542 µg (≈ 6 %) 6 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	227 µg  (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	172 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	186,00	140,91
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	44 µg (≈ 68 % NW) 68 %	33 µg (≈ 51 %) 51 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	223 mg (≈ 15 % NW) 15 %	169 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Chlorid	321 mg (≈ 14 % NW) 14 %	243 mg (≈ 11 %) 11 %	2.300 mg
Kalium	231 mg (≈ 6 % NW) 6 %	175 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	18 mg (≈ 2 % NW) 2 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	17 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	96 mg (≈ 14 % NW) 14 %	73 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	96 mg	73 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.188 µg (≈ 10 % NW) 10 %	900 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	718 µg (≈ 8 % NW) 8 %	544 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	173 µg (≈ 14 % NW) 14 %	131 µg (≈ 10 %) 10 %	1.250 µg
Mangan	174 µg (≈ 5 % NW) 5 %	132 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	23 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	19 mg	14 mg
Mannit	17 mg	13 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	2 mg	2 mg
Monosaccharide (1 M)	737 mg	558 mg
Glucose (Traubenzucker)	413 mg	313 mg
Fructose (Fruchtzucker)	324 mg	245 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.027 mg	778 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.027 mg	778 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	139 mg	105 mg
Stärke	3.109 mg	2.355 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	4.620 mg	3.500 mg
Isoleucin	455 mg (≈ 30 % NW) 30 %	345 mg (≈ 23 %) 23 %	1.500 mg
Leucin	661 mg (≈ 23 % NW) 23 %	501 mg (≈ 17 %) 17 %	2.925 mg
Lysin	730 mg (≈ 32 % NW) 32 %	553 mg (≈ 25 %) 25 %	2.250 mg
Methionin	219 mg (≈ 28 % NW) 28 %	166 mg (≈ 21 %) 21 %	780 mg
Phenylalanin	366 mg (≈ 118 % NW) 118 %	277 mg (≈ 89 %) 89 %	310 mg
Threonin	375 mg (≈ 33 % NW) 33 %	284 mg (≈ 25 %) 25 %	1.125 mg
Tryptophan	99 mg (≈ 33 % NW) 33 %	75 mg (≈ 25 %) 25 %	300 mg
Tyrosin	304 mg (≈ 16 % NW) 16 %	230 mg (≈ 12 %) 12 %	1.875 mg
Valin	437 mg (≈ 22 % NW) 22 %	331 mg (≈ 17 %) 17 %	1.950 mg
Arginin	597 mg	452 mg
Histidin	258 mg (≈ 34 % NW) 34 %	195 mg (≈ 26 %) 26 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	472 mg	358 mg
Asparaginsäure	829 mg	628 mg
Cystein	119 mg (≈ 38 % NW) 38 %	90 mg (≈ 29 %) 29 %	310 mg
Glutaminsäure	1.431 mg	1.084 mg
Glycin	429 mg	325 mg
Prolin	422 mg	320 mg
Serin	373 mg	283 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.832 mg	2.145 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	7 mg	5 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	9 mg	7 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	97 mg	73 mg
Pentadecansäure	8 mg	6 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.075 mg	1.572 mg
Heptadecansäure	16 mg	12 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	605 mg	458 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	8 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	7 mg	5 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.787 mg	2.869 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	7,00	5,30
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	531,00	402,27
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3.191,00	2.417,42
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	50,00	37,88
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.278 mg	968 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	74,00	56,06
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	15,00	11,36
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	70,00	53,03
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.067,00	808,33
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	10,00	7,58
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	7,00	5,30
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	35,00	26,52
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	36 mg	27 mg
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	nicht berechenbar	nicht berechenbar

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.338 mg	1.014 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	423 mg	320 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,11 g	0,08 g
Rohasche	1,2 g	0,9 g