Thunfisch in Weißweinsoße (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	160 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	12 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	7 g	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	6 g	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	3 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,33 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	160 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	671 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	12 g (≈ 18 % NW) 18 %	7 g	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 20 % NW) 20 %	6 g	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	3 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,33 g	33 g
Wasser	72 g (≈ 2 % NW) 2 %	45 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	177 µg (590 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	111 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	154 µg (513 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	96 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	137 µg (457 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	86 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	77 µg (26 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	48 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	88 µg (≈ 7 % NW) 7 %	55 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.687 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1.679 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.420 µg (≈ 26 % NW) 26 %	2.763 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	357 µg (≈ 6 % NW) 6 %	223 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	200 µg (≈ 14 % NW) 14 %	125 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	14,00	8,75	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	18 µg (≈ 5 % NW) 5 %	11 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	13,00	8,13	–
Vitamin B12 Cobalamin	1,4 µg (≈ 35 % NW) 35 %	0,9 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.717 µg (74 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	2.323 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	2 µg (94 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	1 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	1.866 µg (3 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	1.166 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	870,00	543,75	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	25 µg (≈ 38 % NW) 38 %	16 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	187 mg (≈ 12 % NW) 12 %	117 mg	1.500 mg
Chlorid	338 mg (≈ 15 % NW) 15 %	211 mg	2.300 mg
Kalium	238 mg (≈ 6 % NW) 6 %	149 mg	4.000 mg
Calcium	34 mg (≈ 3 % NW) 3 %	21 mg	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	14 mg	350 mg
Phosphor	117 mg (≈ 17 % NW) 17 %	73 mg	700 mg
Schwefel	115 mg	72 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,29 : 1	0,29 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	663 µg (≈ 5 % NW) 5 %	414 µg	12.500 µg
Zink	537 µg (≈ 6 % NW) 6 %	336 µg	8.500 µg
Kupfer	87 µg (≈ 7 % NW) 7 %	54 µg	1.250 µg
Mangan	61 µg (≈ 2 % NW) 2 %	38 µg	3.500 µg
Fluorid	31 µg (≈ 1 % NW) 1 %	19 µg	3.800 µg
Iodid	24 µg (≈ 12 % NW) 12 %	15 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	490 mg	306 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	197 mg	123 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	292 mg	183 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	633 mg	396 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	145 mg	91 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	488 mg	305 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	58 mg	36 mg	–
Stärke	2.906 mg	1.816 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	5.167 mg	3.229 mg	–
Isoleucin	463 mg (≈ 31 % NW) 31 %	289 mg	1.500 mg
Leucin	729 mg (≈ 25 % NW) 25 %	456 mg	2.925 mg
Lysin	791 mg (≈ 35 % NW) 35 %	494 mg	2.250 mg
Methionin	262 mg (≈ 34 % NW) 34 %	164 mg	780 mg
Phenylalanin	354 mg (≈ 114 % NW) 114 %	221 mg	310 mg
Threonin	425 mg (≈ 38 % NW) 38 %	266 mg	1.125 mg
Tryptophan	104 mg (≈ 35 % NW) 35 %	65 mg	300 mg
Tyrosin	396 mg (≈ 21 % NW) 21 %	248 mg	1.875 mg
Valin	516 mg (≈ 26 % NW) 26 %	323 mg	1.950 mg
Arginin	529 mg	331 mg	–
Histidin	465 mg (≈ 62 % NW) 62 %	291 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	586 mg	366 mg	–
Asparaginsäure	1.082 mg	676 mg	–
Cystein	133 mg (≈ 43 % NW) 43 %	83 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.601 mg	1.001 mg	–
Glycin	417 mg	261 mg	–
Prolin	404 mg	253 mg	–
Serin	415 mg	259 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	3.367 mg	2.104 mg	–
Butansäure / Buttersäure	12 mg	8 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	8 mg	5 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	9 mg	6 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	14 mg	9 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	58 mg	36 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	347 mg	217 mg	–
Pentadecansäure	4 mg	3 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.097 mg	1.311 mg	–
Heptadecansäure	25 mg	16 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	738 mg	461 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	55 mg	34 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.968 mg	2.480 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	16,00	10,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	368,00	230,00	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.909,00	1.818,13	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	347,00	216,88	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	323,00	201,88	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.313 mg	2.071 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	182,00	113,75	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	28,00	17,50	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	443,00	276,88	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	111,00	69,38	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	1.195,00	746,88	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.210,00	756,25	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	11,00	6,88	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	11,00	6,88	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	111,00	69,38	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	31 mg	19 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,33 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	341 mg	213 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	185 mg	116 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,09 g	0,06 g	–
Rohasche	1,2 g	0,8 g	–