Thunfisch überbacken (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	214 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	17 g (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,39 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,18 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 73 %
Kohlenhydrate 8 %
Proteine 19 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 55 %
einfach ungesättigte 24 %
mehrfach ungesättigte 13 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	214 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	896 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	17 g (≈ 28 % NW) 28 %	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 20 % NW) 20 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,39 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,18 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	66 g (≈ 2 % NW) 2 %	31 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	210 µg (700 i.E.) (≈ 23 % NW) 23 %	98 µg (≈ 11 %) 11 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	204 µg	95 µg
Retinol	198 µg (660 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	93 µg (≈ 9 %) 9 %	1.000 µg
Beta-Carotin	67 µg (223 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	31 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	63 µg (21 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	29 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	107 µg (≈ 9 % NW) 9 %	50 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.100 µg (≈ 14 % NW) 14 %	981 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.933 µg (≈ 23 % NW) 23 %	1.838 µg (≈ 11 %) 11 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	388 µg (≈ 6 % NW) 6 %	181 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	175 µg (≈ 13 % NW) 13 %	82 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	13 µg (≈ 3 % NW) 3 %	6 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,3 µg (≈ 33 % NW) 33 %	0,6 µg (≈ 15 %) 15 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.734 µg (55 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	1.278 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	2 µg (85 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	1 µg (≈ 5 %) 5 %	20 µg
Vitamin E	802 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	375 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	30 µg (≈ 46 % NW) 46 %	14 µg (≈ 22 %) 22 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 15 % NW) 15 %	0,35 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,52 :1
PRAL-Wert	4,5 mEq
Natrium	280 mg (≈ 19 % NW) 19 %	131 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Kalium	203 mg (≈ 5 % NW) 5 %	95 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	73 mg (≈ 7 % NW) 7 %	34 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	140 mg (≈ 20 % NW) 20 %	65 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	103 mg	48 mg
Chlorid	462 mg (≈ 20 % NW) 20 %	216 mg (≈ 9 %) 9 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.018 µg (≈ 8 % NW) 8 %	476 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	760 µg (≈ 9 % NW) 9 %	355 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	83 µg (≈ 7 % NW) 7 %	39 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	101 µg (≈ 3 % NW) 3 %	47 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	27 µg (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	22 µg (≈ 11 % NW) 11 %	10 µg (≈ 5 %) 5 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	4 g	2 g
Broteinheiten	0,37 BE	0,17 BE
Broteinheiten	0,45 BE	0,21 BE
Broteinheiten	0,30 BE	0,14 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	405 mg	189 mg
Fructose (Fruchtzucker)	346 mg	162 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	751 mg	351 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	351 mg	164 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	724 mg	338 mg
Disaccharide (2 M)	1.075 mg	502 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	74 mg	35 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	6 mg	3 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	2.588 mg	1.209 mg
Polysaccharide (> 9 M)	2.588 mg	1.209 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	124 %
Isoleucin	493 mg (≈ 33 % NW) 33 %	230 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Leucin	775 mg (≈ 26 % NW) 26 %	362 mg (≈ 12 %) 12 %	2.925 mg
Lysin	779 mg (≈ 35 % NW) 35 %	364 mg (≈ 16 %) 16 %	2.250 mg
Methionin	261 mg (≈ 33 % NW) 33 %	122 mg (≈ 16 %) 16 %	780 mg
Cystein	126 mg (≈ 41 % NW) 41 %	59 mg (≈ 19 %) 19 %	310 mg
Phenylalanin	379 mg (≈ 122 % NW) 122 %	177 mg (≈ 57 %) 57 %	310 mg
Tyrosin	413 mg (≈ 22 % NW) 22 %	193 mg (≈ 10 %) 10 %	1.875 mg
Threonin	434 mg (≈ 39 % NW) 39 %	203 mg (≈ 18 %) 18 %	1.125 mg
Tryptophan	110 mg (≈ 37 % NW) 37 %	51 mg (≈ 17 %) 17 %	300 mg
Valin	544 mg (≈ 28 % NW) 28 %	254 mg (≈ 13 %) 13 %	1.950 mg
Arginin	518 mg	242 mg
Histidin	432 mg (≈ 58 % NW) 58 %	202 mg (≈ 27 %) 27 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	5.264 mg	2.460 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	539 mg	252 mg
Asparaginsäure	1.005 mg	470 mg
Glutaminsäure	1.653 mg	772 mg
Glycin	379 mg	177 mg
Prolin	499 mg	233 mg
Serin	460 mg	215 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.535 mg	2.119 mg
Harnsäure	54 mg	25 mg
Purin	23 mg	11 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	1.647 mg	770 mg
Omega 6 Fettsäuren	564 mg	264 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,34 :1	0,16
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,38 :1	0,18
Butansäure / Buttersäure	253 mg	118 mg
Hexansäure / Capronsäure	179 mg	84 mg
Octansäure / Caprylsäure	362 mg	169 mg
Decansäure / Caprinsäure	393 mg	184 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1.835 mg	857 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.509 mg	705 mg
Pentadecansäure	84 mg	39 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.533 mg	1.651 mg
Heptadecansäure	82 mg	38 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.228 mg	574 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	83 mg	39 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	9.541 mg	4.458 mg
Tetradecensäure	108 mg	50 mg
Pentadecensäure	49 mg	23 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	395 mg	185 mg
Heptadecensäure	70 mg	33 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.430 mg	1.603 mg
Eicosensäure	105 mg	49 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	90 mg	42 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.247 mg	1.985 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	446 mg	208 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	185 mg	86 mg
Stearidonsäure Omega 3	23 mg	11 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	9 mg	4 mg
Eicosatriensäure Omega 6	9 mg	4 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	100 mg	47 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	362 mg	169 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	9 mg	4 mg
Docosapentaensäure Omega 3	90 mg	42 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	987 mg	461 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.220 mg	1.037 mg
Langkettige Fettsäuren	14.821 mg	6.926 mg
Glycerin und Lipoide	1.352 mg	632 mg
Cholesterin	91 mg	43 mg
Kurzkettige Fettsäuren	432 mg	202 mg
Mittelkettige Fettsäuren	755 mg	353 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	66 mg	31 mg
Poly-Hexosen	146 mg	68 mg
Poly-Uronsäure	63 mg	29 mg
Cellulose	96 mg	45 mg
Lignin	17 mg	8 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	145 mg	68 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	243 mg	114 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,6 P	2,6 P
P2	5,9 P	2,7 P
P3	6,8 P	3,2 P
P4	6,7 P	3,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,25 g	0,12 g
Rohasche	1,5 g	0,7 g
Rohfaser	0,2 g	0,1 g
Rohfett	17,4 g	8,1 g
Rohprotein	10,0 g	4,7 g

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