Sardinen „neapolitanische Art“ (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	120 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 31 % NW) 31 % Alternative finden	13 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,35 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,29 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	120 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	503 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 %	5 g	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 31 % NW) 31 %	13 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,35 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,29 g	33 g
Wasser	75 g (≈ 2 % NW) 2 %	62 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	50 µg (167 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	42 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	13 µg (43 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	224 µg (747 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	187 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	29 µg (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	24 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	157 µg (≈ 13 % NW) 13 %	131 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	5.667 µg (≈ 38 % NW) 38 %	4.723 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.350 µg (≈ 49 % NW) 49 %	6.958 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	505 µg (≈ 8 % NW) 8 %	421 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	573 µg (≈ 41 % NW) 41 %	478 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	7 µg (≈ 15 % NW) 15 %	6 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	6,00	5,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	11 µg (≈ 3 % NW) 3 %	9 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	5,00	4,17	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	7.568 µg (151 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	6.307 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	6 µg (248 i.E.) (≈ 31 % NW) 31 %	5 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	899 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	749 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	890,00	741,67	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	19 µg (≈ 29 % NW) 29 %	16 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	280 mg (≈ 19 % NW) 19 %	233 mg	1.500 mg
Chlorid	470 mg (≈ 20 % NW) 20 %	392 mg	2.300 mg
Kalium	425 mg (≈ 11 % NW) 11 %	354 mg	4.000 mg
Calcium	80 mg (≈ 8 % NW) 8 %	67 mg	1.000 mg
Magnesium	24 mg (≈ 7 % NW) 7 %	20 mg	350 mg
Phosphor	219 mg (≈ 31 % NW) 31 %	183 mg	700 mg
Schwefel	177 mg	148 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,37 : 1	0,37 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	2.211 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1.843 µg	12.500 µg
Zink	2.417 µg (≈ 28 % NW) 28 %	2.014 µg	8.500 µg
Kupfer	167 µg (≈ 13 % NW) 13 %	139 µg	1.250 µg
Mangan	194 µg (≈ 6 % NW) 6 %	162 µg	3.500 µg
Fluorid	293 µg (≈ 8 % NW) 8 %	244 µg	3.800 µg
Iodid	27 µg (≈ 14 % NW) 14 %	23 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	768 mg	640 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	370 mg	308 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	398 mg	332 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	31 mg	26 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	31 mg	26 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	78 mg	65 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	8.335 mg	6.946 mg	–
Isoleucin	782 mg (≈ 52 % NW) 52 %	652 mg	1.500 mg
Leucin	1.274 mg (≈ 44 % NW) 44 %	1.062 mg	2.925 mg
Lysin	1.430 mg (≈ 64 % NW) 64 %	1.192 mg	2.250 mg
Methionin	458 mg (≈ 59 % NW) 59 %	382 mg	780 mg
Phenylalanin	641 mg (≈ 207 % NW) 207 %	534 mg	310 mg
Threonin	656 mg (≈ 58 % NW) 58 %	547 mg	1.125 mg
Tryptophan	161 mg (≈ 54 % NW) 54 %	134 mg	300 mg
Tyrosin	557 mg (≈ 30 % NW) 30 %	464 mg	1.875 mg
Valin	878 mg (≈ 45 % NW) 45 %	732 mg	1.950 mg
Arginin	907 mg	756 mg	–
Histidin	431 mg (≈ 57 % NW) 57 %	359 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.147 mg	956 mg	–
Asparaginsäure	1.616 mg	1.347 mg	–
Cystein	160 mg (≈ 52 % NW) 52 %	133 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.065 mg	1.721 mg	–
Glycin	876 mg	730 mg	–
Prolin	565 mg	471 mg	–
Serin	641 mg	534 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	295 mg	246 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	98 mg	82 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.551 mg	1.293 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	255 mg	213 mg	–
Pentadecansäure	6 mg	5 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.005 mg	838 mg	–
Heptadecansäure	2 mg	2 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	268 mg	223 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	11 mg	9 mg	–
Decosansäure / Behensäure	2 mg	2 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	2 mg	2 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.259 mg	1.883 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	255,00	212,50	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.931,00	1.609,17	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	56,00	46,67	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	17,00	14,17	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.524 mg	1.270 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	57,00	47,50	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	37,00	30,83	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	435,00	362,50	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	63,00	52,50	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	542,00	451,67	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	319,00	265,83	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	10,00	8,33	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	17,00	14,17	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	27,00	22,50	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	12 mg	10 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,35 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,29 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	298 mg	248 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	50 mg	42 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,11 g	0,09 g	–
Rohasche	2,0 g	1,7 g	–