Seelachsschnitte gedämpft, in Dillsoße (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	69 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	4 g	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	12 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	5 g	238 g
Ballaststoffe	0,34 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,49 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	69 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	288 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	417 kJ	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	4 g	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 %	12 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	5 g	238 g
Ballaststoffe	0,34 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,49 g	33 g
Wasser	84 g (≈ 3 % NW) 3 %	122 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	48 µg (160 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	70 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	16 µg (53 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	23 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	190 µg (633 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	275 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	26 µg (9 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	38 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	95 µg (≈ 8 % NW) 8 %	138 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.018 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.475 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.385 µg (≈ 14 % NW) 14 %	3.457 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	219 µg (≈ 4 % NW) 4 %	317 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	103 µg (≈ 7 % NW) 7 %	149 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	4 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	6,00	8,70	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	12 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	5,00	7,25	–
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	1,4 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.894 µg (58 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	4.194 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,41 µg (16 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	593 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	859 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	170,00	246,38	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	13 µg (≈ 20 % NW) 20 %	19 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	199 mg (≈ 13 % NW) 13 %	288 mg	1.500 mg
Chlorid	344 mg (≈ 15 % NW) 15 %	499 mg	2.300 mg
Kalium	216 mg (≈ 5 % NW) 5 %	313 mg	4.000 mg
Calcium	33 mg (≈ 3 % NW) 3 %	48 mg	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	23 mg	350 mg
Phosphor	99 mg (≈ 14 % NW) 14 %	143 mg	700 mg
Schwefel	91 mg	132 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,33 : 1	0,33 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	493 µg (≈ 4 % NW) 4 %	714 µg	12.500 µg
Zink	423 µg (≈ 5 % NW) 5 %	613 µg	8.500 µg
Kupfer	66 µg (≈ 5 % NW) 5 %	96 µg	1.250 µg
Mangan	106 µg (≈ 3 % NW) 3 %	154 µg	3.500 µg
Fluorid	28 µg (≈ 1 % NW) 1 %	41 µg	3.800 µg
Iodid	82 µg (≈ 41 % NW) 41 %	118 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	14 mg	20 mg	–
Mannit	14 mg	20 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	565 mg	819 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	274 mg	397 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	290 mg	420 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	738 mg	1.070 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	64 mg	93 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	674 mg	977 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	22 mg	32 mg	–
Stärke	1.847 mg	2.677 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	4.139 mg	5.999 mg	–
Isoleucin	388 mg (≈ 26 % NW) 26 %	562 mg	1.500 mg
Leucin	632 mg (≈ 22 % NW) 22 %	916 mg	2.925 mg
Lysin	709 mg (≈ 32 % NW) 32 %	1.028 mg	2.250 mg
Methionin	203 mg (≈ 26 % NW) 26 %	294 mg	780 mg
Phenylalanin	312 mg (≈ 101 % NW) 101 %	452 mg	310 mg
Threonin	356 mg (≈ 32 % NW) 32 %	516 mg	1.125 mg
Tryptophan	82 mg (≈ 27 % NW) 27 %	119 mg	300 mg
Tyrosin	269 mg (≈ 14 % NW) 14 %	390 mg	1.875 mg
Valin	428 mg (≈ 22 % NW) 22 %	620 mg	1.950 mg
Arginin	471 mg	683 mg	–
Histidin	206 mg (≈ 27 % NW) 27 %	299 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	491 mg	712 mg	–
Asparaginsäure	764 mg	1.107 mg	–
Cystein	83 mg (≈ 27 % NW) 27 %	120 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.259 mg	1.825 mg	–
Glycin	336 mg	487 mg	–
Prolin	355 mg	514 mg	–
Serin	375 mg	543 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	602 mg	872 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	2 mg	3 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	2 mg	3 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	20 mg	29 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	57 mg	83 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	367 mg	532 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	136 mg	197 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	18 mg	26 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.063 mg	1.541 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	79,00	114,49	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	762,00	1.104,35	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	113,00	163,77	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	105,00	152,17	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	665 mg	964 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	64,00	92,75	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	2,00	2,90	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	29,00	42,03	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	4,00	5,80	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	67,00	97,10	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	491,00	711,59	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	8,00	11,59	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	28 mg	41 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,34 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,49 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	241 mg	349 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	98 mg	142 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,13 g	0,19 g	–
Rohasche	1,2 g	1,8 g	–