Leng paniert, gebraten (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	169 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	4 g	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 34 % NW) 34 % Alternative finden	10 g	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	5 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,39 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	169 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	708 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 %	4 g	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 34 % NW) 34 %	10 g	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 %	5 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,39 g	33 g
Wasser	64 g (≈ 2 % NW) 2 %	38 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	66 µg (220 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	39 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	62 µg (207 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	37 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	23 µg (77 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	70 µg (23 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	41 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	82 µg (≈ 7 % NW) 7 %	49 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.397 µg (≈ 9 % NW) 9 %	827 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.430 µg (≈ 26 % NW) 26 %	2.621 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	404 µg (≈ 7 % NW) 7 %	239 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	197 µg (≈ 14 % NW) 14 %	117 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	7 µg (≈ 16 % NW) 16 %	4 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	9,00	5,33	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	15 µg (≈ 4 % NW) 4 %	9 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	7,00	4,14	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,9 µg (≈ 23 % NW) 23 %	0,5 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.093 µg (62 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	1.830 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (38 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	559 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	331 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	546,00	323,08	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	5 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	287 mg (≈ 19 % NW) 19 %	170 mg	1.500 mg
Chlorid	450 mg (≈ 20 % NW) 20 %	266 mg	2.300 mg
Kalium	237 mg (≈ 6 % NW) 6 %	140 mg	4.000 mg
Calcium	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	15 mg	1.000 mg
Magnesium	51 mg (≈ 15 % NW) 15 %	30 mg	350 mg
Phosphor	185 mg (≈ 26 % NW) 26 %	109 mg	700 mg
Schwefel	217 mg	128 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,14 : 1	0,14 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	919 µg (≈ 7 % NW) 7 %	544 µg	12.500 µg
Zink	769 µg (≈ 9 % NW) 9 %	455 µg	8.500 µg
Kupfer	223 µg (≈ 18 % NW) 18 %	132 µg	1.250 µg
Mangan	138 µg (≈ 4 % NW) 4 %	82 µg	3.500 µg
Fluorid	55 µg (≈ 1 % NW) 1 %	33 µg	3.800 µg
Iodid	96 µg (≈ 48 % NW) 48 %	57 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	466 mg	276 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	282 mg	167 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	184 mg	109 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	445 mg	263 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	411 mg	243 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	34 mg	20 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	11 mg	7 mg	–
Stärke	8.344 mg	4.937 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	9.058 mg	5.360 mg	–
Isoleucin	853 mg (≈ 57 % NW) 57 %	505 mg	1.500 mg
Leucin	1.368 mg (≈ 47 % NW) 47 %	809 mg	2.925 mg
Lysin	1.478 mg (≈ 66 % NW) 66 %	875 mg	2.250 mg
Methionin	449 mg (≈ 58 % NW) 58 %	266 mg	780 mg
Phenylalanin	710 mg (≈ 229 % NW) 229 %	420 mg	310 mg
Threonin	779 mg (≈ 69 % NW) 69 %	461 mg	1.125 mg
Tryptophan	182 mg (≈ 61 % NW) 61 %	108 mg	300 mg
Tyrosin	588 mg (≈ 31 % NW) 31 %	348 mg	1.875 mg
Valin	965 mg (≈ 49 % NW) 49 %	571 mg	1.950 mg
Arginin	1.040 mg	615 mg	–
Histidin	439 mg (≈ 59 % NW) 59 %	260 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.073 mg	635 mg	–
Asparaginsäure	1.655 mg	979 mg	–
Cystein	207 mg (≈ 67 % NW) 67 %	122 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.674 mg	1.582 mg	–
Glycin	739 mg	437 mg	–
Prolin	764 mg	452 mg	–
Serin	853 mg	505 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	3.367 mg	1.992 mg	–
Butansäure / Buttersäure	159 mg	94 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	101 mg	60 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	57 mg	34 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	119 mg	70 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	146 mg	86 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	486 mg	288 mg	–
Pentadecansäure	54 mg	32 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.605 mg	950 mg	–
Heptadecansäure	43 mg	25 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	569 mg	337 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	28 mg	17 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.060 mg	1.219 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	62,00	36,69	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	174,00	102,96	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.726,00	1.021,30	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	20,00	11,83	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	3,00	1,78	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	607 mg	359 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	102,00	60,36	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	1,00	0,59	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	43,00	25,44	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	7,00	4,14	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	107,00	63,31	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	324,00	191,72	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	23,00	13,61	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	101 mg	60 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,39 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	429 mg	254 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	233 mg	138 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,20 g	0,12 g	–
Rohasche	1,7 g	1,0 g	–