Seezungenfilets „Prinz Albert“ (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	113 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	4 g	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 33 % NW) 33 % Alternative finden	15 g	52 g
Kohlenhydrate	0,37 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,33 g	238 g
Ballaststoffe	0,03 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,03 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	113 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	474 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	4 g	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 33 % NW) 33 %	15 g	52 g
Kohlenhydrate	0,37 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,33 g	238 g
Ballaststoffe	0,03 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 g	33 g
Wasser	76 g (≈ 3 % NW) 3 %	67 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	75 µg (250 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	66 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	36 µg (120 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	32 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	55 µg (183 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	49 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	48 µg (16 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	42 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	82 µg (≈ 7 % NW) 7 %	73 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.123 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.879 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.973 µg (≈ 29 % NW) 29 %	4.401 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	250 µg (≈ 4 % NW) 4 %	221 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	182 µg (≈ 13 % NW) 13 %	161 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 8 % NW) 8 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	5,00	4,42	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	7 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	4,00	3,54	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,8 µg (≈ 20 % NW) 20 %	0,7 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	299 µg (6 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	265 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,11 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,10 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	804 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	712 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	802,00	709,73	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	8 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	300 mg (≈ 20 % NW) 20 %	265 mg	1.500 mg
Chlorid	451 mg (≈ 20 % NW) 20 %	399 mg	2.300 mg
Kalium	320 mg (≈ 8 % NW) 8 %	283 mg	4.000 mg
Calcium	36 mg (≈ 4 % NW) 4 %	32 mg	1.000 mg
Magnesium	49 mg (≈ 14 % NW) 14 %	43 mg	350 mg
Phosphor	195 mg (≈ 28 % NW) 28 %	173 mg	700 mg
Schwefel	222 mg	196 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,18 : 1	0,18 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	849 µg (≈ 7 % NW) 7 %	751 µg	12.500 µg
Zink	403 µg (≈ 5 % NW) 5 %	357 µg	8.500 µg
Kupfer	199 µg (≈ 16 % NW) 16 %	176 µg	1.250 µg
Mangan	44 µg (≈ 1 % NW) 1 %	39 µg	3.500 µg
Fluorid	34 µg (≈ 1 % NW) 1 %	30 µg	3.800 µg
Iodid	17 µg (≈ 9 % NW) 9 %	15 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	1 mg	1 mg	–
Mannit	1 mg	1 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	46 mg	41 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	27 mg	24 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	18 mg	16 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	277 mg	245 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	93 mg	82 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	184 mg	163 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	13 mg	12 mg	–
Stärke	1 mg	1 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	8.832 mg	7.816 mg	–
Isoleucin	819 mg (≈ 55 % NW) 55 %	725 mg	1.500 mg
Leucin	1.329 mg (≈ 45 % NW) 45 %	1.176 mg	2.925 mg
Lysin	1.554 mg (≈ 69 % NW) 69 %	1.375 mg	2.250 mg
Methionin	442 mg (≈ 57 % NW) 57 %	391 mg	780 mg
Phenylalanin	648 mg (≈ 209 % NW) 209 %	573 mg	310 mg
Threonin	766 mg (≈ 68 % NW) 68 %	678 mg	1.125 mg
Tryptophan	171 mg (≈ 57 % NW) 57 %	151 mg	300 mg
Tyrosin	565 mg (≈ 30 % NW) 30 %	500 mg	1.875 mg
Valin	905 mg (≈ 46 % NW) 46 %	801 mg	1.950 mg
Arginin	1.020 mg	903 mg	–
Histidin	443 mg (≈ 59 % NW) 59 %	392 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.082 mg	958 mg	–
Asparaginsäure	1.661 mg	1.470 mg	–
Cystein	170 mg (≈ 55 % NW) 55 %	150 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.427 mg	2.148 mg	–
Glycin	727 mg	643 mg	–
Prolin	655 mg	580 mg	–
Serin	785 mg	695 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.234 mg	1.977 mg	–
Butansäure / Buttersäure	109 mg	96 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	70 mg	62 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	39 mg	35 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	82 mg	73 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	100 mg	88 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	353 mg	312 mg	–
Pentadecansäure	45 mg	40 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.017 mg	900 mg	–
Heptadecansäure	36 mg	32 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	367 mg	325 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	16 mg	14 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.364 mg	1.207 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	44,00	38,94	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	166,00	146,90	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.019,00	901,77	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	52,00	46,02	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	12,00	10,62	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	597 mg	528 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	54,00	47,79	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	228,00	201,77	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	36,00	31,86	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	111,00	98,23	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	102,00	90,27	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	66,00	58,41	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	64 mg	57 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,03 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	18 mg	16 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	13 mg	12 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,02 g	0,02 g	–
Rohasche	1,8 g	1,6 g	–