Seezunge in Weißweinsoße (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	103 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	4 g	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	14 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,07 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,07 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	103 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	433 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	420 kJ	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 %	4 g	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 28 % NW) 28 %	14 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,07 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,07 g	33 g
Wasser	78 g (≈ 3 % NW) 3 %	76 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	89 µg (297 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	86 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	39 µg (130 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	38 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	76 µg (253 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	74 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	45 µg (15 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	44 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	74 µg (≈ 6 % NW) 6 %	72 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.851 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.797 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.318 µg (≈ 25 % NW) 25 %	4.192 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	256 µg (≈ 4 % NW) 4 %	249 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	162 µg (≈ 12 % NW) 12 %	157 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 8 % NW) 8 %	4 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	5,00	4,85	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	4,00	3,88	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,7 µg (≈ 18 % NW) 18 %	0,7 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	310 µg (6 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	301 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,15 µg (6 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,15 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	800 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	777 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	794,00	770,87	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	8 µg (≈ 12 % NW) 12 %	8 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	269 mg (≈ 18 % NW) 18 %	261 mg	1.500 mg
Chlorid	406 mg (≈ 18 % NW) 18 %	394 mg	2.300 mg
Kalium	284 mg (≈ 7 % NW) 7 %	276 mg	4.000 mg
Calcium	32 mg (≈ 3 % NW) 3 %	31 mg	1.000 mg
Magnesium	42 mg (≈ 12 % NW) 12 %	41 mg	350 mg
Phosphor	173 mg (≈ 25 % NW) 25 %	168 mg	700 mg
Schwefel	192 mg	186 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,18 : 1	0,18 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	860 µg (≈ 7 % NW) 7 %	835 µg	12.500 µg
Zink	414 µg (≈ 5 % NW) 5 %	402 µg	8.500 µg
Kupfer	182 µg (≈ 15 % NW) 15 %	177 µg	1.250 µg
Mangan	54 µg (≈ 2 % NW) 2 %	52 µg	3.500 µg
Fluorid	33 µg (≈ 1 % NW) 1 %	32 µg	3.800 µg
Iodid	16 µg (≈ 8 % NW) 8 %	15 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	3 mg	3 mg	–
Mannit	2 mg	2 mg	–
Sorbit	1 mg	1 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	50 mg	49 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	28 mg	27 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	20 mg	19 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	124 mg	120 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	26 mg	25 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	98 mg	95 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	11 mg	11 mg	–
Stärke	424 mg	412 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	7.604 mg	7.383 mg	–
Isoleucin	707 mg (≈ 47 % NW) 47 %	686 mg	1.500 mg
Leucin	1.144 mg (≈ 39 % NW) 39 %	1.111 mg	2.925 mg
Lysin	1.330 mg (≈ 59 % NW) 59 %	1.291 mg	2.250 mg
Methionin	379 mg (≈ 49 % NW) 49 %	368 mg	780 mg
Phenylalanin	559 mg (≈ 180 % NW) 180 %	543 mg	310 mg
Threonin	661 mg (≈ 59 % NW) 59 %	642 mg	1.125 mg
Tryptophan	148 mg (≈ 49 % NW) 49 %	144 mg	300 mg
Tyrosin	487 mg (≈ 26 % NW) 26 %	473 mg	1.875 mg
Valin	780 mg (≈ 40 % NW) 40 %	757 mg	1.950 mg
Arginin	880 mg	854 mg	–
Histidin	380 mg (≈ 51 % NW) 51 %	369 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	928 mg	901 mg	–
Asparaginsäure	1.427 mg	1.385 mg	–
Cystein	149 mg (≈ 48 % NW) 48 %	145 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.098 mg	2.037 mg	–
Glycin	625 mg	607 mg	–
Prolin	569 mg	552 mg	–
Serin	683 mg	663 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.074 mg	2.014 mg	–
Butansäure / Buttersäure	95 mg	92 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	61 mg	59 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	34 mg	33 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	71 mg	69 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	87 mg	84 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	308 mg	299 mg	–
Pentadecansäure	39 mg	38 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	974 mg	946 mg	–
Heptadecansäure	32 mg	31 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	356 mg	346 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	16 mg	16 mg	–
Decosansäure / Behensäure	1 mg	1 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.358 mg	1.318 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	38,00	36,89	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	156,00	151,46	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.049,00	1.018,45	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	44,00	42,72	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	10,00	9,71	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	613 mg	595 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	57,00	55,34	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	193,00	187,38	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	30,00	29,13	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	98,00	95,15	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	175,00	169,90	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	60,00	58,25	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	69 mg	67 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,07 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,07 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	45 mg	44 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	23 mg	22 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,06 g	0,06 g	–
Rohasche	1,6 g	1,5 g	–