Seezungenfilet gedünstet, in Weißweinsauce von heller/weißer Grundsauce Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	89 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	15 g (≈ 28 %) 28 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,06 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,07 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	89 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	373 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 25 % NW) 25 %	15 g (≈ 28 %) 28 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,06 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,07 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	81 g (≈ 3 % NW) 3 %	91 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	25 µg  (83 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	28 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	22 µg	25 µg
Retinol	19 µg  (64 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	32 µg  (107 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	36 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,10	0,11
Vitamin D Calciferole	3 µg  (120 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	3 µg (≈ 17 %) 17 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	3,00	3,37
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	327 µg  (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	367 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	327,00	367,42
Beta-Tocopherol	0,00	0,00
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00
Delta-Tocopherol	0,00	0,00
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,30	0,34
Vitamin K2 (Menachinone)	1,00	1,12
Vitamin B1 Thiamin	50 µg  (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	56 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	90 µg (≈ 8 % NW) 8 %	101 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.200 µg (≈ 15 % NW) 15 %	2.472 µg (≈ 16 %) 16 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.800 µg (≈ 22 % NW) 22 %	4.270 µg (≈ 25 %) 25 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	200 µg (≈ 3 % NW) 3 %	225 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	160 µg (≈ 11 % NW) 11 %	180 µg (≈ 13 %) 13 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Folat-Äquivalent	8,00	8,99
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	9 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	1,1 µg (≈ 28 %) 28 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.000 µg  (40 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	2.247 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 13 % NW) 13 %	1 g (≈ 15 %) 15 %	5 g
Natrium	265 mg (≈ 18 % NW) 18 %	298 mg (≈ 20 %) 20 %	1.500 mg
Chlorid	316 mg (≈ 14 % NW) 14 %	355 mg (≈ 15 %) 15 %	2.300 mg
Kalium	244 mg (≈ 6 % NW) 6 %	274 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	29 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	38 mg (≈ 11 % NW) 11 %	43 mg (≈ 12 %) 12 %	350 mg
Phosphor	96 mg (≈ 14 % NW) 14 %	108 mg (≈ 15 %) 15 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	600 µg (≈ 5 % NW) 5 %	674 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	330 µg (≈ 4 % NW) 4 %	371 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	45 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	45 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	112 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	16 µg (≈ 8 % NW) 8 %	18 µg (≈ 9 %) 9 %	200 µg
Chrom	1,00	1,12
Molybdän	15,00	16,85

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	3,00	3,37
Zitronensäure	140,00	157,30
Milchsäure	4,00	4,49
Äpfelsäure	19,00	21,35
Weinsäure	17,00	19,10
Summe Zuckeralkohole	1 mg	1 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	1 mg	1 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	90 mg	101 mg
Glucose (Traubenzucker)	60 mg	67 mg
Fructose (Fruchtzucker)	30 mg	34 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	200 mg	225 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	110 mg	124 mg
Maltose (Malzzucker)	2 mg	2 mg
Lactose (Milchzucker)	90 mg	101 mg
Zucker	0,29 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,33 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	780 mg	876 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	6.360 mg	7.146 mg
Isoleucin	690 mg (≈ 46 % NW) 46 %	775 mg (≈ 52 %) 52 %	1.500 mg
Leucin	1.240 mg (≈ 42 % NW) 42 %	1.393 mg (≈ 48 %) 48 %	2.925 mg
Lysin	1.380 mg (≈ 61 % NW) 61 %	1.551 mg (≈ 69 %) 69 %	2.250 mg
Methionin	438 mg (≈ 56 % NW) 56 %	492 mg (≈ 63 %) 63 %	780 mg
Phenylalanin	570 mg (≈ 184 % NW) 184 %	640 mg (≈ 207 %) 207 %	310 mg
Threonin	820 mg (≈ 73 % NW) 73 %	921 mg (≈ 82 %) 82 %	1.125 mg
Tryptophan	98 mg (≈ 33 % NW) 33 %	110 mg (≈ 37 %) 37 %	300 mg
Tyrosin	470 mg (≈ 25 % NW) 25 %	528 mg (≈ 28 %) 28 %	1.875 mg
Valin	770 mg (≈ 39 % NW) 39 %	865 mg (≈ 44 %) 44 %	1.950 mg
Arginin	850 mg	955 mg
Histidin	350 mg (≈ 47 % NW) 47 %	393 mg (≈ 52 %) 52 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	990 mg	1.112 mg
Asparaginsäure	1.550 mg	1.742 mg
Cystein	312 mg (≈ 101 % NW) 101 %	351 mg (≈ 113 %) 113 %	310 mg
Glutaminsäure	2.410 mg	2.708 mg
Glycin	850 mg	955 mg
Prolin	680 mg	764 mg
Serin	710 mg	798 mg
Stickstoff, gesamt	2.100,00	2.359,55

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.600 mg	1.798 mg
Butansäure / Buttersäure	82 mg	92 mg
Hexansäure / Capronsäure	35 mg	39 mg
Octansäure / Caprylsäure	23 mg	26 mg
Decansäure / Caprinsäure	47 mg	53 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	54 mg	61 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	256 mg	288 mg
Pentadecansäure	18 mg	20 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	800 mg	899 mg
Heptadecansäure	13 mg	15 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	240 mg	270 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	7 mg	8 mg
Decosansäure / Behensäure	2 mg	2 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	2 mg	2 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	760 mg	854 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	136,00	152,81
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	10,00	11,24
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	580,00	651,69
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	23,00	25,84
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	9,00	10,11
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	480 mg	539 mg
Omega 3 Fettsäuren	310 mg	348 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	20,00	22,47
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	12,00	13,48
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	35,00	39,33
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	75,00	84,27
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	170,00	191,01
Omega 6 Fettsäuren	170 mg	191 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	130,00	146,07
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	12,00	13,48
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	1,00	1,12
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	26,00	29,21
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00
Cholesterin	41 mg	46 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,06 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,07 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,21 g	0,24 g
Säuren (organisch)	0,20 g	0,22 g
Rohasche	1,0 g	1,1 g