Lachs paniert, gebraten (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	172 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	4 g	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 32 % NW) 32 % Alternative finden	10 g	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	6 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,39 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	172 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	720 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 12 % NW) 12 %	4 g	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 32 % NW) 32 %	10 g	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 %	6 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,39 g	33 g
Wasser	64 g (≈ 2 % NW) 2 %	37 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	67 µg (223 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	39 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	63 µg (210 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	37 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	24 µg (80 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	90 µg (30 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	52 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	107 µg (≈ 9 % NW) 9 %	62 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	940 µg (≈ 6 % NW) 6 %	547 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.840 µg (≈ 23 % NW) 23 %	2.233 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	596 µg (≈ 10 % NW) 10 %	347 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	136 µg (≈ 10 % NW) 10 %	79 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	23 µg (≈ 51 % NW) 51 %	13 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	13,00	7,56	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	31 µg (≈ 8 % NW) 8 %	18 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	9,00	5,23	–
Vitamin B12 Cobalamin	2,2 µg (≈ 55 % NW) 55 %	1,3 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.649 µg (73 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	2.122 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (38 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	424 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	247 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	410,00	238,37	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	5 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	247 mg (≈ 16 % NW) 16 %	144 mg	1.500 mg
Chlorid	376 mg (≈ 16 % NW) 16 %	219 mg	2.300 mg
Kalium	245 mg (≈ 6 % NW) 6 %	142 mg	4.000 mg
Calcium	39 mg (≈ 4 % NW) 4 %	23 mg	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	13 mg	350 mg
Phosphor	209 mg (≈ 30 % NW) 30 %	122 mg	700 mg
Schwefel	230 mg	134 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,19 : 1	0,19 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.041 µg (≈ 8 % NW) 8 %	605 µg	12.500 µg
Zink	1.643 µg (≈ 19 % NW) 19 %	955 µg	8.500 µg
Kupfer	229 µg (≈ 18 % NW) 18 %	133 µg	1.250 µg
Mangan	122 µg (≈ 3 % NW) 3 %	71 µg	3.500 µg
Fluorid	175 µg (≈ 5 % NW) 5 %	102 µg	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	475 mg	276 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	288 mg	167 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	187 mg	109 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	453 mg	263 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	419 mg	244 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	34 mg	20 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	12 mg	7 mg	–
Stärke	8.523 mg	4.955 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	8.611 mg	5.006 mg	–
Isoleucin	812 mg (≈ 54 % NW) 54 %	472 mg	1.500 mg
Leucin	1.301 mg (≈ 44 % NW) 44 %	756 mg	2.925 mg
Lysin	1.394 mg (≈ 62 % NW) 62 %	810 mg	2.250 mg
Methionin	427 mg (≈ 55 % NW) 55 %	248 mg	780 mg
Phenylalanin	678 mg (≈ 219 % NW) 219 %	394 mg	310 mg
Threonin	741 mg (≈ 66 % NW) 66 %	431 mg	1.125 mg
Tryptophan	174 mg (≈ 58 % NW) 58 %	101 mg	300 mg
Tyrosin	560 mg (≈ 30 % NW) 30 %	326 mg	1.875 mg
Valin	920 mg (≈ 47 % NW) 47 %	535 mg	1.950 mg
Arginin	988 mg	574 mg	–
Histidin	416 mg (≈ 55 % NW) 55 %	242 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.017 mg	591 mg	–
Asparaginsäure	1.569 mg	912 mg	–
Cystein	200 mg (≈ 65 % NW) 65 %	116 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.556 mg	1.486 mg	–
Glycin	701 mg	408 mg	–
Prolin	733 mg	426 mg	–
Serin	815 mg	474 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	228 mg	133 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	76 mg	44 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	3.580 mg	2.081 mg	–
Butansäure / Buttersäure	162 mg	94 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	103 mg	60 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	58 mg	34 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	121 mg	70 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	149 mg	87 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	532 mg	309 mg	–
Pentadecansäure	54 mg	31 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.747 mg	1.016 mg	–
Heptadecansäure	40 mg	23 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	586 mg	341 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	28 mg	16 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.296 mg	1.335 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	63,00	36,63	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	249,00	144,77	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.879,00	1.092,44	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	26,00	15,12	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	3,00	1,74	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	764 mg	444 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	108,00	62,79	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	5,00	2,91	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	108,00	62,79	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	10,00	5,81	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	174,00	101,16	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	331,00	192,44	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	28,00	16,28	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	120 mg	70 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,39 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	438 mg	255 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	238 mg	138 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,21 g	0,12 g	–
Rohasche	1,7 g	1,0 g	–