Renke gekocht (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	86 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	17 g (≈ 33 %) 33 %	52 g
Kohlenhydrate	0,14 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,17 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 27 %
Kohlenhydrate 1 %
Proteine 72 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 22 %
einfach ungesättigte 45 %
mehrfach ungesättigte 31 %

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Felchen/Maräne/Renke/Schnäpel, gedünstet

Felchen/Maräne/Renke/Schnäpel, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)

Renke Präserve

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	86 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	361 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 29 % NW) 29 %	17 g (≈ 33 %) 33 %	52 g
Kohlenhydrate	0,14 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,17 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	80 g (≈ 3 % NW) 3 %	93 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	23 µg (77 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	27 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	22 µg	26 µg
Retinol	20 µg (67 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	20 µg (67 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	23 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	1,00	1,16
Vitamin D Calciferole	8 µg (304 i.E.) (≈ 38 % NW) 38 %	9 µg (≈ 44 %) 44 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	7,60	8,84
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	2.632 µg (4 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	3.060 µg (≈ 22 %) 22 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	2.632,00	3.060,47
Beta-Tocopherol	6,00	6,98
Gamma-Tocopherol	110,50	128,49
Delta-Tocopherol	4,80	5,58
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00
Vitamin K	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,10	0,12
Vitamin K2 (Menachinone)	0,56	0,65
Vitamin B1 Thiamin	122 µg (41 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	142 µg (≈ 13 %) 13 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	98 µg (≈ 8 % NW) 8 %	114 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.589 µg (≈ 31 % NW) 31 %	5.336 µg (≈ 36 %) 36 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.839 µg (≈ 46 % NW) 46 %	9.115 µg (≈ 54 %) 54 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	960 µg (≈ 16 % NW) 16 %	1.116 µg (≈ 19 %) 19 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	379 µg (≈ 27 % NW) 27 %	441 µg (≈ 31 %) 31 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Folat-Äquivalent	9,00	10,47
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	10 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	2,2 µg (≈ 55 % NW) 55 %	2,5 µg (≈ 63 %) 63 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.300 µg (106 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	6.163 µg (≈ 6 %) 6 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,39 g (≈ 8 % NW) 8 %	0,45 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Natrium	156 mg (≈ 10 % NW) 10 %	181 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Chlorid	248 mg (≈ 11 % NW) 11 %	288 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg
Kalium	304 mg (≈ 8 % NW) 8 %	353 mg (≈ 9 %) 9 %	4.000 mg
Calcium	59 mg (≈ 6 % NW) 6 %	69 mg (≈ 7 %) 7 %	1.000 mg
Magnesium	26 mg (≈ 7 % NW) 7 %	30 mg (≈ 9 %) 9 %	350 mg
Phosphor	210 mg (≈ 30 % NW) 30 %	244 mg (≈ 35 %) 35 %	700 mg
Schwefel	216 mg	251 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	428 µg (≈ 3 % NW) 3 %	498 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	1.160 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.349 µg (≈ 16 %) 16 %	8.500 µg
Kupfer	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	58 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	50 µg (≈ 1 % NW) 1 %	58 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	116 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	9 µg (≈ 5 % NW) 5 %	10 µg (≈ 5 %) 5 %	200 µg
Chrom	1,00	1,16
Molybdän	4,00	4,65

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	81,00	94,19
Zitronensäure	380,00	441,86
Milchsäure	352,00	409,30
Äpfelsäure	45,00	52,33
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	101 mg	117 mg
Glucose (Traubenzucker)	49 mg	57 mg
Fructose (Fruchtzucker)	52 mg	60 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	41 mg	48 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	41 mg	48 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	0,14 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,17 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	6.295 mg	7.320 mg
Isoleucin	688 mg (≈ 46 % NW) 46 %	800 mg (≈ 53 %) 53 %	1.500 mg
Leucin	1.152 mg (≈ 39 % NW) 39 %	1.340 mg (≈ 46 %) 46 %	2.925 mg
Lysin	1.348 mg (≈ 60 % NW) 60 %	1.567 mg (≈ 70 %) 70 %	2.250 mg
Methionin	450 mg (≈ 58 % NW) 58 %	523 mg (≈ 67 %) 67 %	780 mg
Phenylalanin	599 mg (≈ 193 % NW) 193 %	697 mg (≈ 225 %) 225 %	310 mg
Threonin	680 mg (≈ 60 % NW) 60 %	791 mg (≈ 70 %) 70 %	1.125 mg
Tryptophan	195 mg (≈ 65 % NW) 65 %	227 mg (≈ 76 %) 76 %	300 mg
Tyrosin	495 mg (≈ 26 % NW) 26 %	576 mg (≈ 31 %) 31 %	1.875 mg
Valin	802 mg (≈ 41 % NW) 41 %	933 mg (≈ 48 %) 48 %	1.950 mg
Arginin	870 mg	1.012 mg
Histidin	381 mg (≈ 51 % NW) 51 %	443 mg (≈ 59 %) 59 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	885 mg	1.029 mg
Asparaginsäure	1.472 mg	1.712 mg
Cystein	173 mg (≈ 56 % NW) 56 %	201 mg (≈ 65 %) 65 %	310 mg
Glutaminsäure	2.090 mg	2.430 mg
Glycin	729 mg	848 mg
Prolin	511 mg	594 mg
Serin	569 mg	662 mg
Stickstoff, gesamt	2.387,00	2.775,58

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	539 mg	627 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	162 mg	188 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	369 mg	429 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	8 mg	9 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.114 mg	1.295 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	189,00	219,77
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	433,00	503,49
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	477,00	554,65
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	15,00	17,44
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	778 mg	905 mg
Omega 3 Fettsäuren	572 mg	665 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	113,00	131,40
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	62,00	72,09
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	158,00	183,72
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	62,00	72,09
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	177,00	205,81
Omega 6 Fettsäuren	206 mg	240 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	106,00	123,26
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	100,00	116,28
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00
Cholesterin	54 mg	63 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	1,2 g	1,4 g

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