Karpfen gekocht „jüdische Art“ (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	110 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	3 g	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 36 % NW) 36 % Alternative finden	17 g	52 g
Kohlenhydrate	0,25 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,23 g	238 g
Ballaststoffe	0,19 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,18 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	110 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	460 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 36 % NW) 36 %	17 g	52 g
Kohlenhydrate	0,25 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,23 g	238 g
Ballaststoffe	0,19 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,18 g	33 g
Wasser	76 g (≈ 3 % NW) 3 %	69 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	90 µg (300 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	82 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	34 µg (113 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	31 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	275 µg (917 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	250 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	62 µg (21 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	56 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	43 µg (≈ 4 % NW) 4 %	39 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.484 µg (≈ 10 % NW) 10 %	1.349 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.584 µg (≈ 27 % NW) 27 %	4.167 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	442 µg (≈ 7 % NW) 7 %	402 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	120 µg (≈ 9 % NW) 9 %	109 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	7 µg (≈ 16 % NW) 16 %	7 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	9,00	8,18	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	19 µg (≈ 5 % NW) 5 %	17 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	6,00	5,45	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,9 µg (≈ 23 % NW) 23 %	0,8 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.081 µg (22 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	983 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (36 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	572 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	520 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	571,00	519,09	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	8 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	232 mg (≈ 15 % NW) 15 %	211 mg	1.500 mg
Chlorid	367 mg (≈ 16 % NW) 16 %	334 mg	2.300 mg
Kalium	306 mg (≈ 8 % NW) 8 %	278 mg	4.000 mg
Calcium	74 mg (≈ 7 % NW) 7 %	67 mg	1.000 mg
Magnesium	47 mg (≈ 13 % NW) 13 %	43 mg	350 mg
Phosphor	234 mg (≈ 33 % NW) 33 %	213 mg	700 mg
Schwefel	242 mg	220 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,32 : 1	0,32 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	716 µg (≈ 6 % NW) 6 %	651 µg	12.500 µg
Zink	1.018 µg (≈ 12 % NW) 12 %	925 µg	8.500 µg
Kupfer	91 µg (≈ 7 % NW) 7 %	83 µg	1.250 µg
Mangan	82 µg (≈ 2 % NW) 2 %	75 µg	3.500 µg
Fluorid	38 µg (≈ 1 % NW) 1 %	35 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	4 mg	4 mg	–
Mannit	4 mg	4 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	159 mg	145 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	90 mg	82 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	69 mg	63 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	70 mg	64 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	70 mg	64 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	17 mg	15 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	9.673 mg	8.794 mg	–
Isoleucin	894 mg (≈ 60 % NW) 60 %	813 mg	1.500 mg
Leucin	1.453 mg (≈ 50 % NW) 50 %	1.321 mg	2.925 mg
Lysin	1.716 mg (≈ 76 % NW) 76 %	1.560 mg	2.250 mg
Methionin	484 mg (≈ 62 % NW) 62 %	440 mg	780 mg
Phenylalanin	708 mg (≈ 228 % NW) 228 %	644 mg	310 mg
Threonin	838 mg (≈ 74 % NW) 74 %	762 mg	1.125 mg
Tryptophan	186 mg (≈ 62 % NW) 62 %	169 mg	300 mg
Tyrosin	615 mg (≈ 33 % NW) 33 %	559 mg	1.875 mg
Valin	987 mg (≈ 51 % NW) 51 %	897 mg	1.950 mg
Arginin	1.121 mg	1.019 mg	–
Histidin	484 mg (≈ 65 % NW) 65 %	440 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.192 mg	1.084 mg	–
Asparaginsäure	1.829 mg	1.663 mg	–
Cystein	187 mg (≈ 60 % NW) 60 %	170 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.652 mg	2.411 mg	–
Glycin	802 mg	729 mg	–
Prolin	709 mg	645 mg	–
Serin	857 mg	779 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	172 mg	156 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	57 mg	52 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	771 mg	701 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	63 mg	57 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	542 mg	493 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	166 mg	151 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.758 mg	1.598 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	416,00	378,18	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.342,00	1.220,00	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	808 mg	735 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	140,00	127,27	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	106,00	96,36	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	80,00	72,73	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	359,00	326,36	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	123,00	111,82	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	74 mg	67 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,19 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,18 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	113 mg	103 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	80 mg	73 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,07 g	0,06 g	–
Rohasche	1,6 g	1,5 g	–