Zanderfilet paniert, gebraten (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	170 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	4 g	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 34 % NW) 34 % Alternative finden	10 g	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	6 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,40 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	170 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	713 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 %	4 g	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 34 % NW) 34 %	10 g	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 %	6 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,40 g	33 g
Wasser	64 g (≈ 2 % NW) 2 %	37 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	62 µg (207 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	36 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	58 µg (193 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	34 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	24 µg (80 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	126 µg (42 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	74 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	181 µg (≈ 15 % NW) 15 %	106 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.429 µg (≈ 10 % NW) 10 %	841 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.479 µg (≈ 26 % NW) 26 %	2.635 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	326 µg (≈ 5 % NW) 5 %	192 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	164 µg (≈ 12 % NW) 12 %	96 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 10 % NW) 10 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	8,00	4,71	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	15 µg (≈ 4 % NW) 4 %	9 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	6,00	3,53	–
Vitamin B12 Cobalamin	1,6 µg (≈ 40 % NW) 40 %	0,9 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.662 µg (53 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	1.566 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,29 µg (12 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,17 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	1.428 µg (2 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	840 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.415,00	832,35	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	5 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	240 mg (≈ 16 % NW) 16 %	141 mg	1.500 mg
Chlorid	355 mg (≈ 15 % NW) 15 %	209 mg	2.300 mg
Kalium	256 mg (≈ 6 % NW) 6 %	151 mg	4.000 mg
Calcium	36 mg (≈ 4 % NW) 4 %	21 mg	1.000 mg
Magnesium	26 mg (≈ 7 % NW) 7 %	15 mg	350 mg
Phosphor	171 mg (≈ 24 % NW) 24 %	101 mg	700 mg
Schwefel	221 mg	130 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,21 : 1	0,21 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	943 µg (≈ 8 % NW) 8 %	555 µg	12.500 µg
Zink	946 µg (≈ 11 % NW) 11 %	556 µg	8.500 µg
Kupfer	122 µg (≈ 10 % NW) 10 %	72 µg	1.250 µg
Mangan	165 µg (≈ 5 % NW) 5 %	97 µg	3.500 µg
Fluorid	126 µg (≈ 3 % NW) 3 %	74 µg	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	475 mg	279 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	288 mg	169 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	187 mg	110 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	452 mg	266 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	418 mg	246 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	34 mg	20 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	12 mg	7 mg	–
Stärke	8.503 mg	5.002 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	9.068 mg	5.334 mg	–
Isoleucin	854 mg (≈ 57 % NW) 57 %	502 mg	1.500 mg
Leucin	1.370 mg (≈ 47 % NW) 47 %	806 mg	2.925 mg
Lysin	1.476 mg (≈ 66 % NW) 66 %	868 mg	2.250 mg
Methionin	449 mg (≈ 58 % NW) 58 %	264 mg	780 mg
Phenylalanin	712 mg (≈ 230 % NW) 230 %	419 mg	310 mg
Threonin	780 mg (≈ 69 % NW) 69 %	459 mg	1.125 mg
Tryptophan	183 mg (≈ 61 % NW) 61 %	108 mg	300 mg
Tyrosin	589 mg (≈ 31 % NW) 31 %	346 mg	1.875 mg
Valin	967 mg (≈ 50 % NW) 50 %	569 mg	1.950 mg
Arginin	1.041 mg	612 mg	–
Histidin	439 mg (≈ 59 % NW) 59 %	258 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.074 mg	632 mg	–
Asparaginsäure	1.656 mg	974 mg	–
Cystein	208 mg (≈ 67 % NW) 67 %	122 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.681 mg	1.577 mg	–
Glycin	739 mg	435 mg	–
Prolin	767 mg	451 mg	–
Serin	856 mg	504 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	3.426 mg	2.015 mg	–
Butansäure / Buttersäure	162 mg	95 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	103 mg	61 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	58 mg	34 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	121 mg	71 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	149 mg	88 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	499 mg	294 mg	–
Pentadecansäure	56 mg	33 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.627 mg	957 mg	–
Heptadecansäure	46 mg	27 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	577 mg	339 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	28 mg	16 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.106 mg	1.239 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	63,00	37,06	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	193,00	113,53	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.749,00	1.028,82	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	20,00	11,76	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	5,00	2,94	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	560 mg	329 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	107,00	62,94	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	5,00	2,94	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	23,00	13,53	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	9,00	5,29	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	60,00	35,29	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	333,00	195,88	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	23,00	13,53	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	119 mg	70 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,40 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	437 mg	257 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	238 mg	140 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,21 g	0,12 g	–
Rohasche	1,5 g	0,9 g	–