Aal mit kleinen Erbsen und Soße (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	147 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	12 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	8 g	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	5 g	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	147 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	617 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	420 kJ	8.164 kJ
Fett	12 g (≈ 19 % NW) 19 %	8 g	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 %	5 g	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g	33 g
Wasser	76 g (≈ 3 % NW) 3 %	52 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	357 µg (1190 i.E.) (≈ 40 % NW) 40 %	243 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	323 µg (1077 i.E.) (≈ 32 % NW) 32 %	220 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	179 µg (597 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	122 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	92 µg (31 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	63 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	124 µg (≈ 10 % NW) 10 %	84 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.090 µg (≈ 7 % NW) 7 %	741 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.407 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.637 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	145 µg (≈ 2 % NW) 2 %	99 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	104 µg (≈ 7 % NW) 7 %	71 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	5,00	3,40	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	5,00	3,40	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,3 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.173 µg (43 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.478 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	9 µg (370 i.E.) (≈ 46 % NW) 46 %	6 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	3.728 µg (6 i.E.) (≈ 27 % NW) 27 %	2.536 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	3.696,00	2.514,29	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	7 µg (≈ 11 % NW) 11 %	5 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	232 mg (≈ 15 % NW) 15 %	158 mg	1.500 mg
Chlorid	345 mg (≈ 15 % NW) 15 %	235 mg	2.300 mg
Kalium	144 mg (≈ 4 % NW) 4 %	98 mg	4.000 mg
Calcium	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	12 mg	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	11 mg	350 mg
Phosphor	122 mg (≈ 17 % NW) 17 %	83 mg	700 mg
Schwefel	77 mg	52 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,14 : 1	0,14 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	606 µg (≈ 5 % NW) 5 %	412 µg	12.500 µg
Zink	734 µg (≈ 9 % NW) 9 %	499 µg	8.500 µg
Kupfer	111 µg (≈ 9 % NW) 9 %	76 µg	1.250 µg
Mangan	108 µg (≈ 3 % NW) 3 %	73 µg	3.500 µg
Fluorid	24 µg (≈ 1 % NW) 1 %	16 µg	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	3 mg	2 mg	–
Mannit	3 mg	2 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	143 mg	97 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	84 mg	57 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	59 mg	40 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	772 mg	525 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	729 mg	496 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	43 mg	29 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	88 mg	60 mg	–
Stärke	999 mg	680 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	3.822 mg	2.600 mg	–
Isoleucin	345 mg (≈ 23 % NW) 23 %	235 mg	1.500 mg
Leucin	605 mg (≈ 21 % NW) 21 %	412 mg	2.925 mg
Lysin	572 mg (≈ 25 % NW) 25 %	389 mg	2.250 mg
Methionin	191 mg (≈ 24 % NW) 24 %	130 mg	780 mg
Phenylalanin	299 mg (≈ 96 % NW) 96 %	203 mg	310 mg
Threonin	346 mg (≈ 31 % NW) 31 %	235 mg	1.125 mg
Tryptophan	79 mg (≈ 26 % NW) 26 %	54 mg	300 mg
Tyrosin	265 mg (≈ 14 % NW) 14 %	180 mg	1.875 mg
Valin	408 mg (≈ 21 % NW) 21 %	278 mg	1.950 mg
Arginin	470 mg	320 mg	–
Histidin	161 mg (≈ 21 % NW) 21 %	110 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	483 mg	329 mg	–
Asparaginsäure	873 mg	594 mg	–
Cystein	81 mg (≈ 26 % NW) 26 %	55 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.226 mg	834 mg	–
Glycin	437 mg	297 mg	–
Prolin	317 mg	216 mg	–
Serin	317 mg	216 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	3.376 mg	2.297 mg	–
Butansäure / Buttersäure	23 mg	16 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	15 mg	10 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	8 mg	5 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	17 mg	12 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	21 mg	14 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	596 mg	405 mg	–
Pentadecansäure	113 mg	77 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.084 mg	1.418 mg	–
Heptadecansäure	79 mg	54 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	406 mg	276 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	4 mg	3 mg	–
Decosansäure / Behensäure	10 mg	7 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.890 mg	4.687 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	9,00	6,12	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	1.287,00	875,51	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3.427,00	2.331,29	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	2.114,00	1.438,10	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	42,00	28,57	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.139 mg	775 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	122,00	82,99	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	105,00	71,43	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	210,00	142,86	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	105,00	71,43	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	107,00	72,79	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	256,00	174,15	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	42,00	28,57	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	32,00	21,77	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	107,00	72,79	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	75 mg	51 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	746 mg	507 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	74 mg	50 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,05 g	0,03 g	–
Rohasche	1,1 g	0,8 g	–