Hecht in Sahnesoße (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	111 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 33 % NW) 33 % Alternative finden	15 g (≈ 30 %) 30 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,21 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,19 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 33 %
Kohlenhydrate 5 %
Proteine 62 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 27 %
einfach ungesättigte 40 %
mehrfach ungesättigte 24 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	111 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	465 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 33 % NW) 33 %	15 g (≈ 30 %) 30 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,21 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,19 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	76 g (≈ 3 % NW) 3 %	68 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	66 µg (220 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	59 µg (≈ 7 %) 7 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	49 µg	44 µg
Retinol	31 µg (103 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	28 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	212 µg (707 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	191 µg (≈ 10 %) 10 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	69 µg (23 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	62 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	58 µg (≈ 5 % NW) 5 %	52 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.084 µg (≈ 7 % NW) 7 %	977 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.117 µg (≈ 18 % NW) 18 %	2.808 µg (≈ 17 %) 17 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	184 µg (≈ 3 % NW) 3 %	166 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	107 µg (≈ 8 % NW) 8 %	96 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	13 µg (≈ 3 % NW) 3 %	12 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,5 µg (≈ 38 % NW) 38 %	1,4 µg (≈ 34 %) 34 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	7.638 µg (153 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	6.881 µg (≈ 7 %) 7 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	2 µg (65 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	1 µg (≈ 7 %) 7 %	20 µg
Vitamin E	1.556 µg (2 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	1.402 µg (≈ 10 %) 10 %	14.000 µg
Vitamin K	31 µg (≈ 48 % NW) 48 %	28 µg (≈ 43 %) 43 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	1 g (≈ 11 %) 11 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,16 :1
PRAL-Wert	7,9 mEq
Natrium	244 mg (≈ 16 % NW) 16 %	220 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Kalium	331 mg (≈ 8 % NW) 8 %	298 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	34 mg (≈ 3 % NW) 3 %	31 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	30 mg (≈ 9 % NW) 9 %	27 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	207 mg (≈ 30 % NW) 30 %	186 mg (≈ 27 %) 27 %	700 mg
Schwefel	193 mg	174 mg
Chlorid	368 mg (≈ 16 % NW) 16 %	332 mg (≈ 14 %) 14 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	857 µg (≈ 7 % NW) 7 %	772 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	696 µg (≈ 8 % NW) 8 %	627 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	86 µg (≈ 7 % NW) 7 %	77 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	162 µg (≈ 5 % NW) 5 %	146 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	82 µg (≈ 2 % NW) 2 %	74 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	5 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,37 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,34 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	1 g	1 g
Broteinheiten	0,10 BE	0,09 BE
Broteinheiten	0,12 BE	0,11 BE
Broteinheiten	0,08 BE	0,07 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	1 mg	1 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	1 mg	1 mg
Glucose (Traubenzucker)	140 mg	126 mg
Fructose (Fruchtzucker)	100 mg	90 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	242 mg	218 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	11 mg	10 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	120 mg	108 mg
Disaccharide (2 M)	131 mg	118 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	3 mg	3 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	1 mg	1 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	871 mg	785 mg
Polysaccharide (> 9 M)	871 mg	785 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	95 %
Isoleucin	687 mg (≈ 46 % NW) 46 %	619 mg (≈ 41 %) 41 %	1.500 mg
Leucin	1.748 mg (≈ 60 % NW) 60 %	1.575 mg (≈ 54 %) 54 %	2.925 mg
Lysin	1.590 mg (≈ 71 % NW) 71 %	1.432 mg (≈ 64 %) 64 %	2.250 mg
Methionin	473 mg (≈ 61 % NW) 61 %	426 mg (≈ 55 %) 55 %	780 mg
Cystein	171 mg (≈ 55 % NW) 55 %	154 mg (≈ 50 %) 50 %	310 mg
Phenylalanin	621 mg (≈ 200 % NW) 200 %	559 mg (≈ 180 %) 180 %	310 mg
Tyrosin	514 mg (≈ 27 % NW) 27 %	463 mg (≈ 25 %) 25 %	1.875 mg
Threonin	718 mg (≈ 64 % NW) 64 %	647 mg (≈ 57 %) 57 %	1.125 mg
Tryptophan	122 mg (≈ 41 % NW) 41 %	110 mg (≈ 37 %) 37 %	300 mg
Valin	707 mg (≈ 36 % NW) 36 %	637 mg (≈ 33 %) 33 %	1.950 mg
Arginin	1.084 mg	977 mg
Histidin	259 mg (≈ 35 % NW) 35 %	233 mg (≈ 31 %) 31 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	8.694 mg	7.832 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.120 mg	1.009 mg
Asparaginsäure	1.383 mg	1.246 mg
Glutaminsäure	3.416 mg	3.077 mg
Glycin	465 mg	419 mg
Prolin	509 mg	459 mg
Serin	654 mg	589 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.547 mg	6.799 mg
Harnsäure	129 mg	116 mg
Purin	54 mg	49 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	241 mg	217 mg
Omega 6 Fettsäuren	718 mg	647 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,98 :1	2,68
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	5,09 :1	4,58
Butansäure / Buttersäure	12 mg	11 mg
Hexansäure / Capronsäure	8 mg	7 mg
Octansäure / Caprylsäure	7 mg	6 mg
Decansäure / Caprinsäure	12 mg	11 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	40 mg	36 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	131 mg	118 mg
Pentadecansäure	8 mg	7 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	627 mg	565 mg
Heptadecansäure	18 mg	16 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	217 mg	195 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	27 mg	24 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.107 mg	997 mg
Tetradecensäure	5 mg	5 mg
Pentadecensäure	2 mg	2 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	182 mg	164 mg
Heptadecensäure	3 mg	3 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.132 mg	1.020 mg
Eicosensäure	154 mg	139 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	136 mg	123 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.614 mg	1.454 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	689 mg	621 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	111 mg	100 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	27 mg	24 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	41 mg	37 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	8 mg	7 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	81 mg	73 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	959 mg	864 mg
Langkettige Fettsäuren	3.641 mg	3.280 mg
Glycerin und Lipoide	386 mg	348 mg
Cholesterin	65 mg	59 mg
Kurzkettige Fettsäuren	20 mg	18 mg
Mittelkettige Fettsäuren	19 mg	17 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	43 mg	39 mg
Poly-Hexosen	58 mg	52 mg
Poly-Uronsäure	14 mg	13 mg
Cellulose	69 mg	62 mg
Lignin	23 mg	21 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	57 mg	51 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	150 mg	135 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,5 P	2,3 P
P2	2,7 P	2,5 P
P3	1,9 P	1,7 P
P4	1,8 P	1,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,17 g	0,15 g
Rohasche	1,5 g	1,4 g
Rohfaser	0,2 g	0,1 g
Rohfett	4,1 g	3,7 g
Rohprotein	16,7 g	15,0 g

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