Spreewälder Schüsselhecht (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	134 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	11 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	134 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	563 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	420 kJ	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 %	5 g	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 28 % NW) 28 %	11 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g	33 g
Wasser	73 g (≈ 2 % NW) 2 %	55 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	130 µg (433 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	97 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	68 µg (227 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	51 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	318 µg (1060 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	237 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	64 µg (21 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	48 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	65 µg (≈ 5 % NW) 5 %	49 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.001 µg (≈ 7 % NW) 7 %	747 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.801 µg (≈ 16 % NW) 16 %	2.090 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	259 µg (≈ 4 % NW) 4 %	193 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	113 µg (≈ 8 % NW) 8 %	84 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	6,00	4,48	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	9 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	5,00	3,73	–
Vitamin B12 Cobalamin	1,3 µg (≈ 33 % NW) 33 %	1,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.937 µg (79 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	2.938 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (59 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	992 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	740 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	981,00	732,09	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	32 µg (≈ 49 % NW) 49 %	24 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	208 mg (≈ 14 % NW) 14 %	155 mg	1.500 mg
Chlorid	305 mg (≈ 13 % NW) 13 %	228 mg	2.300 mg
Kalium	234 mg (≈ 6 % NW) 6 %	175 mg	4.000 mg
Calcium	31 mg (≈ 3 % NW) 3 %	23 mg	1.000 mg
Magnesium	24 mg (≈ 7 % NW) 7 %	18 mg	350 mg
Phosphor	163 mg (≈ 23 % NW) 23 %	122 mg	700 mg
Schwefel	161 mg	120 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,19 : 1	0,19 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	754 µg (≈ 6 % NW) 6 %	563 µg	12.500 µg
Zink	685 µg (≈ 8 % NW) 8 %	511 µg	8.500 µg
Kupfer	71 µg (≈ 6 % NW) 6 %	53 µg	1.250 µg
Mangan	102 µg (≈ 3 % NW) 3 %	76 µg	3.500 µg
Fluorid	82 µg (≈ 2 % NW) 2 %	61 µg	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	33 mg	25 mg	–
Mannit	33 mg	25 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	397 mg	296 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	238 mg	178 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	159 mg	119 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	421 mg	314 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	269 mg	201 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	152 mg	113 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	68 mg	51 mg	–
Stärke	2.179 mg	1.626 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	7.285 mg	5.437 mg	–
Isoleucin	587 mg (≈ 39 % NW) 39 %	438 mg	1.500 mg
Leucin	1.439 mg (≈ 49 % NW) 49 %	1.074 mg	2.925 mg
Lysin	1.288 mg (≈ 57 % NW) 57 %	961 mg	2.250 mg
Methionin	394 mg (≈ 51 % NW) 51 %	294 mg	780 mg
Phenylalanin	534 mg (≈ 172 % NW) 172 %	399 mg	310 mg
Threonin	601 mg (≈ 53 % NW) 53 %	449 mg	1.125 mg
Tryptophan	108 mg (≈ 36 % NW) 36 %	81 mg	300 mg
Tyrosin	436 mg (≈ 23 % NW) 23 %	325 mg	1.875 mg
Valin	617 mg (≈ 32 % NW) 32 %	460 mg	1.950 mg
Arginin	906 mg	676 mg	–
Histidin	221 mg (≈ 29 % NW) 29 %	165 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	919 mg	686 mg	–
Asparaginsäure	1.167 mg	871 mg	–
Cystein	154 mg (≈ 50 % NW) 50 %	115 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.865 mg	2.138 mg	–
Glycin	394 mg	294 mg	–
Prolin	453 mg	338 mg	–
Serin	571 mg	426 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	113 mg	84 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	38 mg	28 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	3.961 mg	2.956 mg	–
Butansäure / Buttersäure	208 mg	155 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	133 mg	99 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	75 mg	56 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	156 mg	116 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	191 mg	143 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	631 mg	471 mg	–
Pentadecansäure	71 mg	53 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.771 mg	1.322 mg	–
Heptadecansäure	61 mg	46 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	633 mg	472 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	31 mg	23 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.164 mg	1.615 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	81,00	60,45	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	212,00	158,21	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.747,00	1.303,73	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	20,00	14,93	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	6,00	4,48	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	471 mg	351 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	119,00	88,81	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	24,00	17,91	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	4,00	2,99	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	54,00	40,30	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	248,00	185,07	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	1,00	0,75	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	1,00	0,75	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	20,00	14,93	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	90 mg	67 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	457 mg	341 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	213 mg	159 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,04 g	0,03 g	–
Rohasche	1,2 g	0,9 g	–