Spreewälder Schüsselhecht (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	134 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	11 g (≈ 21 %) 21 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	134 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	563 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 28 % NW) 28 %	11 g (≈ 21 %) 21 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	73 g (≈ 2 % NW) 2 %	55 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	130 µg  (433 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	97 µg (≈ 11 %) 11 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	95 µg	71 µg
Retinol	68 µg  (227 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	51 µg (≈ 5 %) 5 %	1.000 µg
Beta-Carotin	318 µg  (1060 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	237 µg (≈ 12 %) 12 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	64 µg  (21 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	48 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	65 µg (≈ 5 % NW) 5 %	49 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.001 µg (≈ 7 % NW) 7 %	747 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.801 µg (≈ 16 % NW) 16 %	2.090 µg (≈ 12 %) 12 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	259 µg (≈ 4 % NW) 4 %	193 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	113 µg (≈ 8 % NW) 8 %	84 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	9 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,3 µg (≈ 33 % NW) 33 %	1,0 µg (≈ 24 %) 24 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.937 µg  (79 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	2.938 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg  (59 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 6 %) 6 %	20 µg
Vitamin E	992 µg  (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	740 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	32 µg (≈ 49 % NW) 49 %	24 µg (≈ 37 %) 37 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 10 % NW) 10 %	0,38 g (≈ 8 %) 8 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,19 :1
PRAL-Wert	7,1 mEq
Natrium	208 mg (≈ 14 % NW) 14 %	155 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Kalium	234 mg (≈ 6 % NW) 6 %	175 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	31 mg (≈ 3 % NW) 3 %	23 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	24 mg (≈ 7 % NW) 7 %	18 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	163 mg (≈ 23 % NW) 23 %	122 mg (≈ 17 %) 17 %	700 mg
Schwefel	161 mg	120 mg
Chlorid	305 mg (≈ 13 % NW) 13 %	228 mg (≈ 10 %) 10 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	754 µg (≈ 6 % NW) 6 %	563 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	685 µg (≈ 8 % NW) 8 %	511 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	71 µg (≈ 6 % NW) 6 %	53 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	102 µg (≈ 3 % NW) 3 %	76 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	82 µg (≈ 2 % NW) 2 %	61 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	2 g	2 g
Broteinheiten	0,26 BE	0,19 BE
Broteinheiten	0,31 BE	0,23 BE
Broteinheiten	0,21 BE	0,15 BE
Mannit	33 mg	25 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	33 mg	25 mg
Glucose (Traubenzucker)	238 mg	178 mg
Fructose (Fruchtzucker)	159 mg	119 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	397 mg	296 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	269 mg	201 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	152 mg	113 mg
Disaccharide (2 M)	421 mg	314 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	68 mg	51 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	13 mg	10 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	2.179 mg	1.626 mg
Polysaccharide (> 9 M)	2.179 mg	1.626 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	96 %
Isoleucin	587 mg (≈ 39 % NW) 39 %	438 mg (≈ 29 %) 29 %	1.500 mg
Leucin	1.439 mg (≈ 49 % NW) 49 %	1.074 mg (≈ 37 %) 37 %	2.925 mg
Lysin	1.288 mg (≈ 57 % NW) 57 %	961 mg (≈ 43 %) 43 %	2.250 mg
Methionin	394 mg (≈ 51 % NW) 51 %	294 mg (≈ 38 %) 38 %	780 mg
Cystein	154 mg (≈ 50 % NW) 50 %	115 mg (≈ 37 %) 37 %	310 mg
Phenylalanin	534 mg (≈ 172 % NW) 172 %	399 mg (≈ 129 %) 129 %	310 mg
Tyrosin	436 mg (≈ 23 % NW) 23 %	325 mg (≈ 17 %) 17 %	1.875 mg
Threonin	601 mg (≈ 53 % NW) 53 %	449 mg (≈ 40 %) 40 %	1.125 mg
Tryptophan	108 mg (≈ 36 % NW) 36 %	81 mg (≈ 27 %) 27 %	300 mg
Valin	617 mg (≈ 32 % NW) 32 %	460 mg (≈ 24 %) 24 %	1.950 mg
Arginin	906 mg	676 mg
Histidin	221 mg (≈ 29 % NW) 29 %	165 mg (≈ 22 %) 22 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.285 mg	5.437 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	919 mg	686 mg
Asparaginsäure	1.167 mg	871 mg
Glutaminsäure	2.865 mg	2.138 mg
Glycin	394 mg	294 mg
Prolin	453 mg	338 mg
Serin	571 mg	426 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.369 mg	4.753 mg
Harnsäure	105 mg	78 mg
Purin	44 mg	33 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	201 mg	150 mg
Omega 6 Fettsäuren	270 mg	201 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,34 :1	1,00
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	2,88 :1	2,15
Butansäure / Buttersäure	208 mg	155 mg
Hexansäure / Capronsäure	133 mg	99 mg
Octansäure / Caprylsäure	75 mg	56 mg
Decansäure / Caprinsäure	156 mg	116 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	191 mg	143 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	631 mg	471 mg
Pentadecansäure	71 mg	53 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.771 mg	1.322 mg
Heptadecansäure	61 mg	46 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	633 mg	472 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	31 mg	23 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.961 mg	2.956 mg
Tetradecensäure	81 mg	60 mg
Pentadecensäure	40 mg	30 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	212 mg	158 mg
Heptadecensäure	58 mg	43 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.747 mg	1.304 mg
Eicosensäure	20 mg	15 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	6 mg	4 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.164 mg	1.615 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	248 mg	185 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	119 mg	89 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	20 mg	15 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	24 mg	18 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	4 mg	3 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	54 mg	40 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	471 mg	351 mg
Langkettige Fettsäuren	6.024 mg	4.496 mg
Glycerin und Lipoide	581 mg	434 mg
Cholesterin	90 mg	67 mg
Kurzkettige Fettsäuren	341 mg	254 mg
Mittelkettige Fettsäuren	231 mg	172 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	116 mg	87 mg
Poly-Hexosen	185 mg	138 mg
Poly-Uronsäure	150 mg	112 mg
Cellulose	204 mg	152 mg
Lignin	16 mg	12 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	213 mg	159 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	457 mg	341 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	3,1 P	2,3 P
P2	3,5 P	2,6 P
P3	3,2 P	2,4 P
P4	3,1 P	2,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,04 g	0,03 g
Rohasche	1,2 g	0,9 g
Rohfaser	0,5 g	0,3 g
Rohfett	7,2 g	5,4 g
Rohprotein	14,0 g	10,4 g