Tintenfische gebraten (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	147 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	10 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	0,12 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,08 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 44 %
Kohlenhydrate 18 %
Proteine 38 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 66 %
einfach ungesättigte 15 %
mehrfach ungesättigte 9 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	147 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	617 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 27 % NW) 27 %	10 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 %	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	0,12 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,08 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	70 g (≈ 2 % NW) 2 %	48 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	35 µg (117 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	24 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	34 µg	23 µg
Retinol	34 µg (113 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	45 µg (15 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	31 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	170 µg (≈ 14 % NW) 14 %	116 µg (≈ 10 %) 10 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.224 µg (≈ 8 % NW) 8 %	833 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.674 µg (≈ 22 % NW) 22 %	2.499 µg (≈ 15 %) 15 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	493 µg (≈ 8 % NW) 8 %	335 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	185 µg (≈ 13 % NW) 13 %	126 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	10 µg (≈ 22 % NW) 22 %	7 µg (≈ 15 %) 15 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	17 µg (≈ 4 % NW) 4 %	12 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	3,4 µg (≈ 85 % NW) 85 %	2,3 µg (≈ 58 %) 58 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6.934 µg (139 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	4.717 µg (≈ 5 %) 5 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (36 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	20 µg
Vitamin E	2.196 µg (3 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	1.494 µg (≈ 11 %) 11 %	14.000 µg
Vitamin K	8 µg (≈ 12 % NW) 12 %	5 µg (≈ 8 %) 8 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 15 % NW) 15 %	1 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,26 :1
PRAL-Wert	7,3 mEq
Natrium	403 mg (≈ 27 % NW) 27 %	274 mg (≈ 18 %) 18 %	1.500 mg
Kalium	203 mg (≈ 5 % NW) 5 %	138 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	42 mg (≈ 4 % NW) 4 %	29 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	30 mg (≈ 9 % NW) 9 %	20 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	164 mg (≈ 23 % NW) 23 %	112 mg (≈ 16 %) 16 %	700 mg
Schwefel	205 mg	139 mg
Chlorid	334 mg (≈ 15 % NW) 15 %	227 mg (≈ 10 %) 10 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.826 µg (≈ 15 % NW) 15 %	1.242 µg (≈ 10 %) 10 %	12.500 µg
Zink	1.089 µg (≈ 13 % NW) 13 %	741 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	642 µg (≈ 51 % NW) 51 %	437 µg (≈ 35 %) 35 %	1.250 µg
Mangan	38 µg (≈ 1 % NW) 1 %	26 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	92 µg (≈ 2 % NW) 2 %	63 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	12 µg (≈ 6 % NW) 6 %	8 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	50 g
Netto-KH	6 g	4 g
Broteinheiten	0,54 BE	0,37 BE
Broteinheiten	0,65 BE	0,44 BE
Broteinheiten	0,43 BE	0,29 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	493 mg	335 mg
Fructose (Fruchtzucker)	373 mg	254 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	866 mg	589 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.267 mg	1.542 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	2.267 mg	1.542 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	7 mg	5 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	2 mg	1 mg
Glykogen (tierische Stärke)	1.544 mg	1.050 mg
Stärke	1.778 mg	1.210 mg
Polysaccharide (> 9 M)	3.322 mg	2.260 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	128 %
Isoleucin	693 mg (≈ 46 % NW) 46 %	471 mg (≈ 31 %) 31 %	1.500 mg
Leucin	1.096 mg (≈ 37 % NW) 37 %	746 mg (≈ 25 %) 25 %	2.925 mg
Lysin	1.197 mg (≈ 53 % NW) 53 %	814 mg (≈ 36 %) 36 %	2.250 mg
Methionin	368 mg (≈ 47 % NW) 47 %	250 mg (≈ 32 %) 32 %	780 mg
Cystein	167 mg (≈ 54 % NW) 54 %	114 mg (≈ 37 %) 37 %	310 mg
Phenylalanin	574 mg (≈ 185 % NW) 185 %	390 mg (≈ 126 %) 126 %	310 mg
Tyrosin	475 mg (≈ 25 % NW) 25 %	323 mg (≈ 17 %) 17 %	1.875 mg
Threonin	634 mg (≈ 56 % NW) 56 %	431 mg (≈ 38 %) 38 %	1.125 mg
Tryptophan	147 mg (≈ 49 % NW) 49 %	100 mg (≈ 33 %) 33 %	300 mg
Valin	792 mg (≈ 41 % NW) 41 %	539 mg (≈ 28 %) 28 %	1.950 mg
Arginin	844 mg	574 mg
Histidin	349 mg (≈ 47 % NW) 47 %	237 mg (≈ 32 %) 32 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.336 mg	4.990 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	869 mg	591 mg
Asparaginsäure	1.351 mg	919 mg
Glutaminsäure	1.994 mg	1.356 mg
Glycin	582 mg	396 mg
Prolin	552 mg	376 mg
Serin	693 mg	471 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.041 mg	4.110 mg
Harnsäure	85 mg	58 mg
Purin	35 mg	24 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	302 mg	205 mg
Omega 6 Fettsäuren	310 mg	211 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,03 :1	0,70
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	1,22 :1	0,83
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	21 mg	14 mg
Octansäure / Caprylsäure	340 mg	231 mg
Decansäure / Caprinsäure	255 mg	173 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2.016 mg	1.371 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	777 mg	529 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	914 mg	622 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	298 mg	203 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	50 mg	34 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	4.671 mg	3.178 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	74 mg	50 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	936 mg	637 mg
Eicosensäure	20 mg	14 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	7 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.040 mg	707 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	254 mg	173 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	53 mg	36 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	56 mg	38 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	94 mg	64 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	11 mg	7 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	144 mg	98 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	612 mg	416 mg
Langkettige Fettsäuren	5.707 mg	3.882 mg
Glycerin und Lipoide	718 mg	488 mg
Cholesterin	155 mg	105 mg
Kurzkettige Fettsäuren	21 mg	14 mg
Mittelkettige Fettsäuren	595 mg	405 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	28 mg	19 mg
Poly-Hexosen	62 mg	42 mg
Poly-Uronsäure	8 mg	5 mg
Cellulose	19 mg	13 mg
Lignin	2 mg	1 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	41 mg	28 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	77 mg	52 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,5 P	2,4 P
P2	3,8 P	2,6 P
P3	4,0 P	2,7 P
P4	3,9 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,45 g
Rohasche	1,6 g	1,1 g
Rohfaser	0,1 g	0,1 g
Rohfett	7,0 g	4,8 g
Rohprotein	13,7 g	9,3 g

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