Tintenfische geschmort, mit Erbsen (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	86 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	3 g	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 24 % NW) 24 % Alternative finden	14 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	3 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	86 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	362 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	421 kJ	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	3 g	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 24 % NW) 24 %	14 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g	33 g
Wasser	79 g (≈ 3 % NW) 3 %	92 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	147 µg (490 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	171 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	7 µg (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	839 µg (2797 i.E.) (≈ 42 % NW) 42 %	976 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	52 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	60 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	173 µg (≈ 14 % NW) 14 %	201 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.343 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.562 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.460 µg (≈ 20 % NW) 20 %	4.023 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	320 µg (≈ 5 % NW) 5 %	372 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	191 µg (≈ 14 % NW) 14 %	222 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	7 µg (≈ 15 % NW) 15 %	8 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	9,00	10,47	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	15 µg (≈ 4 % NW) 4 %	17 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	8,00	9,30	–
Vitamin B12 Cobalamin	3,1 µg (≈ 78 % NW) 78 %	3,6 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	11.398 µg (228 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	13.253 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (25 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	2.272 µg (3 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	2.642 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	2.267,00	2.636,05	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	121 µg (≈ 186 % NW) 186 %	141 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	454 mg (≈ 30 % NW) 30 %	528 mg	1.500 mg
Chlorid	417 mg (≈ 18 % NW) 18 %	485 mg	2.300 mg
Kalium	327 mg (≈ 8 % NW) 8 %	380 mg	4.000 mg
Calcium	60 mg (≈ 6 % NW) 6 %	70 mg	1.000 mg
Magnesium	47 mg (≈ 13 % NW) 13 %	55 mg	350 mg
Phosphor	160 mg (≈ 23 % NW) 23 %	186 mg	700 mg
Schwefel	187 mg	217 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,38 : 1	0,38 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	2.361 µg (≈ 19 % NW) 19 %	2.745 µg	12.500 µg
Zink	931 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.083 µg	8.500 µg
Kupfer	644 µg (≈ 52 % NW) 52 %	749 µg	1.250 µg
Mangan	118 µg (≈ 3 % NW) 3 %	137 µg	3.500 µg
Fluorid	89 µg (≈ 2 % NW) 2 %	103 µg	3.800 µg
Iodid	16 µg (≈ 8 % NW) 8 %	18 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	875 mg	1.017 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	560 mg	651 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	315 mg	366 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	137 mg	159 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	137 mg	159 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	56 mg	65 mg	–
Stärke	131 mg	152 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	6.372 mg	7.409 mg	–
Isoleucin	587 mg (≈ 39 % NW) 39 %	683 mg	1.500 mg
Leucin	959 mg (≈ 33 % NW) 33 %	1.115 mg	2.925 mg
Lysin	1.114 mg (≈ 50 % NW) 50 %	1.295 mg	2.250 mg
Methionin	314 mg (≈ 40 % NW) 40 %	365 mg	780 mg
Phenylalanin	476 mg (≈ 154 % NW) 154 %	553 mg	310 mg
Threonin	555 mg (≈ 49 % NW) 49 %	645 mg	1.125 mg
Tryptophan	127 mg (≈ 42 % NW) 42 %	148 mg	300 mg
Tyrosin	406 mg (≈ 22 % NW) 22 %	472 mg	1.875 mg
Valin	657 mg (≈ 34 % NW) 34 %	764 mg	1.950 mg
Arginin	735 mg	855 mg	–
Histidin	318 mg (≈ 42 % NW) 42 %	370 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	784 mg	912 mg	–
Asparaginsäure	1.209 mg	1.406 mg	–
Cystein	124 mg (≈ 40 % NW) 40 %	144 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.747 mg	2.031 mg	–
Glycin	536 mg	623 mg	–
Prolin	475 mg	552 mg	–
Serin	565 mg	657 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	535 mg	622 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	25 mg	29 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	385 mg	448 mg	–
Heptadecansäure	2 mg	2 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	111 mg	129 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	8 mg	9 mg	–
Decosansäure / Behensäure	2 mg	2 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	2 mg	2 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.493 mg	1.736 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	20,00	23,26	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.438,00	1.672,09	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	26,00	30,23	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	9,00	10,47	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	504 mg	586 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	47,00	54,65	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	91,00	105,81	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	11,00	12,79	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	124,00	144,19	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	189,00	219,77	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	42,00	48,84	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	93 mg	108 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	587 mg	683 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	216 mg	251 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,21 g	0,24 g	–
Rohasche	2,2 g	2,5 g	–