Schnecken „Burgunder Art“ (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	229 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	23 g (≈ 36 % NW) 36 % Alternative finden	10 g	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	2 g	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,47 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,21 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	229 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	958 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	23 g (≈ 36 % NW) 36 %	10 g	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	2 g	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,47 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,21 g	33 g
Wasser	69 g (≈ 2 % NW) 2 %	30 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	193 µg (643 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	84 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	155 µg (517 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	68 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	219 µg (730 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	96 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	27 µg (9 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	12 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	55 µg (≈ 5 % NW) 5 %	24 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	714 µg (≈ 5 % NW) 5 %	312 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.531 µg (≈ 9 % NW) 9 %	669 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	145 µg (≈ 2 % NW) 2 %	63 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	53 µg (≈ 4 % NW) 4 %	23 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,44 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	3,00	1,31	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	2,00	0,87	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,1 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.704 µg (74 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	1.617 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,32 µg (13 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,14 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	624 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	272 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	622,00	271,62	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	47 µg (≈ 72 % NW) 72 %	21 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	239 mg (≈ 16 % NW) 16 %	104 mg	1.500 mg
Chlorid	342 mg (≈ 15 % NW) 15 %	149 mg	2.300 mg
Kalium	156 mg (≈ 4 % NW) 4 %	68 mg	4.000 mg
Calcium	32 mg (≈ 3 % NW) 3 %	14 mg	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	9 mg	350 mg
Phosphor	55 mg (≈ 8 % NW) 8 %	24 mg	700 mg
Schwefel	86 mg	38 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,58 : 1	0,58 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.235 µg (≈ 10 % NW) 10 %	539 µg	12.500 µg
Zink	690 µg (≈ 8 % NW) 8 %	301 µg	8.500 µg
Kupfer	388 µg (≈ 31 % NW) 31 %	169 µg	1.250 µg
Mangan	255 µg (≈ 7 % NW) 7 %	111 µg	3.500 µg
Fluorid	65 µg (≈ 2 % NW) 2 %	28 µg	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	4 mg	2 mg	–
Mannit	3 mg	1 mg	–
Sorbit	1 mg	0,44 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	1.314 mg	574 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	694 mg	303 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	617 mg	269 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	331 mg	145 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	176 mg	77 mg	–
Maltose (Malzzucker)	1 mg	0,44 mg	–
Lactose (Milchzucker)	154 mg	67 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	43 mg	19 mg	–
Stärke	79 mg	34 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.250 mg	983 mg	–
Isoleucin	218 mg (≈ 15 % NW) 15 %	95 mg	1.500 mg
Leucin	335 mg (≈ 11 % NW) 11 %	146 mg	2.925 mg
Lysin	351 mg (≈ 16 % NW) 16 %	153 mg	2.250 mg
Methionin	104 mg (≈ 13 % NW) 13 %	45 mg	780 mg
Phenylalanin	173 mg (≈ 56 % NW) 56 %	76 mg	310 mg
Threonin	186 mg (≈ 17 % NW) 17 %	81 mg	1.125 mg
Tryptophan	49 mg (≈ 16 % NW) 16 %	21 mg	300 mg
Tyrosin	147 mg (≈ 8 % NW) 8 %	64 mg	1.875 mg
Valin	224 mg (≈ 11 % NW) 11 %	98 mg	1.950 mg
Arginin	289 mg	126 mg	–
Histidin	123 mg (≈ 16 % NW) 16 %	54 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	239 mg	104 mg	–
Asparaginsäure	396 mg	173 mg	–
Cystein	51 mg (≈ 16 % NW) 16 %	22 mg	310 mg
Glutaminsäure	698 mg	305 mg	–
Glycin	203 mg	89 mg	–
Prolin	208 mg	91 mg	–
Serin	170 mg	74 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	13.465 mg	5.880 mg	–
Butansäure / Buttersäure	728 mg	318 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	465 mg	203 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	263 mg	115 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	547 mg	239 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	670 mg	293 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	2.182 mg	953 mg	–
Pentadecansäure	245 mg	107 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.930 mg	2.590 mg	–
Heptadecansäure	185 mg	81 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	2.146 mg	937 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	103 mg	45 mg	–
Decosansäure / Behensäure	1 mg	0,44 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.070 mg	3.087 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	288,00	125,76	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	608,00	265,50	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	5.777,00	2.522,71	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	51,00	22,27	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.089 mg	476 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	303,00	132,31	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	2,00	0,87	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	3,00	1,31	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	15,00	6,55	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	743,00	324,45	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	2,00	0,87	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	1,00	0,44	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	20,00	8,73	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	81 mg	35 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,47 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,21 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	321 mg	140 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	151 mg	66 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,14 g	0,06 g	–
Rohasche	1,1 g	0,5 g	–