Riesenscampi vom Grill (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	148 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	4 g	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 42 % NW) 42 % Alternative finden	15 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,06 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,04 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	148 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	620 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 %	4 g	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 42 % NW) 42 %	15 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,06 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 g	33 g
Wasser	69 g (≈ 2 % NW) 2 %	47 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	21 µg (70 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	14 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	7 µg (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	85 µg (283 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	57 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	44 µg (15 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	30 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	31 µg (≈ 3 % NW) 3 %	21 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.014 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1.361 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.697 µg (≈ 34 % NW) 34 %	3.849 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	220 µg (≈ 4 % NW) 4 %	149 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	85 µg (≈ 6 % NW) 6 %	57 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	5,00	3,38	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	5,00	3,38	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,9 µg (≈ 23 % NW) 23 %	0,6 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.658 µg (73 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	2.472 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (38 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	4.579 µg (7 i.E.) (≈ 33 % NW) 33 %	3.094 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	4.570,00	3.087,84	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	13 µg (≈ 20 % NW) 20 %	9 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	321 mg (≈ 21 % NW) 21 %	217 mg	1.500 mg
Chlorid	364 mg (≈ 16 % NW) 16 %	246 mg	2.300 mg
Kalium	169 mg (≈ 4 % NW) 4 %	114 mg	4.000 mg
Calcium	63 mg (≈ 6 % NW) 6 %	43 mg	1.000 mg
Magnesium	38 mg (≈ 11 % NW) 11 %	26 mg	350 mg
Phosphor	197 mg (≈ 28 % NW) 28 %	133 mg	700 mg
Schwefel	337 mg	228 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,32 : 1	0,32 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.695 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.145 µg	12.500 µg
Zink	2.584 µg (≈ 30 % NW) 30 %	1.746 µg	8.500 µg
Kupfer	277 µg (≈ 22 % NW) 22 %	187 µg	1.250 µg
Mangan	94 µg (≈ 3 % NW) 3 %	64 µg	3.500 µg
Fluorid	114 µg (≈ 3 % NW) 3 %	77 µg	3.800 µg
Iodid	95 µg (≈ 48 % NW) 48 %	64 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	67 mg	45 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	41 mg	28 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	26 mg	18 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	44 mg	30 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	10.895 mg	7.361 mg	–
Isoleucin	927 mg (≈ 62 % NW) 62 %	626 mg	1.500 mg
Leucin	1.784 mg (≈ 61 % NW) 61 %	1.205 mg	2.925 mg
Lysin	1.653 mg (≈ 73 % NW) 73 %	1.117 mg	2.250 mg
Methionin	528 mg (≈ 68 % NW) 68 %	357 mg	780 mg
Phenylalanin	840 mg (≈ 271 % NW) 271 %	568 mg	310 mg
Threonin	927 mg (≈ 82 % NW) 82 %	626 mg	1.125 mg
Tryptophan	221 mg (≈ 74 % NW) 74 %	149 mg	300 mg
Tyrosin	772 mg (≈ 41 % NW) 41 %	522 mg	1.875 mg
Valin	994 mg (≈ 51 % NW) 51 %	672 mg	1.950 mg
Arginin	1.697 mg	1.147 mg	–
Histidin	332 mg (≈ 44 % NW) 44 %	224 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.391 mg	940 mg	–
Asparaginsäure	2.207 mg	1.491 mg	–
Cystein	220 mg (≈ 71 % NW) 71 %	149 mg	310 mg
Glutaminsäure	3.196 mg	2.159 mg	–
Glycin	1.324 mg	895 mg	–
Prolin	886 mg	599 mg	–
Serin	1.059 mg	716 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	166 mg	112 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	55 mg	37 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	925 mg	625 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	1 mg	1 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	1 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	13 mg	9 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	42 mg	28 mg	–
Pentadecansäure	8 mg	5 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	689 mg	466 mg	–
Heptadecansäure	11 mg	7 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	136 mg	92 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	16 mg	11 mg	–
Decosansäure / Behensäure	4 mg	3 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	4 mg	3 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.376 mg	2.281 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	115,00	77,70	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3.186,00	2.152,70	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	39,00	26,35	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	23,00	15,54	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.044 mg	705 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	52,00	35,14	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	14,00	9,46	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	292,00	197,30	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	17,00	11,49	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	217,00	146,62	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	382,00	258,11	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	7,00	4,73	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	27,00	18,24	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	170 mg	115 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,06 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	45 mg	30 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	15 mg	10 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,01 g	0,00 g	–
Rohasche	1,7 g	1,2 g	–