Riesenscampi vom Grill (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	148 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 42 % NW) 42 % Alternative finden	15 g (≈ 29 %) 29 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,06 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,04 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 37 %
Kohlenhydrate 3 %
Proteine 60 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 55 %
mehrfach ungesättigte 17 %

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	148 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	620 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 42 % NW) 42 %	15 g (≈ 29 %) 29 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,06 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	69 g (≈ 2 % NW) 2 %	47 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	21 µg (70 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	14 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	14 µg	10 µg
Retinol	7 µg (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	85 µg (283 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	57 µg (≈ 3 %) 3 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	44 µg (15 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	30 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	31 µg (≈ 3 % NW) 3 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.014 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1.361 µg (≈ 9 %) 9 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.697 µg (≈ 34 % NW) 34 %	3.849 µg (≈ 23 %) 23 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	220 µg (≈ 4 % NW) 4 %	149 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	85 µg (≈ 6 % NW) 6 %	57 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,9 µg (≈ 23 % NW) 23 %	0,6 µg (≈ 15 %) 15 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.658 µg (73 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	2.472 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (38 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	20 µg
Vitamin E	4.579 µg (7 i.E.) (≈ 33 % NW) 33 %	3.094 µg (≈ 22 %) 22 %	14.000 µg
Vitamin K	13 µg (≈ 20 % NW) 20 %	9 µg (≈ 14 %) 14 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 14 % NW) 14 %	0,46 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,32 :1
PRAL-Wert	12,7 mEq
Natrium	321 mg (≈ 21 % NW) 21 %	217 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Kalium	169 mg (≈ 4 % NW) 4 %	114 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	63 mg (≈ 6 % NW) 6 %	43 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	38 mg (≈ 11 % NW) 11 %	26 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	197 mg (≈ 28 % NW) 28 %	133 mg (≈ 19 %) 19 %	700 mg
Schwefel	337 mg	228 mg
Chlorid	364 mg (≈ 16 % NW) 16 %	246 mg (≈ 11 %) 11 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.695 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.145 µg (≈ 9 %) 9 %	12.500 µg
Zink	2.584 µg (≈ 30 % NW) 30 %	1.746 µg (≈ 21 %) 21 %	8.500 µg
Kupfer	277 µg (≈ 22 % NW) 22 %	187 µg (≈ 15 %) 15 %	1.250 µg
Mangan	94 µg (≈ 3 % NW) 3 %	64 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	114 µg (≈ 3 % NW) 3 %	77 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	95 µg (≈ 48 % NW) 48 %	64 µg (≈ 32 %) 32 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,07 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	1 g	1 g
Broteinheiten	0,09 BE	0,06 BE
Broteinheiten	0,11 BE	0,08 BE
Broteinheiten	0,08 BE	0,05 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	41 mg	28 mg
Fructose (Fruchtzucker)	26 mg	18 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	67 mg	45 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	1.017 mg	687 mg
Stärke	44 mg	30 mg
Polysaccharide (> 9 M)	1.061 mg	717 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	94 %
Isoleucin	927 mg (≈ 62 % NW) 62 %	626 mg (≈ 42 %) 42 %	1.500 mg
Leucin	1.784 mg (≈ 61 % NW) 61 %	1.205 mg (≈ 41 %) 41 %	2.925 mg
Lysin	1.653 mg (≈ 73 % NW) 73 %	1.117 mg (≈ 50 %) 50 %	2.250 mg
Methionin	528 mg (≈ 68 % NW) 68 %	357 mg (≈ 46 %) 46 %	780 mg
Cystein	220 mg (≈ 71 % NW) 71 %	149 mg (≈ 48 %) 48 %	310 mg
Phenylalanin	840 mg (≈ 271 % NW) 271 %	568 mg (≈ 183 %) 183 %	310 mg
Tyrosin	772 mg (≈ 41 % NW) 41 %	522 mg (≈ 28 %) 28 %	1.875 mg
Threonin	927 mg (≈ 82 % NW) 82 %	626 mg (≈ 56 %) 56 %	1.125 mg
Tryptophan	221 mg (≈ 74 % NW) 74 %	149 mg (≈ 50 %) 50 %	300 mg
Valin	994 mg (≈ 51 % NW) 51 %	672 mg (≈ 34 %) 34 %	1.950 mg
Arginin	1.697 mg	1.147 mg
Histidin	332 mg (≈ 44 % NW) 44 %	224 mg (≈ 30 %) 30 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	10.895 mg	7.361 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.391 mg	940 mg
Asparaginsäure	2.207 mg	1.491 mg
Glutaminsäure	3.196 mg	2.159 mg
Glycin	1.324 mg	895 mg
Prolin	886 mg	599 mg
Serin	1.059 mg	716 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	10.063 mg	6.799 mg
Harnsäure	71 mg	48 mg
Purin	30 mg	20 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	592 mg	400 mg
Omega 6 Fettsäuren	416 mg	281 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,70 :1	0,47
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,76 :1	0,52
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	1 mg	1 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	1 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	13 mg	9 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	42 mg	28 mg
Pentadecansäure	8 mg	5 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	689 mg	466 mg
Heptadecansäure	11 mg	7 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	136 mg	92 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	16 mg	11 mg
Decosansäure / Behensäure	4 mg	3 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	4 mg	3 mg
Gesättigte Fettsäuren	925 mg	625 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	115 mg	78 mg
Heptadecensäure	13 mg	9 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.186 mg	2.153 mg
Eicosensäure	39 mg	26 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	23 mg	16 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.376 mg	2.281 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	382 mg	258 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	52 mg	35 mg
Stearidonsäure Omega 3	14 mg	9 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	7 mg	5 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	27 mg	18 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	292 mg	197 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	22 mg	15 mg
Docosatetraensäure	14 mg	9 mg
Docosapentaensäure Omega 3	17 mg	11 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	217 mg	147 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.044 mg	705 mg
Langkettige Fettsäuren	5.343 mg	3.610 mg
Glycerin und Lipoide	765 mg	517 mg
Cholesterin	170 mg	115 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	2 mg	1 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	12 mg	8 mg
Poly-Hexosen	12 mg	8 mg
Poly-Uronsäure	4 mg	3 mg
Cellulose	23 mg	16 mg
Lignin	8 mg	5 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	15 mg	10 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	45 mg	30 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,5 P	2,3 P
P2	3,7 P	2,5 P
P3	2,5 P	1,7 P
P4	2,3 P	1,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,01 g	0,00 g
Rohasche	1,7 g	1,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	6,1 g	4,1 g
Rohprotein	21,2 g	14,3 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe