Fischauflauf (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	71 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	10 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	4 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	2 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	71 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	298 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	420 kJ	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	5 g	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	10 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	4 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g	33 g
Wasser	83 g (≈ 3 % NW) 3 %	117 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	36 µg (120 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	51 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	23 µg (77 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	32 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	77 µg (257 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	108 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	74 µg (25 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	104 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	127 µg (≈ 11 % NW) 11 %	179 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.510 µg (≈ 10 % NW) 10 %	2.127 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.793 µg (≈ 16 % NW) 16 %	3.934 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	752 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1.059 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	152 µg (≈ 11 % NW) 11 %	214 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 14 % NW) 14 %	9 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	10,00	14,08	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	21 µg (≈ 5 % NW) 5 %	30 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	7,00	9,86	–
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	1,4 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	16.747 µg (335 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	23.587 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (44 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	2 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	535 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	754 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	516,00	726,76	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	97 µg (≈ 149 % NW) 149 %	137 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	226 mg (≈ 15 % NW) 15 %	318 mg	1.500 mg
Chlorid	378 mg (≈ 16 % NW) 16 %	532 mg	2.300 mg
Kalium	263 mg (≈ 7 % NW) 7 %	370 mg	4.000 mg
Calcium	29 mg (≈ 3 % NW) 3 %	41 mg	1.000 mg
Magnesium	19 mg (≈ 5 % NW) 5 %	27 mg	350 mg
Phosphor	112 mg (≈ 16 % NW) 16 %	158 mg	700 mg
Schwefel	98 mg	138 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,26 : 1	0,26 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	750 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.056 µg	12.500 µg
Zink	429 µg (≈ 5 % NW) 5 %	604 µg	8.500 µg
Kupfer	117 µg (≈ 9 % NW) 9 %	165 µg	1.250 µg
Mangan	108 µg (≈ 3 % NW) 3 %	152 µg	3.500 µg
Fluorid	70 µg (≈ 2 % NW) 2 %	99 µg	3.800 µg
Iodid	30 µg (≈ 15 % NW) 15 %	42 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	77 mg	108 mg	–
Mannit	71 mg	100 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	6 mg	8 mg	–
Monosaccharide (1 M)	938 mg	1.321 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	497 mg	700 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	441 mg	621 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	153 mg	215 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	140 mg	197 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	13 mg	18 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	37 mg	52 mg	–
Stärke	1.534 mg	2.161 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	3.596 mg	5.065 mg	–
Isoleucin	343 mg (≈ 23 % NW) 23 %	483 mg	1.500 mg
Leucin	535 mg (≈ 18 % NW) 18 %	754 mg	2.925 mg
Lysin	579 mg (≈ 26 % NW) 26 %	815 mg	2.250 mg
Methionin	192 mg (≈ 25 % NW) 25 %	270 mg	780 mg
Phenylalanin	278 mg (≈ 90 % NW) 90 %	392 mg	310 mg
Threonin	310 mg (≈ 28 % NW) 28 %	437 mg	1.125 mg
Tryptophan	77 mg (≈ 26 % NW) 26 %	108 mg	300 mg
Tyrosin	228 mg (≈ 12 % NW) 12 %	321 mg	1.875 mg
Valin	383 mg (≈ 20 % NW) 20 %	539 mg	1.950 mg
Arginin	418 mg	589 mg	–
Histidin	175 mg (≈ 23 % NW) 23 %	246 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	423 mg	596 mg	–
Asparaginsäure	673 mg	948 mg	–
Cystein	78 mg (≈ 25 % NW) 25 %	110 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.053 mg	1.483 mg	–
Glycin	283 mg	399 mg	–
Prolin	322 mg	454 mg	–
Serin	342 mg	482 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.498 mg	2.110 mg	–
Butansäure / Buttersäure	65 mg	92 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	41 mg	58 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	23 mg	32 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	48 mg	68 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	59 mg	83 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	224 mg	315 mg	–
Pentadecansäure	25 mg	35 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	727 mg	1.024 mg	–
Heptadecansäure	30 mg	42 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	245 mg	345 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	11 mg	15 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	952 mg	1.341 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	25,00	35,21	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	127,00	178,87	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	732,00	1.030,99	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	27,00	38,03	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	10,00	14,08	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	470 mg	662 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	107,00	150,70	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	12,00	16,90	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	52,00	73,24	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	20,00	28,17	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	110,00	154,93	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	138,00	194,37	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	31,00	43,66	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	29 mg	41 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.095 mg	1.542 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	554 mg	780 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,22 g	0,31 g	–
Rohasche	1,4 g	2,0 g	–