Fischauflauf mit Kartoffeln (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	124 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	11 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 36 %
Kohlenhydrate 35 %
Proteine 26 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 49 %
einfach ungesättigte 28 %
mehrfach ungesättigte 10 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	124 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	518 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 %	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	11 g (≈ 5 % NW) 5 %	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	72 g (≈ 2 % NW) 2 %	58 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	32 µg (107 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	26 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	31 µg	25 µg
Retinol	29 µg (97 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	19 µg (63 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	90 µg (30 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	73 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	48 µg (≈ 4 % NW) 4 %	39 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.284 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.035 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.734 µg (≈ 16 % NW) 16 %	2.205 µg (≈ 13 %) 13 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	307 µg (≈ 5 % NW) 5 %	248 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	263 µg (≈ 19 % NW) 19 %	212 µg (≈ 15 %) 15 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	20 µg (≈ 5 % NW) 5 %	16 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,2 µg (≈ 30 % NW) 30 %	1,0 µg (≈ 24 %) 24 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	8.860 µg (177 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	7.145 µg (≈ 7 %) 7 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (38 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 4 %) 4 %	20 µg
Vitamin E	534 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	431 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	16 µg (≈ 25 % NW) 25 %	13 µg (≈ 20 %) 20 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	0,45 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,13 :1
PRAL-Wert	0,0 mEq
Natrium	204 mg (≈ 14 % NW) 14 %	165 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Kalium	337 mg (≈ 8 % NW) 8 %	272 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	19 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	104 mg (≈ 15 % NW) 15 %	84 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	107 mg	86 mg
Chlorid	354 mg (≈ 15 % NW) 15 %	285 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	531 µg (≈ 4 % NW) 4 %	428 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	419 µg (≈ 5 % NW) 5 %	338 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	68 µg (≈ 5 % NW) 5 %	55 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	108 µg (≈ 3 % NW) 3 %	87 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	79 µg (≈ 2 % NW) 2 %	64 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	38 µg (≈ 19 % NW) 19 %	31 µg (≈ 15 %) 15 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,46 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,37 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	10 g	8 g
Broteinheiten	0,92 BE	0,74 BE
Broteinheiten	1,11 BE	0,89 BE
Broteinheiten	0,74 BE	0,60 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	121 mg	98 mg
Fructose (Fruchtzucker)	82 mg	66 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	203 mg	164 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	231 mg	186 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	26 mg	21 mg
Disaccharide (2 M)	257 mg	207 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	8 mg	6 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	1 mg	1 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	10.611 mg	8.557 mg
Polysaccharide (> 9 M)	10.611 mg	8.557 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	123 %
Isoleucin	384 mg (≈ 26 % NW) 26 %	310 mg (≈ 21 %) 21 %	1.500 mg
Leucin	617 mg (≈ 21 % NW) 21 %	498 mg (≈ 17 %) 17 %	2.925 mg
Lysin	691 mg (≈ 31 % NW) 31 %	557 mg (≈ 25 %) 25 %	2.250 mg
Methionin	197 mg (≈ 25 % NW) 25 %	159 mg (≈ 20 %) 20 %	780 mg
Cystein	87 mg (≈ 28 % NW) 28 %	70 mg (≈ 23 %) 23 %	310 mg
Phenylalanin	323 mg (≈ 104 % NW) 104 %	260 mg (≈ 84 %) 84 %	310 mg
Tyrosin	266 mg (≈ 14 % NW) 14 %	215 mg (≈ 11 %) 11 %	1.875 mg
Threonin	352 mg (≈ 31 % NW) 31 %	284 mg (≈ 25 %) 25 %	1.125 mg
Tryptophan	87 mg (≈ 29 % NW) 29 %	70 mg (≈ 23 %) 23 %	300 mg
Valin	433 mg (≈ 22 % NW) 22 %	349 mg (≈ 18 %) 18 %	1.950 mg
Arginin	477 mg	385 mg
Histidin	199 mg (≈ 27 % NW) 27 %	160 mg (≈ 21 %) 21 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.113 mg	3.317 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	485 mg	391 mg
Asparaginsäure	845 mg	681 mg
Glutaminsäure	1.277 mg	1.030 mg
Glycin	343 mg	277 mg
Prolin	347 mg	280 mg
Serin	373 mg	301 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.670 mg	2.960 mg
Harnsäure	57 mg	46 mg
Purin	24 mg	19 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	328 mg	265 mg
Omega 6 Fettsäuren	192 mg	155 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,59 :1	0,47
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,72 :1	0,58
Butansäure / Buttersäure	122 mg	98 mg
Hexansäure / Capronsäure	78 mg	63 mg
Octansäure / Caprylsäure	44 mg	35 mg
Decansäure / Caprinsäure	92 mg	74 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	114 mg	92 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	405 mg	327 mg
Pentadecansäure	45 mg	36 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.117 mg	901 mg
Heptadecansäure	49 mg	40 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	392 mg	316 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	17 mg	14 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.475 mg	1.996 mg
Tetradecensäure	47 mg	38 mg
Pentadecensäure	24 mg	19 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	182 mg	147 mg
Heptadecensäure	34 mg	27 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.052 mg	848 mg
Eicosensäure	38 mg	31 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	14 mg	11 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.391 mg	1.122 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	154 mg	124 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	69 mg	56 mg
Stearidonsäure Omega 3	16 mg	13 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	38 mg	31 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	71 mg	57 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	27 mg	22 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	145 mg	117 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	520 mg	419 mg
Langkettige Fettsäuren	4.050 mg	3.266 mg
Glycerin und Lipoide	615 mg	496 mg
Cholesterin	26 mg	21 mg
Kurzkettige Fettsäuren	200 mg	161 mg
Mittelkettige Fettsäuren	136 mg	110 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	169 mg	136 mg
Poly-Hexosen	562 mg	453 mg
Poly-Uronsäure	227 mg	183 mg
Cellulose	443 mg	357 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	432 mg	348 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	969 mg	781 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,6 P	2,1 P
P2	3,2 P	2,6 P
P3	3,3 P	2,7 P
P4	3,2 P	2,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,33 g	0,27 g
Rohasche	1,5 g	1,2 g
Rohfaser	1,0 g	0,8 g
Rohfett	5,0 g	4,0 g
Rohprotein	8,0 g	6,4 g

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