Fischfrikadellen (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	158 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	4 g	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	10 g	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	7 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,49 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	158 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	660 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 %	4 g	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 30 % NW) 30 %	10 g	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 %	7 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,49 g	33 g
Wasser	66 g (≈ 2 % NW) 2 %	42 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	42 µg (140 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	27 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	31 µg (103 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	20 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	68 µg (227 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	43 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	79 µg (26 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	50 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	87 µg (≈ 7 % NW) 7 %	55 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.328 µg (≈ 9 % NW) 9 %	841 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.045 µg (≈ 24 % NW) 24 %	2.560 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	357 µg (≈ 6 % NW) 6 %	226 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	214 µg (≈ 15 % NW) 15 %	135 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	8 µg (≈ 19 % NW) 19 %	5 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	9,00	5,70	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	15 µg (≈ 4 % NW) 4 %	9 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	7,00	4,43	–
Vitamin B12 Cobalamin	2,4 µg (≈ 60 % NW) 60 %	1,5 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	632 µg (13 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	400 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	2 µg (74 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	1 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	1.001 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	634 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	950,00	601,27	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	23 µg (≈ 35 % NW) 35 %	15 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	307 mg (≈ 20 % NW) 20 %	194 mg	1.500 mg
Chlorid	489 mg (≈ 21 % NW) 21 %	309 mg	2.300 mg
Kalium	197 mg (≈ 5 % NW) 5 %	125 mg	4.000 mg
Calcium	49 mg (≈ 5 % NW) 5 %	31 mg	1.000 mg
Magnesium	24 mg (≈ 7 % NW) 7 %	15 mg	350 mg
Phosphor	167 mg (≈ 24 % NW) 24 %	106 mg	700 mg
Schwefel	183 mg	116 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,29 : 1	0,29 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	921 µg (≈ 7 % NW) 7 %	583 µg	12.500 µg
Zink	761 µg (≈ 9 % NW) 9 %	482 µg	8.500 µg
Kupfer	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	44 µg	1.250 µg
Mangan	120 µg (≈ 3 % NW) 3 %	76 µg	3.500 µg
Fluorid	145 µg (≈ 4 % NW) 4 %	92 µg	3.800 µg
Iodid	45 µg (≈ 22 % NW) 22 %	28 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	290 mg	184 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	201 mg	127 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	89 mg	56 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	292 mg	185 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	290 mg	184 mg	–
Maltose (Malzzucker)	2 mg	1 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	94 mg	59 mg	–
Stärke	9.804 mg	6.205 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	7.934 mg	5.022 mg	–
Isoleucin	756 mg (≈ 50 % NW) 50 %	478 mg	1.500 mg
Leucin	1.218 mg (≈ 42 % NW) 42 %	771 mg	2.925 mg
Lysin	1.258 mg (≈ 56 % NW) 56 %	796 mg	2.250 mg
Methionin	388 mg (≈ 50 % NW) 50 %	246 mg	780 mg
Phenylalanin	638 mg (≈ 206 % NW) 206 %	404 mg	310 mg
Threonin	677 mg (≈ 60 % NW) 60 %	428 mg	1.125 mg
Tryptophan	163 mg (≈ 54 % NW) 54 %	103 mg	300 mg
Tyrosin	525 mg (≈ 28 % NW) 28 %	332 mg	1.875 mg
Valin	853 mg (≈ 44 % NW) 44 %	540 mg	1.950 mg
Arginin	886 mg	561 mg	–
Histidin	387 mg (≈ 52 % NW) 52 %	245 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	903 mg	572 mg	–
Asparaginsäure	1.403 mg	888 mg	–
Cystein	185 mg (≈ 60 % NW) 60 %	117 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.502 mg	1.584 mg	–
Glycin	622 mg	394 mg	–
Prolin	765 mg	484 mg	–
Serin	761 mg	482 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.551 mg	1.615 mg	–
Butansäure / Buttersäure	16 mg	10 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	18 mg	11 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	124 mg	78 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	101 mg	64 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	713 mg	451 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	390 mg	247 mg	–
Pentadecansäure	14 mg	9 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	850 mg	538 mg	–
Heptadecansäure	38 mg	24 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	262 mg	166 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	24 mg	15 mg	–
Decosansäure / Behensäure	1 mg	1 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.309 mg	828 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	6,00	3,80	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	231,00	146,20	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	971,00	614,56	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	64,00	40,51	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	30,00	18,99	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	920 mg	582 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	68,00	43,04	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	30,00	18,99	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	129,00	81,65	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	52,00	32,91	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	278,00	175,95	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	275,00	174,05	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	4,00	2,53	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	83,00	52,53	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	70 mg	44 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,49 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	480 mg	304 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	293 mg	185 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,05 g	0,03 g	–
Rohasche	1,6 g	1,0 g	–