Fischgulasch „ungarische Art“ (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	106 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	6 g	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	9 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	3 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	106 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	444 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 %	6 g	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 %	9 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g	33 g
Wasser	79 g (≈ 3 % NW) 3 %	75 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	25 µg (83 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	24 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	116 µg (387 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	109 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	33 µg (11 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	31 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	75 µg (≈ 6 % NW) 6 %	71 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.338 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.262 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.988 µg (≈ 18 % NW) 18 %	2.819 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	204 µg (≈ 3 % NW) 3 %	192 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	144 µg (≈ 10 % NW) 10 %	136 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 8 % NW) 8 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	6,00	5,66	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	5,00	4,72	–
Vitamin B12 Cobalamin	1,3 µg (≈ 33 % NW) 33 %	1,2 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.992 µg (60 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	2.823 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,42 µg (17 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,40 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	674 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	636 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	664,00	626,42	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	57 µg (≈ 88 % NW) 88 %	54 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	197 mg (≈ 13 % NW) 13 %	186 mg	1.500 mg
Chlorid	347 mg (≈ 15 % NW) 15 %	327 mg	2.300 mg
Kalium	251 mg (≈ 6 % NW) 6 %	237 mg	4.000 mg
Calcium	18 mg (≈ 2 % NW) 2 %	17 mg	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	17 mg	350 mg
Phosphor	110 mg (≈ 16 % NW) 16 %	104 mg	700 mg
Schwefel	115 mg	108 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,16 : 1	0,16 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	469 µg (≈ 4 % NW) 4 %	442 µg	12.500 µg
Zink	435 µg (≈ 5 % NW) 5 %	410 µg	8.500 µg
Kupfer	67 µg (≈ 5 % NW) 5 %	63 µg	1.250 µg
Mangan	53 µg (≈ 2 % NW) 2 %	50 µg	3.500 µg
Fluorid	32 µg (≈ 1 % NW) 1 %	30 µg	3.800 µg
Iodid	102 µg (≈ 51 % NW) 51 %	96 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	6 mg	6 mg	–
Mannit	6 mg	6 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	926 mg	874 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	502 mg	474 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	424 mg	400 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	239 mg	225 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	239 mg	225 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	205 mg	193 mg	–
Stärke	1.895 mg	1.788 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	4.981 mg	4.699 mg	–
Isoleucin	459 mg (≈ 31 % NW) 31 %	433 mg	1.500 mg
Leucin	746 mg (≈ 26 % NW) 26 %	704 mg	2.925 mg
Lysin	866 mg (≈ 38 % NW) 38 %	817 mg	2.250 mg
Methionin	245 mg (≈ 31 % NW) 31 %	231 mg	780 mg
Phenylalanin	371 mg (≈ 120 % NW) 120 %	350 mg	310 mg
Threonin	429 mg (≈ 38 % NW) 38 %	405 mg	1.125 mg
Tryptophan	99 mg (≈ 33 % NW) 33 %	93 mg	300 mg
Tyrosin	318 mg (≈ 17 % NW) 17 %	300 mg	1.875 mg
Valin	506 mg (≈ 26 % NW) 26 %	477 mg	1.950 mg
Arginin	591 mg	558 mg	–
Histidin	248 mg (≈ 33 % NW) 33 %	234 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	606 mg	572 mg	–
Asparaginsäure	945 mg	892 mg	–
Cystein	103 mg (≈ 33 % NW) 33 %	97 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.486 mg	1.402 mg	–
Glycin	418 mg	394 mg	–
Prolin	392 mg	370 mg	–
Serin	447 mg	422 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.333 mg	2.201 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	190 mg	179 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	142 mg	134 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	380 mg	358 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	290 mg	274 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.024 mg	966 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	277 mg	261 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	26 mg	25 mg	–
Decosansäure / Behensäure	3 mg	3 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	1 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.107 mg	1.988 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	36,00	33,96	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.029,00	1.914,15	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	17,00	16,04	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	20,00	18,87	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.136 mg	1.072 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	103,00	97,17	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	2,00	1,89	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	37,00	34,91	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	5,00	4,72	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	86,00	81,13	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	893,00	842,45	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	10,00	9,43	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	45 mg	42 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	386 mg	364 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	229 mg	216 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,06 g	0,06 g	–
Rohasche	1,2 g	1,2 g	–