Kochfisch (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	93 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 34 % NW) 34 % Alternative finden	19 g (≈ 37 %) 37 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,19 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,21 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 20 %
Kohlenhydrate 3 %
Proteine 76 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 26 %
mehrfach ungesättigte 31 %

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	93 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	391 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 34 % NW) 34 %	19 g (≈ 37 %) 37 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,19 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,21 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	77 g (≈ 3 % NW) 3 %	83 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	1 µg
Retinol	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	23 µg (8 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	25 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	121 µg (≈ 10 % NW) 10 %	130 µg (≈ 11 %) 11 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.426 µg (≈ 16 % NW) 16 %	2.609 µg (≈ 17 %) 17 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.409 µg (≈ 32 % NW) 32 %	5.816 µg (≈ 34 %) 34 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	379 µg (≈ 6 % NW) 6 %	408 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	226 µg (≈ 16 % NW) 16 %	243 µg (≈ 17 %) 17 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,8 µg (≈ 45 % NW) 45 %	1,9 µg (≈ 48 %) 48 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	429 µg (9 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	461 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	2 µg (72 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	2 µg (≈ 10 %) 10 %	20 µg
Vitamin E	652 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	701 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	20 µg (≈ 31 % NW) 31 %	22 µg (≈ 33 %) 33 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 16 % NW) 16 %	1 g (≈ 17 %) 17 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,18 :1
PRAL-Wert	7,6 mEq
Natrium	324 mg (≈ 22 % NW) 22 %	348 mg (≈ 23 %) 23 %	1.500 mg
Kalium	247 mg (≈ 6 % NW) 6 %	266 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	27 mg (≈ 3 % NW) 3 %	29 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	49 mg (≈ 14 % NW) 14 %	53 mg (≈ 15 %) 15 %	350 mg
Phosphor	154 mg (≈ 22 % NW) 22 %	166 mg (≈ 24 %) 24 %	700 mg
Schwefel	255 mg	274 mg
Chlorid	468 mg (≈ 20 % NW) 20 %	503 mg (≈ 22 %) 22 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	596 µg (≈ 5 % NW) 5 %	641 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	247 µg (≈ 3 % NW) 3 %	266 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	198 µg (≈ 16 % NW) 16 %	213 µg (≈ 17 %) 17 %	1.250 µg
Mangan	45 µg (≈ 1 % NW) 1 %	48 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	37 µg (≈ 1 % NW) 1 %	40 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	25 µg (≈ 12 % NW) 12 %	27 µg (≈ 13 %) 13 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	1 g	1 g
Broteinheiten	0,07 BE	0,07 BE
Broteinheiten	0,08 BE	0,09 BE
Broteinheiten	0,05 BE	0,06 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	207 mg	223 mg
Fructose (Fruchtzucker)	165 mg	177 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	372 mg	400 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	317 mg	341 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	317 mg	341 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	51 mg	55 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	70 mg	75 mg
Polysaccharide (> 9 M)	70 mg	75 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	127 %
Isoleucin	846 mg (≈ 56 % NW) 56 %	910 mg (≈ 61 %) 61 %	1.500 mg
Leucin	1.373 mg (≈ 47 % NW) 47 %	1.476 mg (≈ 50 %) 50 %	2.925 mg
Lysin	1.614 mg (≈ 72 % NW) 72 %	1.735 mg (≈ 77 %) 77 %	2.250 mg
Methionin	457 mg (≈ 59 % NW) 59 %	491 mg (≈ 63 %) 63 %	780 mg
Cystein	180 mg (≈ 58 % NW) 58 %	194 mg (≈ 62 %) 62 %	310 mg
Phenylalanin	671 mg (≈ 216 % NW) 216 %	722 mg (≈ 233 %) 233 %	310 mg
Tyrosin	583 mg (≈ 31 % NW) 31 %	627 mg (≈ 33 %) 33 %	1.875 mg
Threonin	793 mg (≈ 70 % NW) 70 %	853 mg (≈ 76 %) 76 %	1.125 mg
Tryptophan	179 mg (≈ 60 % NW) 60 %	192 mg (≈ 64 %) 64 %	300 mg
Valin	934 mg (≈ 48 % NW) 48 %	1.004 mg (≈ 52 %) 52 %	1.950 mg
Arginin	1.068 mg	1.148 mg
Histidin	459 mg (≈ 61 % NW) 61 %	494 mg (≈ 66 %) 66 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	9.157 mg	9.846 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.126 mg	1.211 mg
Asparaginsäure	1.727 mg	1.857 mg
Glutaminsäure	2.523 mg	2.713 mg
Glycin	762 mg	819 mg
Prolin	679 mg	730 mg
Serin	811 mg	872 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.628 mg	8.202 mg
Harnsäure	127 mg	137 mg
Purin	53 mg	57 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	471 mg	506 mg
Omega 6 Fettsäuren	168 mg	181 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,36 :1	0,38
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,38 :1	0,41
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	40 mg	43 mg
Pentadecansäure	6 mg	6 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	202 mg	217 mg
Heptadecansäure	7 mg	8 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	41 mg	44 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	298 mg	320 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	118 mg	127 mg
Heptadecensäure	12 mg	13 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	264 mg	284 mg
Eicosensäure	74 mg	80 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	71 mg	76 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	2 mg	2 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	541 mg	582 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	39 mg	42 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	32 mg	34 mg
Stearidonsäure Omega 3	26 mg	28 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	6 mg	6 mg
Eicosatriensäure Omega 6	6 mg	6 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	117 mg	126 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	199 mg	214 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	45 mg	48 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	169 mg	182 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	639 mg	687 mg
Langkettige Fettsäuren	1.478 mg	1.589 mg
Glycerin und Lipoide	577 mg	620 mg
Cholesterin	64 mg	69 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	25 mg	27 mg
Poly-Hexosen	59 mg	63 mg
Poly-Uronsäure	44 mg	47 mg
Cellulose	53 mg	57 mg
Lignin	10 mg	11 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	79 mg	85 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	111 mg	119 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,0 P	2,1 P
P2	2,2 P	2,4 P
P3	1,2 P	1,3 P
P4	1,1 P	1,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,08 g	0,09 g
Rohasche	1,8 g	1,9 g
Rohfaser	0,1 g	0,1 g
Rohfett	2,1 g	2,2 g
Rohprotein	17,2 g	18,5 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe