Fischfilet gedünstet (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	118 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	4 g	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 35 % NW) 35 % Alternative finden	15 g	52 g
Kohlenhydrate	0,36 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,31 g	238 g
Ballaststoffe	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,02 g	33 g

Energieverteilung

Fett 37 %
Kohlenhydrate 1 %
Proteine 61 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 29 %
einfach ungesättigte 39 %
mehrfach ungesättigte 24 %

Andere suchten auch nach

Fischfilet paniert, gebraten (Zubereitung Großküche)

Fischfilet „Müllerin“ (Zubereitung Großküche)

Fischfilet gedünstet, mit Zitronenbutter und Soße (Zubereitung Großküche)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	118 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	494 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	4 g	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 35 % NW) 35 %	15 g	52 g
Kohlenhydrate	0,36 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,31 g	238 g
Ballaststoffe	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g	33 g
Wasser	75 g (≈ 2 % NW) 2 %	64 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	47 µg (157 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	40 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	36 µg (120 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	31 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	61 µg (203 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	52 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	47 µg (16 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	40 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	62 µg (≈ 5 % NW) 5 %	53 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.545 µg (≈ 10 % NW) 10 %	1.309 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.578 µg (≈ 27 % NW) 27 %	3.880 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	221 µg (≈ 4 % NW) 4 %	187 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	185 µg (≈ 13 % NW) 13 %	157 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	7,00	5,93	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	8 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	6,00	5,08	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.093 µg (42 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.774 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	2 µg (76 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	2 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	1.167 µg (2 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	989 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	459,00	388,98	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	8 µg (≈ 12 % NW) 12 %	7 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	290 mg (≈ 19 % NW) 19 %	246 mg	1.500 mg
Chlorid	473 mg (≈ 21 % NW) 21 %	401 mg	2.300 mg
Kalium	269 mg (≈ 7 % NW) 7 %	228 mg	4.000 mg
Calcium	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	22 mg	1.000 mg
Magnesium	33 mg (≈ 9 % NW) 9 %	28 mg	350 mg
Phosphor	173 mg (≈ 25 % NW) 25 %	147 mg	700 mg
Schwefel	225 mg	191 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,15 : 1	0,15 : 1	–
PRAL-Wert	8,4 mEq	7,1 mEq	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	439 µg (≈ 4 % NW) 4 %	372 µg	12.500 µg
Zink	569 µg (≈ 7 % NW) 7 %	482 µg	8.500 µg
Kupfer	228 µg (≈ 18 % NW) 18 %	193 µg	1.250 µg
Mangan	35 µg (≈ 1 % NW) 1 %	30 µg	3.500 µg
Fluorid	32 µg (≈ 1 % NW) 1 %	27 µg	3.800 µg
Iodid	119 µg (≈ 59 % NW) 59 %	101 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	55 mg	47 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	31 mg	26 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	24 mg	20 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	277 mg	235 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	83 mg	70 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	194 mg	164 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	32 mg	27 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	9.398 mg	7.964 mg	–
Isoleucin	871 mg (≈ 58 % NW) 58 %	738 mg	1.500 mg
Leucin	1.415 mg (≈ 48 % NW) 48 %	1.199 mg	2.925 mg
Lysin	1.663 mg (≈ 74 % NW) 74 %	1.409 mg	2.250 mg
Methionin	470 mg (≈ 60 % NW) 60 %	398 mg	780 mg
Phenylalanin	690 mg (≈ 223 % NW) 223 %	585 mg	310 mg
Threonin	814 mg (≈ 72 % NW) 72 %	690 mg	1.125 mg
Tryptophan	182 mg (≈ 61 % NW) 61 %	154 mg	300 mg
Tyrosin	600 mg (≈ 32 % NW) 32 %	508 mg	1.875 mg
Valin	961 mg (≈ 49 % NW) 49 %	814 mg	1.950 mg
Arginin	1.081 mg	916 mg	–
Histidin	470 mg (≈ 63 % NW) 63 %	398 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.153 mg	977 mg	–
Asparaginsäure	1.770 mg	1.500 mg	–
Cystein	181 mg (≈ 58 % NW) 58 %	153 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.583 mg	2.189 mg	–
Glycin	774 mg	656 mg	–
Prolin	701 mg	594 mg	–
Serin	834 mg	707 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.393 mg	1.181 mg	–
Butansäure / Buttersäure	20 mg	17 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	13 mg	11 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	11 mg	9 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	18 mg	15 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	52 mg	44 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	153 mg	130 mg	–
Pentadecansäure	8 mg	7 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	799 mg	677 mg	–
Heptadecansäure	7 mg	6 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	279 mg	236 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	33 mg	28 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.883 mg	1.596 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	8,00	6,78	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	145,00	122,88	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.385,00	1.173,73	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	179,00	151,69	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	156,00	132,20	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.159 mg	982 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	92,00	77,97	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	2,00	1,69	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	78,00	66,10	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	7,00	5,93	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	166,00	140,68	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	797,00	675,42	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	17,00	14,41	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	55 mg	47 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	18 mg	15 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	6 mg	5 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,07 g	0,06 g	–
Rohasche	1,6 g	1,4 g	–

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Purine

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe