Schaumomelett mit Zitronensaft (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	212 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	14 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 61 %
Kohlenhydrate 17 %
Proteine 21 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 38 %
einfach ungesättigte 37 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Schaumomelett gebraten mit Gemüse

Schaumomelett gesüßt, gebraten, mit Zitronensaft beträufelt

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	212 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	887 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	14 g (≈ 23 % NW) 23 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 22 % NW) 22 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 %	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	63 g (≈ 2 % NW) 2 %	30 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	231 µg (770 i.E.) (≈ 26 % NW) 26 %	109 µg (≈ 12 %) 12 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	226 µg (753 i.E.) (≈ 23 % NW) 23 %	107 µg (≈ 11 %) 11 %	1.000 µg
Beta-Carotin	26 µg (87 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	1 µg (51 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	1.382 µg (2 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	652 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.319,00	622,17
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	46 µg (≈ 71 % NW) 71 %	22 µg (≈ 33 %) 33 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	88 µg (29 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	42 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	255 µg (≈ 21 % NW) 21 %	120 µg (≈ 10 %) 10 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	72 µg (≈ 0 % NW) 0 %	34 µg (≈ 0 %) 0 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.855 µg (≈ 17 % NW) 17 %	1.347 µg (≈ 8 %) 8 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.129 µg (≈ 19 % NW) 19 %	533 µg (≈ 9 %) 9 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	85 µg (≈ 6 % NW) 6 %	40 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	18 µg (≈ 40 % NW) 40 %	8 µg (≈ 19 %) 19 %	45 µg
Folat-Äquivalent	21,00	9,91
Vitamin B9 gesamte Folsäure	44 µg (≈ 11 % NW) 11 %	21 µg (≈ 5 %) 5 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	15,00	7,08
Vitamin B12 Cobalamin	0,6 µg (≈ 15 % NW) 15 %	0,3 µg (≈ 7 %) 7 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.309 µg (46 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.089 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	278 mg (≈ 19 % NW) 19 %	131 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Chlorid	398 mg (≈ 17 % NW) 17 %	188 mg (≈ 8 %) 8 %	2.300 mg
Kalium	123 mg (≈ 3 % NW) 3 %	58 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	52 mg (≈ 5 % NW) 5 %	25 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	6 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	193 mg (≈ 28 % NW) 28 %	91 mg (≈ 13 %) 13 %	700 mg
Schwefel	149 mg	70 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.348 µg (≈ 19 % NW) 19 %	1.108 µg (≈ 9 %) 9 %	12.500 µg
Zink	1.185 µg (≈ 14 % NW) 14 %	559 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	197 µg (≈ 16 % NW) 16 %	93 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	270 µg (≈ 8 % NW) 8 %	127 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	59 µg (≈ 2 % NW) 2 %	28 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	7 µg (≈ 4 % NW) 4 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	741 mg	350 mg
Glucose (Traubenzucker)	616 mg	291 mg
Fructose (Fruchtzucker)	125 mg	59 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	8.479 mg	4.000 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	8.450 mg	3.986 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	29 mg	14 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	6.509 mg	3.070 mg
Isoleucin	667 mg (≈ 44 % NW) 44 %	315 mg (≈ 21 %) 21 %	1.500 mg
Leucin	968 mg (≈ 33 % NW) 33 %	457 mg (≈ 16 %) 16 %	2.925 mg
Lysin	703 mg (≈ 31 % NW) 31 %	332 mg (≈ 15 %) 15 %	2.250 mg
Methionin	367 mg (≈ 47 % NW) 47 %	173 mg (≈ 22 %) 22 %	780 mg
Phenylalanin	598 mg (≈ 193 % NW) 193 %	282 mg (≈ 91 %) 91 %	310 mg
Threonin	560 mg (≈ 50 % NW) 50 %	264 mg (≈ 23 %) 23 %	1.125 mg
Tryptophan	167 mg (≈ 56 % NW) 56 %	79 mg (≈ 26 %) 26 %	300 mg
Tyrosin	473 mg (≈ 25 % NW) 25 %	223 mg (≈ 12 %) 12 %	1.875 mg
Valin	807 mg (≈ 41 % NW) 41 %	381 mg (≈ 20 %) 20 %	1.950 mg
Arginin	714 mg	337 mg
Histidin	252 mg (≈ 34 % NW) 34 %	119 mg (≈ 16 %) 16 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	622 mg	293 mg
Asparaginsäure	1.094 mg	516 mg
Cystein	233 mg (≈ 75 % NW) 75 %	110 mg (≈ 35 %) 35 %	310 mg
Glutaminsäure	1.398 mg	659 mg
Glycin	369 mg	174 mg
Prolin	433 mg	204 mg
Serin	889 mg	419 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	5.529 mg	2.608 mg
Butansäure / Buttersäure	138 mg	65 mg
Hexansäure / Capronsäure	88 mg	42 mg
Octansäure / Caprylsäure	50 mg	24 mg
Decansäure / Caprinsäure	103 mg	49 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	126 mg	59 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	434 mg	205 mg
Pentadecansäure	46 mg	22 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.289 mg	1.551 mg
Heptadecansäure	34 mg	16 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.159 mg	547 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	62 mg	29 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.343 mg	2.520 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	54,00	25,47
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	443,00	208,96
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	4.773,00	2.251,42
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	8,00	3,77
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.547 mg	730 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	313,00	147,64
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	103,00	48,58
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.045,00	492,92
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	86,00	40,57
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	416 mg	196 mg
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	nicht berechenbar	nicht berechenbar

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2 mg	1 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1 mg	0,47 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,18 g	0,08 g
Rohasche	1,4 g	0,7 g

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