Quarkklöße (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	187 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	2 g	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	5 g	52 g
Kohlenhydrate	26 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	14 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,35 g	33 g

Energieverteilung

Fett 22 %
Kohlenhydrate 56 %
Proteine 22 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 49 %
einfach ungesättigte 33 %
mehrfach ungesättigte 8 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	187 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	784 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 %	2 g	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 %	5 g	52 g
Kohlenhydrate	26 g (≈ 11 % NW) 11 %	14 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,35 g	33 g
Wasser	57 g (≈ 2 % NW) 2 %	31 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	59 µg (197 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	32 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	56 µg (187 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	30 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	15 µg (50 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	38 µg (13 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	20 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	182 µg (≈ 15 % NW) 15 %	97 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	164 µg (≈ 1 % NW) 1 %	88 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.331 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.247 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	576 µg (≈ 10 % NW) 10 %	308 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	52 µg (≈ 4 % NW) 4 %	28 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 14 % NW) 14 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	11,00	5,88	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	20 µg (≈ 5 % NW) 5 %	11 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	9,00	4,81	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,8 µg (≈ 20 % NW) 20 %	0,4 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	776 µg (16 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	415 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,43 µg (17 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,23 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	389 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	208 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	376,00	201,07	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	11 µg (≈ 17 % NW) 17 %	6 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	97 mg (≈ 6 % NW) 6 %	52 mg	1.500 mg
Chlorid	181 mg (≈ 8 % NW) 8 %	97 mg	2.300 mg
Kalium	116 mg (≈ 3 % NW) 3 %	62 mg	4.000 mg
Calcium	79 mg (≈ 8 % NW) 8 %	42 mg	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	5 mg	350 mg
Phosphor	144 mg (≈ 21 % NW) 21 %	77 mg	700 mg
Schwefel	94 mg	50 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,55 : 1	0,55 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	601 µg (≈ 5 % NW) 5 %	321 µg	12.500 µg
Zink	655 µg (≈ 8 % NW) 8 %	350 µg	8.500 µg
Kupfer	44 µg (≈ 4 % NW) 4 %	24 µg	1.250 µg
Mangan	211 µg (≈ 6 % NW) 6 %	113 µg	3.500 µg
Fluorid	35 µg (≈ 1 % NW) 1 %	19 µg	3.800 µg
Iodid	7 µg (≈ 4 % NW) 4 %	4 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	1.498 mg	801 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	790 mg	422 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	708 mg	379 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	13.532 mg	7.236 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	11.321 mg	6.054 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	2.211 mg	1.182 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	3 mg	2 mg	–
Stärke	10.750 mg	5.749 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	5.215 mg	2.789 mg	–
Isoleucin	540 mg (≈ 36 % NW) 36 %	289 mg	1.500 mg
Leucin	907 mg (≈ 31 % NW) 31 %	485 mg	2.925 mg
Lysin	679 mg (≈ 30 % NW) 30 %	363 mg	2.250 mg
Methionin	236 mg (≈ 30 % NW) 30 %	126 mg	780 mg
Phenylalanin	482 mg (≈ 155 % NW) 155 %	258 mg	310 mg
Threonin	418 mg (≈ 37 % NW) 37 %	224 mg	1.125 mg
Tryptophan	130 mg (≈ 43 % NW) 43 %	70 mg	300 mg
Tyrosin	438 mg (≈ 23 % NW) 23 %	234 mg	1.875 mg
Valin	625 mg (≈ 32 % NW) 32 %	334 mg	1.950 mg
Arginin	400 mg	214 mg	–
Histidin	267 mg (≈ 36 % NW) 36 %	143 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	328 mg	175 mg	–
Asparaginsäure	665 mg	356 mg	–
Cystein	93 mg (≈ 30 % NW) 30 %	50 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.032 mg	1.087 mg	–
Glycin	214 mg	114 mg	–
Prolin	978 mg	523 mg	–
Serin	554 mg	296 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.203 mg	1.178 mg	–
Butansäure / Buttersäure	97 mg	52 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	62 mg	33 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	35 mg	19 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	72 mg	39 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	89 mg	48 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	293 mg	157 mg	–
Pentadecansäure	32 mg	17 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.091 mg	583 mg	–
Heptadecansäure	24 mg	13 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	388 mg	207 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	11 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.469 mg	786 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	38,00	20,32	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	120,00	64,17	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.260,00	673,80	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	5,00	2,67	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	371 mg	198 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	76,00	40,64	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	15,00	8,02	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	268,00	143,32	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	12,00	6,42	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	60 mg	32 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,35 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	430 mg	230 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	224 mg	120 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	1 g	0,30 g	–
Rohasche	0,9 g	0,5 g	–

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