Topfenknödel (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	236 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	10 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	4 g	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	3 g	52 g
Kohlenhydrate	29 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	12 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	0,40 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	236 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	986 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	10 g (≈ 15 % NW) 15 %	4 g	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 %	3 g	52 g
Kohlenhydrate	29 g (≈ 12 % NW) 12 %	12 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,40 g	33 g
Wasser	51 g (≈ 2 % NW) 2 %	22 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	106 µg (353 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	45 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	100 µg (333 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	42 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	38 µg (127 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	16 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	41 µg (14 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	17 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	132 µg (≈ 11 % NW) 11 %	56 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	222 µg (≈ 1 % NW) 1 %	94 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.872 µg (≈ 11 % NW) 11 %	793 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	469 µg (≈ 8 % NW) 8 %	199 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	21 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	9,00	3,81	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	17 µg (≈ 4 % NW) 4 %	7 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	7,00	2,97	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,6 µg (≈ 15 % NW) 15 %	0,3 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	156 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	66 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (22 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	0,23 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	585 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	248 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	541,00	229,24	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	14 µg (≈ 22 % NW) 22 %	6 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	137 mg (≈ 9 % NW) 9 %	58 mg	1.500 mg
Chlorid	236 mg (≈ 10 % NW) 10 %	100 mg	2.300 mg
Kalium	93 mg (≈ 2 % NW) 2 %	39 mg	4.000 mg
Calcium	58 mg (≈ 6 % NW) 6 %	25 mg	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	5 mg	350 mg
Phosphor	112 mg (≈ 16 % NW) 16 %	47 mg	700 mg
Schwefel	79 mg	33 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,52 : 1	0,52 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	710 µg (≈ 6 % NW) 6 %	301 µg	12.500 µg
Zink	645 µg (≈ 8 % NW) 8 %	273 µg	8.500 µg
Kupfer	66 µg (≈ 5 % NW) 5 %	28 µg	1.250 µg
Mangan	138 µg (≈ 4 % NW) 4 %	58 µg	3.500 µg
Fluorid	43 µg (≈ 1 % NW) 1 %	18 µg	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	127 mg	54 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	118 mg	50 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	9 mg	4 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	14.921 mg	6.322 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	13.504 mg	5.722 mg	–
Maltose (Malzzucker)	2 mg	1 mg	–
Lactose (Milchzucker)	1.415 mg	600 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	34 mg	14 mg	–
Stärke	13.733 mg	5.819 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	3.966 mg	1.681 mg	–
Isoleucin	412 mg (≈ 27 % NW) 27 %	175 mg	1.500 mg
Leucin	676 mg (≈ 23 % NW) 23 %	286 mg	2.925 mg
Lysin	453 mg (≈ 20 % NW) 20 %	192 mg	2.250 mg
Methionin	179 mg (≈ 23 % NW) 23 %	76 mg	780 mg
Phenylalanin	391 mg (≈ 126 % NW) 126 %	166 mg	310 mg
Threonin	320 mg (≈ 28 % NW) 28 %	136 mg	1.125 mg
Tryptophan	99 mg (≈ 33 % NW) 33 %	42 mg	300 mg
Tyrosin	318 mg (≈ 17 % NW) 17 %	135 mg	1.875 mg
Valin	485 mg (≈ 25 % NW) 25 %	206 mg	1.950 mg
Arginin	337 mg	143 mg	–
Histidin	189 mg (≈ 25 % NW) 25 %	80 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	285 mg	121 mg	–
Asparaginsäure	526 mg	223 mg	–
Cystein	107 mg (≈ 35 % NW) 35 %	45 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.694 mg	718 mg	–
Glycin	209 mg	89 mg	–
Prolin	728 mg	308 mg	–
Serin	450 mg	191 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	5.182 mg	2.196 mg	–
Butansäure / Buttersäure	257 mg	109 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	164 mg	69 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	94 mg	40 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	193 mg	82 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	239 mg	101 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	773 mg	328 mg	–
Pentadecansäure	86 mg	36 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.402 mg	1.018 mg	–
Heptadecansäure	64 mg	27 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	864 mg	366 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	45 mg	19 mg	–
Decosansäure / Behensäure	1 mg	0,42 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.036 mg	1.286 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	100,00	42,37	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	249,00	105,51	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.544,00	1.077,97	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	18,00	7,63	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	4,00	1,69	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	645 mg	273 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	148,00	62,71	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	2,00	0,85	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	19,00	8,05	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	455,00	192,80	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	3,00	1,27	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	18,00	7,63	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	85 mg	36 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,40 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	595 mg	252 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	339 mg	144 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,29 g	0,12 g	–
Rohasche	0,9 g	0,4 g	–