Käse im Blätterteig (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	354 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	25 g (≈ 39 % NW) 39 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	18 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	0,32 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 63 %
Kohlenhydrate 20 %
Proteine 17 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 37 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 24 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	354 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.483 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	25 g (≈ 39 % NW) 39 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 29 % NW) 29 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	18 g (≈ 7 % NW) 7 %	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,32 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	38 g (≈ 1 % NW) 1 %	11 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	158 µg (527 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	45 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	153 µg	43 µg
Retinol	147 µg (490 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	42 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	68 µg (227 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	19 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	93 µg (31 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	26 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	233 µg (≈ 19 % NW) 19 %	66 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	473 µg (≈ 3 % NW) 3 %	134 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.673 µg (≈ 22 % NW) 22 %	1.038 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	313 µg (≈ 5 % NW) 5 %	88 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	68 µg (≈ 5 % NW) 5 %	19 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	21 µg (≈ 5 % NW) 5 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,5 µg (≈ 13 % NW) 13 %	0,1 µg (≈ 4 %) 4 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	18 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (22 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	0,15 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	1.135 µg (2 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	321 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	19 µg (≈ 29 % NW) 29 %	5 µg (≈ 8 %) 8 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 23 % NW) 23 %	0,33 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,37 :1
PRAL-Wert	10,1 mEq
Natrium	457 mg (≈ 30 % NW) 30 %	129 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Kalium	86 mg (≈ 2 % NW) 2 %	24 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	350 mg (≈ 35 % NW) 35 %	99 mg (≈ 10 %) 10 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	6 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	256 mg (≈ 37 % NW) 37 %	72 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	147 mg	42 mg
Chlorid	700 mg (≈ 30 % NW) 30 %	198 mg (≈ 9 %) 9 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	867 µg (≈ 7 % NW) 7 %	245 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	1.908 µg (≈ 22 % NW) 22 %	539 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	110 µg (≈ 9 % NW) 9 %	31 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	142 µg (≈ 4 % NW) 4 %	40 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	64 µg (≈ 2 % NW) 2 %	18 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	22 µg (≈ 11 % NW) 11 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,16 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	17 g	5 g
Broteinheiten	1,48 BE	0,42 BE
Broteinheiten	1,77 BE	0,50 BE
Broteinheiten	1,18 BE	0,33 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	68 mg	19 mg
Fructose (Fruchtzucker)	17 mg	5 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	85 mg	24 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	71 mg	20 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	71 mg	20 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	71 mg	20 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	17.506 mg	4.945 mg
Polysaccharide (> 9 M)	17.506 mg	4.945 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	126 %
Isoleucin	829 mg (≈ 55 % NW) 55 %	234 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Leucin	1.356 mg (≈ 46 % NW) 46 %	383 mg (≈ 13 %) 13 %	2.925 mg
Lysin	924 mg (≈ 41 % NW) 41 %	261 mg (≈ 12 %) 12 %	2.250 mg
Methionin	336 mg (≈ 43 % NW) 43 %	95 mg (≈ 12 %) 12 %	780 mg
Cystein	143 mg (≈ 46 % NW) 46 %	40 mg (≈ 13 %) 13 %	310 mg
Phenylalanin	715 mg (≈ 231 % NW) 231 %	202 mg (≈ 65 %) 65 %	310 mg
Tyrosin	639 mg (≈ 34 % NW) 34 %	181 mg (≈ 10 %) 10 %	1.875 mg
Threonin	595 mg (≈ 53 % NW) 53 %	168 mg (≈ 15 %) 15 %	1.125 mg
Tryptophan	192 mg (≈ 64 % NW) 64 %	54 mg (≈ 18 %) 18 %	300 mg
Valin	910 mg (≈ 47 % NW) 47 %	257 mg (≈ 13 %) 13 %	1.950 mg
Arginin	544 mg	154 mg
Histidin	414 mg (≈ 55 % NW) 55 %	117 mg (≈ 16 %) 16 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.597 mg	2.146 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	453 mg	128 mg
Asparaginsäure	861 mg	243 mg
Glutaminsäure	3.495 mg	987 mg
Glycin	312 mg	88 mg
Prolin	1.627 mg	460 mg
Serin	824 mg	233 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.572 mg	2.139 mg
Harnsäure	16 mg	5 mg
Purin	7 mg	2 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	534 mg	151 mg
Omega 6 Fettsäuren	5.422 mg	1.532 mg
Omega 6:3 Verhältnis	10,15 :1	2,87
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	85,66 :1	24,20
Butansäure / Buttersäure	408 mg	115 mg
Hexansäure / Capronsäure	260 mg	73 mg
Octansäure / Caprylsäure	147 mg	42 mg
Decansäure / Caprinsäure	306 mg	86 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	382 mg	108 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.231 mg	348 mg
Pentadecansäure	144 mg	41 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.875 mg	1.377 mg
Heptadecansäure	102 mg	29 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.308 mg	369 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	128 mg	36 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	9.291 mg	2.625 mg
Tetradecensäure	158 mg	45 mg
Pentadecensäure	79 mg	22 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	373 mg	105 mg
Heptadecensäure	113 mg	32 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.627 mg	1.307 mg
Eicosensäure	56 mg	16 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.406 mg	1.527 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	5.396 mg	1.524 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	523 mg	148 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	26 mg	7 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	11 mg	3 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	5.956 mg	1.682 mg
Langkettige Fettsäuren	19.532 mg	5.518 mg
Glycerin und Lipoide	4.125 mg	1.165 mg
Cholesterin	70 mg	20 mg
Kurzkettige Fettsäuren	668 mg	189 mg
Mittelkettige Fettsäuren	453 mg	128 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	287 mg	81 mg
Poly-Hexosen	689 mg	195 mg
Poly-Uronsäure	57 mg	16 mg
Cellulose	115 mg	32 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	413 mg	117 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	735 mg	208 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	8,9 P	2,5 P
P2	9,7 P	2,7 P
P3	10,3 P	2,9 P
P4	10,1 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,42 g	0,12 g
Rohasche	2,6 g	0,7 g
Rohfaser	0,7 g	0,2 g
Rohfett	24,8 g	7,0 g
Rohprotein	15,2 g	4,3 g

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