Grießschnitten (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	174 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	24 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 33 %
Kohlenhydrate 54 %
Proteine 11 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 47 %
einfach ungesättigte 29 %
mehrfach ungesättigte 16 %

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Grießschnitten (Zubereitung Großküche)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	174 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	728 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	24 g (≈ 10 % NW) 10 %	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	62 g (≈ 2 % NW) 2 %	36 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	56 µg (187 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	32 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	54 µg	31 µg
Retinol	52 µg (173 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	30 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	21 µg (70 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	46 µg (15 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	26 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	121 µg (≈ 10 % NW) 10 %	70 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	296 µg (≈ 2 % NW) 2 %	170 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.296 µg (≈ 8 % NW) 8 %	745 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	391 µg (≈ 7 % NW) 7 %	225 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	29 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 8 % NW) 8 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,1 µg (≈ 1 %) 1 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	867 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	498 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,24 µg (10 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,14 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	1.056 µg (2 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	607 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	12 µg (≈ 18 % NW) 18 %	7 µg (≈ 11 %) 11 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,28 g (≈ 6 % NW) 6 %	0,16 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,95 :1
PRAL-Wert	1,6 mEq
Natrium	97 mg (≈ 6 % NW) 6 %	56 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Kalium	130 mg (≈ 3 % NW) 3 %	75 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	88 mg (≈ 9 % NW) 9 %	51 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	93 mg (≈ 13 % NW) 13 %	53 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	58 mg	33 mg
Chlorid	178 mg (≈ 8 % NW) 8 %	102 mg (≈ 4 %) 4 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	491 µg (≈ 4 % NW) 4 %	282 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	909 µg (≈ 11 % NW) 11 %	522 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	51 µg (≈ 4 % NW) 4 %	29 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	187 µg (≈ 5 % NW) 5 %	107 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	33 µg (≈ 1 % NW) 1 %	19 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	10 g (≈ 21 % NW) 21 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	50 g
Netto-KH	22 g	13 g
Broteinheiten	1,98 BE	1,14 BE
Broteinheiten	2,38 BE	1,37 BE
Broteinheiten	1,58 BE	0,91 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	122 mg	70 mg
Fructose (Fruchtzucker)	70 mg	40 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	192 mg	110 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	7.113 mg	4.088 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	3.019 mg	1.735 mg
Disaccharide (2 M)	10.132 mg	5.823 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	66 mg	38 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	3 mg	2 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	13.380 mg	7.690 mg
Polysaccharide (> 9 M)	13.380 mg	7.690 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	107 %
Isoleucin	252 mg (≈ 17 % NW) 17 %	145 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	405 mg (≈ 14 % NW) 14 %	233 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	254 mg (≈ 11 % NW) 11 %	146 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	105 mg (≈ 13 % NW) 13 %	60 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Cystein	75 mg (≈ 24 % NW) 24 %	43 mg (≈ 14 %) 14 %	310 mg
Phenylalanin	240 mg (≈ 77 % NW) 77 %	138 mg (≈ 44 %) 44 %	310 mg
Tyrosin	193 mg (≈ 10 % NW) 10 %	111 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	189 mg (≈ 17 % NW) 17 %	109 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	60 mg (≈ 20 % NW) 20 %	34 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	293 mg (≈ 15 % NW) 15 %	168 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	216 mg	124 mg
Histidin	105 mg (≈ 14 % NW) 14 %	60 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.387 mg	1.372 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	188 mg	108 mg
Asparaginsäure	338 mg	194 mg
Glutaminsäure	1.118 mg	643 mg
Glycin	161 mg	93 mg
Prolin	450 mg	259 mg
Serin	274 mg	157 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.529 mg	1.453 mg
Harnsäure	16 mg	9 mg
Purin	7 mg	4 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	94 mg	54 mg
Omega 6 Fettsäuren	929 mg	534 mg
Omega 6:3 Verhältnis	9,88 :1	5,68
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	55,96 :1	32,16
Butansäure / Buttersäure	146 mg	84 mg
Hexansäure / Capronsäure	93 mg	53 mg
Octansäure / Caprylsäure	53 mg	30 mg
Decansäure / Caprinsäure	110 mg	63 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	135 mg	78 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	440 mg	253 mg
Pentadecansäure	49 mg	28 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.395 mg	802 mg
Heptadecansäure	37 mg	21 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	526 mg	302 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	29 mg	17 mg
Decosansäure / Behensäure	7 mg	4 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	2 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.022 mg	1.737 mg
Tetradecensäure	57 mg	33 mg
Pentadecensäure	28 mg	16 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	136 mg	78 mg
Heptadecensäure	41 mg	24 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.621 mg	932 mg
Eicosensäure	11 mg	6 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	1 mg	1 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.895 mg	1.089 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	922 mg	530 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	86 mg	49 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	7 mg	4 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	8 mg	5 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.023 mg	588 mg
Langkettige Fettsäuren	5.538 mg	3.183 mg
Glycerin und Lipoide	485 mg	279 mg
Cholesterin	43 mg	25 mg
Kurzkettige Fettsäuren	239 mg	137 mg
Mittelkettige Fettsäuren	163 mg	94 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	509 mg	293 mg
Poly-Hexosen	468 mg	269 mg
Poly-Uronsäure	103 mg	59 mg
Cellulose	244 mg	140 mg
Lignin	58 mg	33 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	368 mg	211 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.015 mg	583 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,7 P	2,1 P
P2	4,7 P	2,7 P
P3	6,4 P	3,7 P
P4	6,3 P	3,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,15 g	0,09 g
Rohasche	0,8 g	0,5 g
Rohfaser	1,0 g	0,6 g
Rohfett	6,4 g	3,7 g
Rohprotein	5,0 g	2,9 g

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