Grießschnitten (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	66 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 38 %
Kohlenhydrate 51 %
Proteine 10 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 65 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 6 %

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Grießschnitten (Zubereitung Haushalt)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	66 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	276 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 4 % NW) 4 %	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	86 g (≈ 3 % NW) 3 %	131 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	11 µg (37 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	11 µg	16 µg
Retinol	10 µg (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	6 µg (20 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	9 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	14 µg (5 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	41 µg (≈ 3 % NW) 3 %	62 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	121 µg (≈ 1 % NW) 1 %	183 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	438 µg (≈ 3 % NW) 3 %	664 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	112 µg (≈ 2 % NW) 2 %	170 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	16 µg (≈ 1 % NW) 1 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	331 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	502 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,04 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,06 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	672 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1.018 µg (≈ 7 %) 7 %	14.000 µg
Vitamin K	4 µg (≈ 6 % NW) 6 %	6 µg (≈ 9 %) 9 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,05 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,07 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,00 :1
PRAL-Wert	0,4 mEq
Natrium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	20 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	46 mg (≈ 1 % NW) 1 %	70 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	30 mg (≈ 3 % NW) 3 %	45 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	5 mg (≈ 1 % NW) 1 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	30 mg (≈ 4 % NW) 4 %	45 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	19 mg	29 mg
Chlorid	32 mg (≈ 1 % NW) 1 %	48 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	117 µg (≈ 1 % NW) 1 %	177 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	361 µg (≈ 4 % NW) 4 %	547 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	18 µg (≈ 1 % NW) 1 %	27 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	48 µg (≈ 1 % NW) 1 %	73 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	15 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	50 g
Netto-KH	8 g	12 g
Broteinheiten	0,71 BE	1,07 BE
Broteinheiten	0,85 BE	1,28 BE
Broteinheiten	0,56 BE	0,86 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	24 mg	36 mg
Fructose (Fruchtzucker)	17 mg	26 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	41 mg	62 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.994 mg	3.021 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	1.115 mg	1.689 mg
Disaccharide (2 M)	3.109 mg	4.711 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	32 mg	48 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	1 mg	2 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	5.284 mg	8.006 mg
Polysaccharide (> 9 M)	5.284 mg	8.006 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	104 %
Isoleucin	81 mg (≈ 5 % NW) 5 %	123 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	133 mg (≈ 5 % NW) 5 %	202 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	82 mg (≈ 4 % NW) 4 %	124 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	33 mg (≈ 4 % NW) 4 %	50 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	24 mg (≈ 8 % NW) 8 %	36 mg (≈ 12 %) 12 %	310 mg
Phenylalanin	77 mg (≈ 25 % NW) 25 %	117 mg (≈ 38 %) 38 %	310 mg
Tyrosin	63 mg (≈ 3 % NW) 3 %	95 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	59 mg (≈ 5 % NW) 5 %	89 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	19 mg (≈ 6 % NW) 6 %	29 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	92 mg (≈ 5 % NW) 5 %	139 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	67 mg	102 mg
Histidin	35 mg (≈ 5 % NW) 5 %	53 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	765 mg	1.159 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	58 mg	88 mg
Asparaginsäure	105 mg	159 mg
Glutaminsäure	398 mg	603 mg
Glycin	55 mg	83 mg
Prolin	162 mg	245 mg
Serin	87 mg	132 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	865 mg	1.311 mg
Harnsäure	7 mg	11 mg
Purin	3 mg	5 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	23 mg	35 mg
Omega 6 Fettsäuren	141 mg	214 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,13 :1	9,29
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	44,06 :1	66,76
Butansäure / Buttersäure	28 mg	42 mg
Hexansäure / Capronsäure	21 mg	32 mg
Octansäure / Caprylsäure	79 mg	120 mg
Decansäure / Caprinsäure	80 mg	121 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	720 mg	1.091 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	332 mg	503 mg
Pentadecansäure	9 mg	14 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	400 mg	606 mg
Heptadecansäure	7 mg	11 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	130 mg	197 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	15 mg	23 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.821 mg	2.759 mg
Tetradecensäure	11 mg	17 mg
Pentadecensäure	5 mg	8 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	32 mg	48 mg
Heptadecensäure	8 mg	12 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	539 mg	817 mg
Eicosensäure	15 mg	23 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	12 mg	18 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	622 mg	942 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	140 mg	212 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	22 mg	33 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	1 mg	2 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	1 mg	2 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	164 mg	248 mg
Langkettige Fettsäuren	2.399 mg	3.635 mg
Glycerin und Lipoide	182 mg	276 mg
Cholesterin	7 mg	11 mg
Kurzkettige Fettsäuren	49 mg	74 mg
Mittelkettige Fettsäuren	159 mg	241 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	223 mg	338 mg
Poly-Hexosen	167 mg	253 mg
Poly-Uronsäure	39 mg	59 mg
Cellulose	100 mg	152 mg
Lignin	28 mg	42 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	139 mg	211 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	417 mg	632 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,4 P	2,2 P
P2	1,8 P	2,7 P
P3	2,4 P	3,7 P
P4	2,4 P	3,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,07 g	0,11 g
Rohasche	0,2 g	0,3 g
Rohfaser	0,4 g	0,6 g
Rohfett	2,8 g	4,2 g
Rohprotein	1,7 g	2,5 g

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