Rahmnockerln (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	193 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	12 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	3 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	14 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	0,48 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,25 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	193 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	805 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	12 g (≈ 20 % NW) 20 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	3 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	14 g (≈ 6 % NW) 6 %	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	0,48 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,25 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	66 g (≈ 2 % NW) 2 %	34 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	128 µg  (427 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	66 µg (≈ 7 %) 7 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	125 µg	65 µg
Retinol	123 µg  (410 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	64 µg (≈ 6 %) 6 %	1.000 µg
Beta-Carotin	27 µg  (90 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,60	0,31
Vitamin D Calciferole	1 µg  (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	1,00	0,52
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	700 µg  (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	363 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	700,00	362,69
Beta-Tocopherol	10,00	5,18
Gamma-Tocopherol	10,00	5,18
Delta-Tocopherol	0,00	0,00
Alpha-Tocotrienol	18,00	9,33
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	5 µg (≈ 7 %) 7 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	1,00	0,52
Vitamin K2 (Menachinone)	8,00	4,15
Vitamin B1 Thiamin	50 µg  (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	26 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	220 µg (≈ 18 % NW) 18 %	114 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	320 µg (≈ 2 % NW) 2 %	166 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.820 µg (≈ 11 % NW) 11 %	943 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	700 µg (≈ 12 % NW) 12 %	363 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	60 µg (≈ 4 % NW) 4 %	31 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	10 µg (≈ 22 % NW) 22 %	5 µg (≈ 12 %) 12 %	45 µg
Folat-Äquivalent	17,00	8,81
Vitamin B9 gesamte Folsäure	17 µg (≈ 4 % NW) 4 %	9 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	1,1 µg (≈ 28 % NW) 28 %	0,6 µg (≈ 14 %) 14 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	400 µg  (8 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	207 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,20 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,10 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Natrium	80 mg (≈ 5 % NW) 5 %	41 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Chlorid	140 mg (≈ 6 % NW) 6 %	73 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg
Kalium	150 mg (≈ 4 % NW) 4 %	78 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	90 mg (≈ 9 % NW) 9 %	47 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	6 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	140 mg (≈ 20 % NW) 20 %	73 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	22 mg	11 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	860 µg (≈ 7 % NW) 7 %	446 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	730 µg (≈ 9 % NW) 9 %	378 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	58 µg (≈ 2 % NW) 2 %	30 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	22 µg (≈ 11 % NW) 11 %	11 µg (≈ 6 %) 6 %	200 µg
Chrom	0,00	0,00
Molybdän	3,00	1,55

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	1,00	0,52
Zitronensäure	44,00	22,80
Milchsäure	4,30	2,23
Äpfelsäure	0,00	0,00
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	180 mg	93 mg
Glucose (Traubenzucker)	115 mg	60 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1 mg	1 mg
Galactose (Schleimzucker)	60 mg	31 mg
Disaccharide (2 M)	6.900 mg	3.575 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	4.640 mg	2.404 mg
Maltose (Malzzucker)	16 mg	8 mg
Lactose (Milchzucker)	2.200 mg	1.140 mg
Zucker	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	6.530 mg	3.383 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.990 mg	1.549 mg
Isoleucin	360 mg (≈ 24 % NW) 24 %	187 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Leucin	590 mg (≈ 20 % NW) 20 %	306 mg (≈ 10 %) 10 %	2.925 mg
Lysin	480 mg (≈ 21 % NW) 21 %	249 mg (≈ 11 %) 11 %	2.250 mg
Methionin	200 mg (≈ 26 % NW) 26 %	104 mg (≈ 13 %) 13 %	780 mg
Phenylalanin	350 mg (≈ 113 % NW) 113 %	181 mg (≈ 58 %) 58 %	310 mg
Threonin	300 mg (≈ 27 % NW) 27 %	155 mg (≈ 14 %) 14 %	1.125 mg
Tryptophan	90 mg (≈ 30 % NW) 30 %	47 mg (≈ 16 %) 16 %	300 mg
Tyrosin	280 mg (≈ 15 % NW) 15 %	145 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Valin	450 mg (≈ 23 % NW) 23 %	233 mg (≈ 12 %) 12 %	1.950 mg
Arginin	350 mg	181 mg
Histidin	170 mg (≈ 23 % NW) 23 %	88 mg (≈ 12 %) 12 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	330 mg	171 mg
Asparaginsäure	600 mg	311 mg
Cystein	115 mg (≈ 37 % NW) 37 %	60 mg (≈ 19 %) 19 %	310 mg
Glutaminsäure	1.200 mg	622 mg
Glycin	210 mg	109 mg
Prolin	450 mg	233 mg
Serin	460 mg	238 mg
Stickstoff, gesamt	1.100,00	569,95

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	5.700 mg	2.953 mg
Butansäure / Buttersäure	320 mg	166 mg
Hexansäure / Capronsäure	165 mg	85 mg
Octansäure / Caprylsäure	92 mg	48 mg
Decansäure / Caprinsäure	188 mg	97 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	216 mg	112 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	800 mg	415 mg
Pentadecansäure	70 mg	36 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.900 mg	1.503 mg
Heptadecansäure	53 mg	27 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	900 mg	466 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	9 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	2 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	2 mg	1 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.000 mg	1.554 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	20,00	10,36
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	215,00	111,40
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	100,00	51,81
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.700,00	1.398,96
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	13,00	6,74
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	740 mg	383 mg
Omega 3 Fettsäuren	70 mg	36 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	40,00	20,73
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	4,00	2,07
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	2,00	1,04
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	7,00	3,63
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	20,00	10,36
Omega 6 Fettsäuren	660 mg	342 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	600,00	310,88
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	3,00	1,55
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	1,00	0,52
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	7,00	3,63
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	57,00	29,53
Fettsäuren, sonstige	80,00	41,45
Cholesterin	178 mg	92 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,48 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,25 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,05 g	0,03 g
Rohasche	0,7 g	0,4 g