Palatschinken (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	238 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	10 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	4 g	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	3 g	52 g
Kohlenhydrate	29 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	12 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	0,44 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	238 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	995 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	10 g (≈ 17 % NW) 17 %	4 g	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	3 g	52 g
Kohlenhydrate	29 g (≈ 12 % NW) 12 %	12 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,44 g	33 g
Wasser	52 g (≈ 2 % NW) 2 %	22 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	52 µg (173 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	22 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	50 µg (167 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	21 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	8 µg (27 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	37 µg (12 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	16 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	117 µg (≈ 10 % NW) 10 %	49 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	227 µg (≈ 2 % NW) 2 %	95 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.560 µg (≈ 9 % NW) 9 %	655 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	445 µg (≈ 7 % NW) 7 %	187 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	73 µg (≈ 5 % NW) 5 %	31 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	8,00	3,36	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	16 µg (≈ 4 % NW) 4 %	7 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	6,00	2,52	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,2 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	365 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	153 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,39 µg (16 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,16 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	394 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	166 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	348,00	146,22	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	13 µg (≈ 20 % NW) 20 %	5 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	117 mg (≈ 8 % NW) 8 %	49 mg	1.500 mg
Chlorid	193 mg (≈ 8 % NW) 8 %	81 mg	2.300 mg
Kalium	108 mg (≈ 3 % NW) 3 %	45 mg	4.000 mg
Calcium	60 mg (≈ 6 % NW) 6 %	25 mg	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	5 mg	350 mg
Phosphor	97 mg (≈ 14 % NW) 14 %	41 mg	700 mg
Schwefel	73 mg	31 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,62 : 1	0,62 : 1	–
PRAL-Wert	3,4 mEq	1,4 mEq	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	860 µg (≈ 7 % NW) 7 %	361 µg	12.500 µg
Zink	695 µg (≈ 8 % NW) 8 %	292 µg	8.500 µg
Kupfer	81 µg (≈ 6 % NW) 6 %	34 µg	1.250 µg
Mangan	149 µg (≈ 4 % NW) 4 %	63 µg	3.500 µg
Fluorid	42 µg (≈ 1 % NW) 1 %	18 µg	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	182 mg	76 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	164 mg	69 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	18 mg	8 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	10.582 mg	4.446 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	8.725 mg	3.666 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	1.857 mg	780 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	74 mg	31 mg	–
Stärke	18.254 mg	7.670 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	3.172 mg	1.333 mg	–
Isoleucin	334 mg (≈ 22 % NW) 22 %	140 mg	1.500 mg
Leucin	525 mg (≈ 18 % NW) 18 %	221 mg	2.925 mg
Lysin	292 mg (≈ 13 % NW) 13 %	123 mg	2.250 mg
Methionin	146 mg (≈ 19 % NW) 19 %	61 mg	780 mg
Phenylalanin	337 mg (≈ 109 % NW) 109 %	142 mg	310 mg
Threonin	258 mg (≈ 23 % NW) 23 %	108 mg	1.125 mg
Tryptophan	80 mg (≈ 27 % NW) 27 %	34 mg	300 mg
Tyrosin	236 mg (≈ 13 % NW) 13 %	99 mg	1.875 mg
Valin	405 mg (≈ 21 % NW) 21 %	170 mg	1.950 mg
Arginin	304 mg	128 mg	–
Histidin	130 mg (≈ 17 % NW) 17 %	55 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	267 mg	112 mg	–
Asparaginsäure	452 mg	190 mg	–
Cystein	125 mg (≈ 40 % NW) 40 %	53 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.453 mg	611 mg	–
Glycin	204 mg	86 mg	–
Prolin	531 mg	223 mg	–
Serin	390 mg	164 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	14 mg	6 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	5 mg	2 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	4.466 mg	1.876 mg	–
Butansäure / Buttersäure	46 mg	19 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	30 mg	13 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	267 mg	112 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	222 mg	93 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	543 mg	228 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	519 mg	218 mg	–
Pentadecansäure	16 mg	7 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.143 mg	900 mg	–
Heptadecansäure	12 mg	5 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	619 mg	260 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	49 mg	21 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.841 mg	1.614 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	18,00	7,56	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	143,00	60,08	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3.654,00	1.535,29	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	4,00	1,68	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.359 mg	571 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	209,00	87,82	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	23,00	9,66	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.107,00	465,13	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	20,00	8,40	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	101 mg	42 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,44 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	666 mg	280 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	374 mg	157 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,08 g	0,03 g	–
Rohasche	0,8 g	0,3 g	–