Nußauflauf aus Rührteig (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	284 kcal (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	17 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	6 g	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	2 g	52 g
Kohlenhydrate	26 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	9 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	284 kcal (≈ 15 % NW) 15 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.191 kJ (≈ 15 % NW) 15 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	17 g (≈ 27 % NW) 27 %	6 g	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	2 g	52 g
Kohlenhydrate	26 g (≈ 11 % NW) 11 %	9 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g	33 g
Wasser	48 g (≈ 2 % NW) 2 %	17 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	47 µg (157 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	17 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	45 µg (150 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	16 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	10 µg (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	70 µg (23 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	25 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	137 µg (≈ 11 % NW) 11 %	48 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	309 µg (≈ 2 % NW) 2 %	109 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.709 µg (≈ 10 % NW) 10 %	602 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	520 µg (≈ 9 % NW) 9 %	183 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	92 µg (≈ 7 % NW) 7 %	32 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	9 µg (≈ 20 % NW) 20 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	9,00	3,17	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	19 µg (≈ 5 % NW) 5 %	7 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	7,00	2,46	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,1 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	597 µg (12 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	210 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,33 µg (13 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,12 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	3.079 µg (5 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	1.084 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	2.988,00	1.052,11	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	13 µg (≈ 20 % NW) 20 %	5 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	75 mg (≈ 5 % NW) 5 %	26 mg	1.500 mg
Chlorid	127 mg (≈ 6 % NW) 6 %	45 mg	2.300 mg
Kalium	165 mg (≈ 4 % NW) 4 %	58 mg	4.000 mg
Calcium	80 mg (≈ 8 % NW) 8 %	28 mg	1.000 mg
Magnesium	26 mg (≈ 7 % NW) 7 %	9 mg	350 mg
Phosphor	120 mg (≈ 17 % NW) 17 %	42 mg	700 mg
Schwefel	78 mg	27 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,67 : 1	0,67 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.093 µg (≈ 9 % NW) 9 %	385 µg	12.500 µg
Zink	770 µg (≈ 9 % NW) 9 %	271 µg	8.500 µg
Kupfer	191 µg (≈ 15 % NW) 15 %	67 µg	1.250 µg
Mangan	674 µg (≈ 19 % NW) 19 %	237 µg	3.500 µg
Fluorid	37 µg (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	255 mg	90 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	241 mg	85 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	14 mg	5 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	11.255 mg	3.963 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	9.501 mg	3.345 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	1.754 mg	618 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	56 mg	20 mg	–
Stärke	14.100 mg	4.965 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	3.277 mg	1.154 mg	–
Isoleucin	347 mg (≈ 23 % NW) 23 %	122 mg	1.500 mg
Leucin	517 mg (≈ 18 % NW) 18 %	182 mg	2.925 mg
Lysin	286 mg (≈ 13 % NW) 13 %	101 mg	2.250 mg
Methionin	135 mg (≈ 17 % NW) 17 %	48 mg	780 mg
Phenylalanin	325 mg (≈ 105 % NW) 105 %	114 mg	310 mg
Threonin	252 mg (≈ 22 % NW) 22 %	89 mg	1.125 mg
Tryptophan	84 mg (≈ 28 % NW) 28 %	30 mg	300 mg
Tyrosin	239 mg (≈ 13 % NW) 13 %	84 mg	1.875 mg
Valin	416 mg (≈ 21 % NW) 21 %	146 mg	1.950 mg
Arginin	425 mg	150 mg	–
Histidin	133 mg (≈ 18 % NW) 18 %	47 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	279 mg	98 mg	–
Asparaginsäure	481 mg	169 mg	–
Cystein	118 mg (≈ 38 % NW) 38 %	42 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.433 mg	505 mg	–
Glycin	247 mg	87 mg	–
Prolin	489 mg	172 mg	–
Serin	405 mg	143 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	8.589 mg	3.024 mg	–
Butansäure / Buttersäure	44 mg	15 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	65 mg	23 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	602 mg	212 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	472 mg	166 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	3.516 mg	1.238 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.444 mg	508 mg	–
Pentadecansäure	15 mg	5 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.749 mg	616 mg	–
Heptadecansäure	11 mg	4 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	571 mg	201 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	100 mg	35 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.363 mg	2.240 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	17,00	5,99	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	145,00	51,06	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	6.172,00	2.173,24	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	9,00	3,17	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.148 mg	404 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	83,00	29,23	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	20,00	7,04	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.028,00	361,97	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	17,00	5,99	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	75 mg	26 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.004 mg	354 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	590 mg	208 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,08 g	0,03 g	–
Rohasche	0,9 g	0,3 g	–