Nußauflauf aus Rührteig (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	284 kcal (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	17 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	26 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	284 kcal (≈ 15 % NW) 15 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.191 kJ (≈ 15 % NW) 15 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	17 g (≈ 27 % NW) 27 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	26 g (≈ 11 % NW) 11 %	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	48 g (≈ 2 % NW) 2 %	17 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	47 µg  (157 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	17 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	46 µg	16 µg
Retinol	45 µg  (150 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	16 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	10 µg  (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	70 µg  (23 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	25 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	137 µg (≈ 11 % NW) 11 %	48 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	309 µg (≈ 2 % NW) 2 %	109 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.709 µg (≈ 10 % NW) 10 %	602 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	520 µg (≈ 9 % NW) 9 %	183 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	92 µg (≈ 7 % NW) 7 %	32 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	9 µg (≈ 20 % NW) 20 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	19 µg (≈ 5 % NW) 5 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,1 µg (≈ 3 %) 3 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	597 µg  (12 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	210 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,33 µg  (13 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,12 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	3.079 µg  (5 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	1.084 µg (≈ 8 %) 8 %	14.000 µg
Vitamin K	13 µg (≈ 20 % NW) 20 %	5 µg (≈ 7 %) 7 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,20 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,07 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,67 :1
PRAL-Wert	2,5 mEq
Natrium	75 mg (≈ 5 % NW) 5 %	26 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	165 mg (≈ 4 % NW) 4 %	58 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	80 mg (≈ 8 % NW) 8 %	28 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	26 mg (≈ 7 % NW) 7 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	120 mg (≈ 17 % NW) 17 %	42 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	78 mg	27 mg
Chlorid	127 mg (≈ 6 % NW) 6 %	45 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.093 µg (≈ 9 % NW) 9 %	385 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	770 µg (≈ 9 % NW) 9 %	271 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	191 µg (≈ 15 % NW) 15 %	67 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	674 µg (≈ 19 % NW) 19 %	237 µg (≈ 7 %) 7 %	3.500 µg
Fluorid	37 µg (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	12 g (≈ 23 % NW) 23 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	50 g
Netto-KH	24 g	8 g
Broteinheiten	2,14 BE	0,75 BE
Broteinheiten	2,57 BE	0,90 BE
Broteinheiten	1,71 BE	0,60 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	241 mg	85 mg
Fructose (Fruchtzucker)	14 mg	5 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	255 mg	90 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	9.501 mg	3.345 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	1.754 mg	618 mg
Disaccharide (2 M)	11.255 mg	3.963 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	56 mg	20 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	13 mg	5 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	14.100 mg	4.965 mg
Polysaccharide (> 9 M)	14.100 mg	4.965 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	89 %
Isoleucin	347 mg (≈ 23 % NW) 23 %	122 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	517 mg (≈ 18 % NW) 18 %	182 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	286 mg (≈ 13 % NW) 13 %	101 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	135 mg (≈ 17 % NW) 17 %	48 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	118 mg (≈ 38 % NW) 38 %	42 mg (≈ 13 %) 13 %	310 mg
Phenylalanin	325 mg (≈ 105 % NW) 105 %	114 mg (≈ 37 %) 37 %	310 mg
Tyrosin	239 mg (≈ 13 % NW) 13 %	84 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	252 mg (≈ 22 % NW) 22 %	89 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	84 mg (≈ 28 % NW) 28 %	30 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	416 mg (≈ 21 % NW) 21 %	146 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	425 mg	150 mg
Histidin	133 mg (≈ 18 % NW) 18 %	47 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.277 mg	1.154 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	279 mg	98 mg
Asparaginsäure	481 mg	169 mg
Glutaminsäure	1.433 mg	505 mg
Glycin	247 mg	87 mg
Prolin	489 mg	172 mg
Serin	405 mg	143 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.334 mg	1.174 mg
Harnsäure	13 mg	5 mg
Purin	5 mg	2 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	103 mg	36 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.045 mg	368 mg
Omega 6:3 Verhältnis	10,15 :1	3,57
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	36,93 :1	13,00
Butansäure / Buttersäure	44 mg	15 mg
Hexansäure / Capronsäure	65 mg	23 mg
Octansäure / Caprylsäure	602 mg	212 mg
Decansäure / Caprinsäure	472 mg	166 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	3.516 mg	1.238 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.444 mg	508 mg
Pentadecansäure	15 mg	5 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.749 mg	616 mg
Heptadecansäure	11 mg	4 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	571 mg	201 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	100 mg	35 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	8.589 mg	3.024 mg
Tetradecensäure	17 mg	6 mg
Pentadecensäure	8 mg	3 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	145 mg	51 mg
Heptadecensäure	12 mg	4 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	6.172 mg	2.173 mg
Eicosensäure	9 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.363 mg	2.240 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.028 mg	362 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	83 mg	29 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	17 mg	6 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	20 mg	7 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.148 mg	404 mg
Langkettige Fettsäuren	14.917 mg	5.252 mg
Glycerin und Lipoide	1.198 mg	422 mg
Cholesterin	75 mg	26 mg
Kurzkettige Fettsäuren	109 mg	38 mg
Mittelkettige Fettsäuren	1.074 mg	378 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	358 mg	126 mg
Poly-Hexosen	592 mg	208 mg
Poly-Uronsäure	241 mg	85 mg
Cellulose	321 mg	113 mg
Lignin	81 mg	29 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	590 mg	208 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.004 mg	354 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	6,8 P	2,4 P
P2	7,8 P	2,7 P
P3	10,3 P	3,6 P
P4	10,2 P	3,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,08 g	0,03 g
Rohasche	0,9 g	0,3 g
Rohfaser	1,0 g	0,4 g
Rohfett	17,3 g	6,1 g
Rohprotein	6,7 g	2,3 g