Brotpudding (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	188 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	2 g	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	3 g	52 g
Kohlenhydrate	34 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	18 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	188 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	789 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	420 kJ	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 %	3 g	52 g
Kohlenhydrate	34 g (≈ 14 % NW) 14 %	18 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g	33 g
Wasser	55 g (≈ 2 % NW) 2 %	29 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	39 µg (130 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	21 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	35 µg (117 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	19 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	19 µg (63 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	49 µg (16 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	26 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	104 µg (≈ 9 % NW) 9 %	55 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	309 µg (≈ 2 % NW) 2 %	164 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.226 µg (≈ 7 % NW) 7 %	652 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	332 µg (≈ 6 % NW) 6 %	177 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	62 µg (≈ 4 % NW) 4 %	33 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	6,00	3,19	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	6 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	4,00	2,13	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,1 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.489 µg (30 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	792 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,23 µg (9 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,12 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	492 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	262 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	295,00	156,91	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	12 µg (≈ 18 % NW) 18 %	6 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	166 mg (≈ 11 % NW) 11 %	88 mg	1.500 mg
Chlorid	267 mg (≈ 12 % NW) 12 %	142 mg	2.300 mg
Kalium	154 mg (≈ 4 % NW) 4 %	82 mg	4.000 mg
Calcium	51 mg (≈ 5 % NW) 5 %	27 mg	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	7 mg	350 mg
Phosphor	83 mg (≈ 12 % NW) 12 %	44 mg	700 mg
Schwefel	52 mg	28 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,61 : 1	0,61 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	736 µg (≈ 6 % NW) 6 %	391 µg	12.500 µg
Zink	559 µg (≈ 7 % NW) 7 %	297 µg	8.500 µg
Kupfer	90 µg (≈ 7 % NW) 7 %	48 µg	1.250 µg
Mangan	178 µg (≈ 5 % NW) 5 %	95 µg	3.500 µg
Fluorid	32 µg (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	48 mg	26 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	48 mg	26 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	4.847 mg	2.578 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	2.277 mg	1.211 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	2.570 mg	1.367 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	14.370 mg	7.644 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	12.897 mg	6.860 mg	–
Maltose (Malzzucker)	4 mg	2 mg	–
Lactose (Milchzucker)	1.469 mg	781 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	61 mg	32 mg	–
Stärke	14.534 mg	7.731 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.243 mg	1.193 mg	–
Isoleucin	234 mg (≈ 16 % NW) 16 %	124 mg	1.500 mg
Leucin	376 mg (≈ 13 % NW) 13 %	200 mg	2.925 mg
Lysin	208 mg (≈ 9 % NW) 9 %	111 mg	2.250 mg
Methionin	99 mg (≈ 13 % NW) 13 %	53 mg	780 mg
Phenylalanin	238 mg (≈ 77 % NW) 77 %	127 mg	310 mg
Threonin	181 mg (≈ 16 % NW) 16 %	96 mg	1.125 mg
Tryptophan	55 mg (≈ 18 % NW) 18 %	29 mg	300 mg
Tyrosin	165 mg (≈ 9 % NW) 9 %	88 mg	1.875 mg
Valin	279 mg (≈ 14 % NW) 14 %	148 mg	1.950 mg
Arginin	224 mg	119 mg	–
Histidin	97 mg (≈ 13 % NW) 13 %	52 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	190 mg	101 mg	–
Asparaginsäure	322 mg	171 mg	–
Cystein	87 mg (≈ 28 % NW) 28 %	46 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.098 mg	584 mg	–
Glycin	152 mg	81 mg	–
Prolin	415 mg	221 mg	–
Serin	272 mg	145 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.310 mg	697 mg	–
Butansäure / Buttersäure	37 mg	20 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	23 mg	12 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	17 mg	9 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	30 mg	16 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	48 mg	26 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	137 mg	73 mg	–
Pentadecansäure	13 mg	7 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	723 mg	385 mg	–
Heptadecansäure	10 mg	5 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	250 mg	133 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	11 mg	–
Decosansäure / Behensäure	2 mg	1 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.207 mg	642 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	14,00	7,45	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	99,00	52,66	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	997,00	530,32	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	43,00	22,87	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	37,00	19,68	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	533 mg	284 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	76,00	40,43	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	4,00	2,13	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	16,00	8,51	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	411,00	218,62	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	7,00	3,72	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	18,00	9,57	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	48 mg	26 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	983 mg	523 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	462 mg	246 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,41 g	0,22 g	–
Rohasche	1,0 g	0,5 g	–