Schwarzbrotpudding (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	232 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	10 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	4 g	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	2 g	52 g
Kohlenhydrate	29 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	12 g	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	2 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	232 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	970 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	10 g (≈ 16 % NW) 16 %	4 g	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	2 g	52 g
Kohlenhydrate	29 g (≈ 12 % NW) 12 %	12 g	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 %	2 g	33 g
Wasser	50 g (≈ 2 % NW) 2 %	22 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	99 µg (330 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	43 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	92 µg (307 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	40 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	39 µg (130 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	17 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	66 µg (22 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	28 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	114 µg (≈ 10 % NW) 10 %	49 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	570 µg (≈ 4 % NW) 4 %	246 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.687 µg (≈ 10 % NW) 10 %	727 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	391 µg (≈ 7 % NW) 7 %	169 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	72 µg (≈ 5 % NW) 5 %	31 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	8,00	3,45	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	18 µg (≈ 5 % NW) 5 %	8 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	6,00	2,59	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,043 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	553 µg (11 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	238 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,45 µg (18 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,19 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	1.682 µg (3 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	725 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.613,00	695,26	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	22 µg (≈ 34 % NW) 34 %	9 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	132 mg (≈ 9 % NW) 9 %	57 mg	1.500 mg
Chlorid	204 mg (≈ 9 % NW) 9 %	88 mg	2.300 mg
Kalium	251 mg (≈ 6 % NW) 6 %	108 mg	4.000 mg
Calcium	36 mg (≈ 4 % NW) 4 %	16 mg	1.000 mg
Magnesium	42 mg (≈ 12 % NW) 12 %	18 mg	350 mg
Phosphor	130 mg (≈ 19 % NW) 19 %	56 mg	700 mg
Schwefel	76 mg	33 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,28 : 1	0,28 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.850 µg (≈ 15 % NW) 15 %	797 µg	12.500 µg
Zink	1.076 µg (≈ 13 % NW) 13 %	464 µg	8.500 µg
Kupfer	334 µg (≈ 27 % NW) 27 %	144 µg	1.250 µg
Mangan	913 µg (≈ 26 % NW) 26 %	394 µg	3.500 µg
Fluorid	60 µg (≈ 2 % NW) 2 %	26 µg	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	1 mg	0,43 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	1 mg	0,43 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	3.703 mg	1.596 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	1.918 mg	827 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	1.781 mg	768 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	15.405 mg	6.640 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	14.797 mg	6.378 mg	–
Maltose (Malzzucker)	573 mg	247 mg	–
Lactose (Milchzucker)	35 mg	15 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	6 mg	3 mg	–
Stärke	9.734 mg	4.196 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.686 mg	1.158 mg	–
Isoleucin	258 mg (≈ 17 % NW) 17 %	111 mg	1.500 mg
Leucin	401 mg (≈ 14 % NW) 14 %	173 mg	2.925 mg
Lysin	258 mg (≈ 11 % NW) 11 %	111 mg	2.250 mg
Methionin	122 mg (≈ 16 % NW) 16 %	53 mg	780 mg
Phenylalanin	264 mg (≈ 85 % NW) 85 %	114 mg	310 mg
Threonin	225 mg (≈ 20 % NW) 20 %	97 mg	1.125 mg
Tryptophan	67 mg (≈ 22 % NW) 22 %	29 mg	300 mg
Tyrosin	179 mg (≈ 10 % NW) 10 %	77 mg	1.875 mg
Valin	326 mg (≈ 17 % NW) 17 %	141 mg	1.950 mg
Arginin	366 mg	158 mg	–
Histidin	117 mg (≈ 16 % NW) 16 %	50 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	267 mg	115 mg	–
Asparaginsäure	490 mg	211 mg	–
Cystein	103 mg (≈ 33 % NW) 33 %	44 mg	310 mg
Glutaminsäure	981 mg	423 mg	–
Glycin	221 mg	95 mg	–
Prolin	328 mg	141 mg	–
Serin	327 mg	141 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	4.317 mg	1.861 mg	–
Butansäure / Buttersäure	163 mg	70 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	104 mg	45 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	59 mg	25 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	123 mg	53 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	152 mg	66 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	500 mg	216 mg	–
Pentadecansäure	54 mg	23 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.120 mg	914 mg	–
Heptadecansäure	41 mg	18 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	958 mg	413 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	43 mg	19 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.054 mg	1.747 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	64,00	27,59	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	205,00	88,36	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3.696,00	1.593,10	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	12,00	5,17	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.006 mg	434 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	144,00	62,07	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	21,00	9,05	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	823,00	354,74	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	18,00	7,76	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	96 mg	41 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 %	2 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.502 mg	1.078 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.069 mg	461 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,43 g	0,18 g	–
Rohasche	1,2 g	0,5 g	–