Schwarzbrotpudding (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	232 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	10 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	29 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	232 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	970 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	10 g (≈ 16 % NW) 16 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	29 g (≈ 12 % NW) 12 %	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	50 g (≈ 2 % NW) 2 %	22 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	99 µg  (330 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	43 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	95 µg	41 µg
Retinol	92 µg  (307 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	40 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	39 µg  (130 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	17 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	66 µg  (22 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	28 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	114 µg (≈ 10 % NW) 10 %	49 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	570 µg (≈ 4 % NW) 4 %	246 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.687 µg (≈ 10 % NW) 10 %	727 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	391 µg (≈ 7 % NW) 7 %	169 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	72 µg (≈ 5 % NW) 5 %	31 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	18 µg (≈ 5 % NW) 5 %	8 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,0 µg (≈ 1 %) 1 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	553 µg  (11 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	238 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,45 µg  (18 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,19 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	1.682 µg  (3 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	725 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	22 µg (≈ 34 % NW) 34 %	9 µg (≈ 15 %) 15 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,34 g (≈ 7 % NW) 7 %	0,14 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,28 :1
PRAL-Wert	0,8 mEq
Natrium	132 mg (≈ 9 % NW) 9 %	57 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Kalium	251 mg (≈ 6 % NW) 6 %	108 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	36 mg (≈ 4 % NW) 4 %	16 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	42 mg (≈ 12 % NW) 12 %	18 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	130 mg (≈ 19 % NW) 19 %	56 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	76 mg	33 mg
Chlorid	204 mg (≈ 9 % NW) 9 %	88 mg (≈ 4 %) 4 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.850 µg (≈ 15 % NW) 15 %	797 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	1.076 µg (≈ 13 % NW) 13 %	464 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	334 µg (≈ 27 % NW) 27 %	144 µg (≈ 12 %) 12 %	1.250 µg
Mangan	913 µg (≈ 26 % NW) 26 %	394 µg (≈ 11 %) 11 %	3.500 µg
Fluorid	60 µg (≈ 2 % NW) 2 %	26 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	19 g (≈ 38 % NW) 38 %	8 g (≈ 16 %) 16 %	50 g
Netto-KH	25 g	11 g
Broteinheiten	2,40 BE	1,04 BE
Broteinheiten	2,88 BE	1,24 BE
Broteinheiten	1,92 BE	0,83 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	1 mg	0,43 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	1 mg	0,43 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.918 mg	827 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.781 mg	768 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	3.703 mg	1.596 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	14.797 mg	6.378 mg
Maltose (Malzzucker)	573 mg	247 mg
Lactose (Milchzucker)	35 mg	15 mg
Disaccharide (2 M)	15.405 mg	6.640 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	6 mg	3 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	5 mg	2 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	9.734 mg	4.196 mg
Polysaccharide (> 9 M)	9.734 mg	4.196 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	95 %
Isoleucin	258 mg (≈ 17 % NW) 17 %	111 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	401 mg (≈ 14 % NW) 14 %	173 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	258 mg (≈ 11 % NW) 11 %	111 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	122 mg (≈ 16 % NW) 16 %	53 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	103 mg (≈ 33 % NW) 33 %	44 mg (≈ 14 %) 14 %	310 mg
Phenylalanin	264 mg (≈ 85 % NW) 85 %	114 mg (≈ 37 %) 37 %	310 mg
Tyrosin	179 mg (≈ 10 % NW) 10 %	77 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	225 mg (≈ 20 % NW) 20 %	97 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	67 mg (≈ 22 % NW) 22 %	29 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	326 mg (≈ 17 % NW) 17 %	141 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	366 mg	158 mg
Histidin	117 mg (≈ 16 % NW) 16 %	50 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.686 mg	1.158 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	267 mg	115 mg
Asparaginsäure	490 mg	211 mg
Glutaminsäure	981 mg	423 mg
Glycin	221 mg	95 mg
Prolin	328 mg	141 mg
Serin	327 mg	141 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.614 mg	1.127 mg
Harnsäure	24 mg	10 mg
Purin	10 mg	4 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	165 mg	71 mg
Omega 6 Fettsäuren	841 mg	363 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,10 :1	2,20
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	23,76 :1	10,24
Butansäure / Buttersäure	163 mg	70 mg
Hexansäure / Capronsäure	104 mg	45 mg
Octansäure / Caprylsäure	59 mg	25 mg
Decansäure / Caprinsäure	123 mg	53 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	152 mg	66 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	500 mg	216 mg
Pentadecansäure	54 mg	23 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.120 mg	914 mg
Heptadecansäure	41 mg	18 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	958 mg	413 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	43 mg	19 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	4.317 mg	1.861 mg
Tetradecensäure	64 mg	28 mg
Pentadecensäure	32 mg	14 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	205 mg	88 mg
Heptadecensäure	45 mg	19 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.696 mg	1.593 mg
Eicosensäure	12 mg	5 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.054 mg	1.747 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	823 mg	355 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	144 mg	62 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	18 mg	8 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	21 mg	9 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.006 mg	434 mg
Langkettige Fettsäuren	8.928 mg	3.848 mg
Glycerin und Lipoide	830 mg	358 mg
Cholesterin	96 mg	41 mg
Kurzkettige Fettsäuren	267 mg	115 mg
Mittelkettige Fettsäuren	182 mg	78 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	764 mg	329 mg
Poly-Hexosen	1.177 mg	507 mg
Poly-Uronsäure	168 mg	72 mg
Cellulose	531 mg	229 mg
Lignin	931 mg	401 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.069 mg	461 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.502 mg	1.078 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	4,8 P	2,1 P
P2	6,2 P	2,7 P
P3	9,3 P	4,0 P
P4	9,2 P	3,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,43 g	0,18 g
Rohasche	1,2 g	0,5 g
Rohfaser	2,5 g	1,1 g
Rohfett	10,2 g	4,4 g
Rohprotein	5,4 g	2,3 g