Pudding „westfälische Art“ (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	156 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	3 g	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	2 g	52 g
Kohlenhydrate	23 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	15 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	156 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	654 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	3 g	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	2 g	52 g
Kohlenhydrate	23 g (≈ 10 % NW) 10 %	15 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	33 g
Wasser	66 g (≈ 2 % NW) 2 %	42 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	29 µg (97 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	19 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	26 µg (87 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	17 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	13 µg (43 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	34 µg (11 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	22 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	131 µg (≈ 11 % NW) 11 %	84 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	176 µg (≈ 1 % NW) 1 %	113 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	926 µg (≈ 5 % NW) 5 %	594 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	330 µg (≈ 6 % NW) 6 %	212 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	48 µg (≈ 3 % NW) 3 %	31 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	5,00	3,21	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	4,00	2,56	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,1 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	676 µg (14 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	433 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,08 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	744 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	477 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	716,00	458,97	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	6 µg (≈ 9 % NW) 9 %	4 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	81 mg (≈ 5 % NW) 5 %	52 mg	1.500 mg
Chlorid	141 mg (≈ 6 % NW) 6 %	90 mg	2.300 mg
Kalium	162 mg (≈ 4 % NW) 4 %	104 mg	4.000 mg
Calcium	96 mg (≈ 10 % NW) 10 %	62 mg	1.000 mg
Magnesium	19 mg (≈ 5 % NW) 5 %	12 mg	350 mg
Phosphor	99 mg (≈ 14 % NW) 14 %	63 mg	700 mg
Schwefel	36 mg	23 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,97 : 1	0,97 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	548 µg (≈ 4 % NW) 4 %	351 µg	12.500 µg
Zink	517 µg (≈ 6 % NW) 6 %	331 µg	8.500 µg
Kupfer	105 µg (≈ 8 % NW) 8 %	67 µg	1.250 µg
Mangan	265 µg (≈ 8 % NW) 8 %	170 µg	3.500 µg
Fluorid	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	48 mg	31 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	45 mg	29 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	3 mg	2 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	15.295 mg	9.804 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	11.879 mg	7.615 mg	–
Maltose (Malzzucker)	4 mg	3 mg	–
Lactose (Milchzucker)	3.412 mg	2.187 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	16 mg	10 mg	–
Stärke	7.907 mg	5.069 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.758 mg	1.127 mg	–
Isoleucin	188 mg (≈ 13 % NW) 13 %	121 mg	1.500 mg
Leucin	300 mg (≈ 10 % NW) 10 %	192 mg	2.925 mg
Lysin	212 mg (≈ 9 % NW) 9 %	136 mg	2.250 mg
Methionin	74 mg (≈ 9 % NW) 9 %	47 mg	780 mg
Phenylalanin	160 mg (≈ 52 % NW) 52 %	103 mg	310 mg
Threonin	139 mg (≈ 12 % NW) 12 %	89 mg	1.125 mg
Tryptophan	45 mg (≈ 15 % NW) 15 %	29 mg	300 mg
Tyrosin	145 mg (≈ 8 % NW) 8 %	93 mg	1.875 mg
Valin	216 mg (≈ 11 % NW) 11 %	138 mg	1.950 mg
Arginin	163 mg	104 mg	–
Histidin	78 mg (≈ 10 % NW) 10 %	50 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	133 mg	85 mg	–
Asparaginsäure	268 mg	172 mg	–
Cystein	38 mg (≈ 12 % NW) 12 %	24 mg	310 mg
Glutaminsäure	686 mg	440 mg	–
Glycin	100 mg	64 mg	–
Prolin	289 mg	185 mg	–
Serin	189 mg	121 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.342 mg	1.501 mg	–
Butansäure / Buttersäure	85 mg	54 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	54 mg	35 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	31 mg	20 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	64 mg	41 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	79 mg	51 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	259 mg	166 mg	–
Pentadecansäure	29 mg	19 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.058 mg	678 mg	–
Heptadecansäure	22 mg	14 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	635 mg	407 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	26 mg	17 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.307 mg	1.479 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	33,00	21,15	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	80,00	51,28	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.147,00	1.376,28	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	7,00	4,49	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	356 mg	228 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	50,00	32,05	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	3,00	1,92	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	300,00	192,31	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	3,00	1,92	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	20 mg	13 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	688 mg	441 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	241 mg	154 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,16 g	0,10 g	–
Rohasche	0,8 g	0,5 g	–