Plumpudding (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	264 kcal (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	12 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	2 g	52 g
Kohlenhydrate	32 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	12 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	1 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	264 kcal (≈ 14 % NW) 14 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.107 kJ (≈ 14 % NW) 14 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	12 g (≈ 20 % NW) 20 %	5 g	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 %	2 g	52 g
Kohlenhydrate	32 g (≈ 14 % NW) 14 %	12 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g	33 g
Wasser	46 g (≈ 2 % NW) 2 %	18 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	46 µg (153 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	17 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	43 µg (143 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	16 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	20 µg (67 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	47 µg (16 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	18 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	73 µg (≈ 6 % NW) 6 %	28 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	426 µg (≈ 3 % NW) 3 %	161 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.309 µg (≈ 8 % NW) 8 %	496 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	303 µg (≈ 5 % NW) 5 %	115 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	67 µg (≈ 5 % NW) 5 %	25 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	5,00	1,89	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	4,00	1,52	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,1 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	522 µg (10 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	198 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,44 µg (18 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,17 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	561 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	213 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	516,00	195,45	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	18 µg (≈ 28 % NW) 28 %	7 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	117 mg (≈ 8 % NW) 8 %	44 mg	1.500 mg
Chlorid	181 mg (≈ 8 % NW) 8 %	69 mg	2.300 mg
Kalium	260 mg (≈ 7 % NW) 7 %	98 mg	4.000 mg
Calcium	40 mg (≈ 4 % NW) 4 %	15 mg	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	5 mg	350 mg
Phosphor	90 mg (≈ 13 % NW) 13 %	34 mg	700 mg
Schwefel	57 mg	22 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,44 : 1	0,44 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	839 µg (≈ 7 % NW) 7 %	318 µg	12.500 µg
Zink	507 µg (≈ 6 % NW) 6 %	192 µg	8.500 µg
Kupfer	104 µg (≈ 8 % NW) 8 %	39 µg	1.250 µg
Mangan	392 µg (≈ 11 % NW) 11 %	148 µg	3.500 µg
Fluorid	35 µg (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	5 mg	2 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	5 mg	2 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	15.626 mg	5.919 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	7.851 mg	2.974 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	7.775 mg	2.945 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	8.704 mg	3.297 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	8.341 mg	3.159 mg	–
Maltose (Malzzucker)	2 mg	1 mg	–
Lactose (Milchzucker)	361 mg	137 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	33 mg	13 mg	–
Stärke	7.887 mg	2.988 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.356 mg	892 mg	–
Isoleucin	234 mg (≈ 16 % NW) 16 %	89 mg	1.500 mg
Leucin	358 mg (≈ 12 % NW) 12 %	136 mg	2.925 mg
Lysin	249 mg (≈ 11 % NW) 11 %	94 mg	2.250 mg
Methionin	105 mg (≈ 13 % NW) 13 %	40 mg	780 mg
Phenylalanin	226 mg (≈ 73 % NW) 73 %	86 mg	310 mg
Threonin	194 mg (≈ 17 % NW) 17 %	73 mg	1.125 mg
Tryptophan	53 mg (≈ 18 % NW) 18 %	20 mg	300 mg
Tyrosin	157 mg (≈ 8 % NW) 8 %	59 mg	1.875 mg
Valin	289 mg (≈ 15 % NW) 15 %	109 mg	1.950 mg
Arginin	299 mg	113 mg	–
Histidin	109 mg (≈ 15 % NW) 15 %	41 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	231 mg	88 mg	–
Asparaginsäure	375 mg	142 mg	–
Cystein	83 mg (≈ 27 % NW) 27 %	31 mg	310 mg
Glutaminsäure	844 mg	320 mg	–
Glycin	165 mg	63 mg	–
Prolin	308 mg	117 mg	–
Serin	257 mg	97 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	4.260 mg	1.614 mg	–
Butansäure / Buttersäure	9 mg	3 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	6 mg	2 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	5 mg	2 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	8 mg	3 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	21 mg	8 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	438 mg	166 mg	–
Pentadecansäure	62 mg	23 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.274 mg	861 mg	–
Heptadecansäure	91 mg	34 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1.335 mg	506 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	4 mg	–
Decosansäure / Behensäure	1 mg	0,38 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.229 mg	1.602 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	114,00	43,18	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	384,00	145,45	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3.614,00	1.368,94	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	20,00	7,58	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	4,00	1,52	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	841 mg	319 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	208,00	78,79	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	15,00	5,68	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	2,00	0,76	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	18,00	6,82	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	563,00	213,26	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	3,00	1,14	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	31,00	11,74	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	70 mg	27 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.378 mg	522 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	524 mg	198 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,01 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	1 g	0,41 g	–
Rohasche	1,1 g	0,4 g	–