Erdbeerkompott (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	72 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,29 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,40 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	16 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	22 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	72 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	300 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,29 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,40 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	16 g (≈ 7 % NW) 7 %	22 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	81 g (≈ 3 % NW) 3 %	112 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	6 µg  (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	3 µg	4 µg
Retinol	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	34 µg  (113 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	47 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	16 µg  (5 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	27 µg (≈ 2 % NW) 2 %	38 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	269 µg (≈ 2 % NW) 2 %	374 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	436 µg (≈ 3 % NW) 3 %	606 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	161 µg (≈ 3 % NW) 3 %	224 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	32 µg (≈ 2 % NW) 2 %	44 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	25.646 µg  (513 i.E.) (≈ 26 % NW) 26 %	35.619 µg (≈ 36 %) 36 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	86 µg  (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	119 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	10 µg (≈ 15 % NW) 15 %	14 µg (≈ 21 %) 21 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,06 :1
PRAL-Wert	-1,8 mEq
Natrium	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	104 mg (≈ 3 % NW) 3 %	144 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	19 mg (≈ 2 % NW) 2 %	26 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	15 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	18 mg (≈ 3 % NW) 3 %	25 mg (≈ 4 %) 4 %	700 mg
Schwefel	9 mg	13 mg
Chlorid	11 mg (≈ 0 % NW) 0 %	15 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	729 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.013 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	111 µg (≈ 1 % NW) 1 %	154 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	93 µg (≈ 7 % NW) 7 %	129 µg (≈ 10 %) 10 %	1.250 µg
Mangan	177 µg (≈ 5 % NW) 5 %	246 µg (≈ 7 %) 7 %	3.500 µg
Fluorid	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	28 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	15 g (≈ 29 % NW) 29 %	20 g (≈ 41 %) 41 %	50 g
Netto-KH	14 g	20 g
Broteinheiten	1,33 BE	1,84 BE
Broteinheiten	1,59 BE	2,21 BE
Broteinheiten	1,06 BE	1,47 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	24 mg	33 mg
Xylit	20 mg	28 mg
Summe Zuckeralkohole	44 mg	61 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.547 mg	2.149 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.636 mg	2.272 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	3.195 mg	4.438 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	11.446 mg	15.897 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	11.446 mg	15.897 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	4 mg	6 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	1.231 mg	1.710 mg
Polysaccharide (> 9 M)	1.231 mg	1.710 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	45 %
Isoleucin	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	18 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Leucin	32 mg (≈ 1 % NW) 1 %	44 mg (≈ 2 %) 2 %	2.925 mg
Lysin	24 mg (≈ 1 % NW) 1 %	33 mg (≈ 1 %) 1 %	2.250 mg
Methionin	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	780 mg
Cystein	5 mg (≈ 2 % NW) 2 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	310 mg
Phenylalanin	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	24 mg (≈ 8 %) 8 %	310 mg
Tyrosin	20 mg (≈ 1 % NW) 1 %	28 mg (≈ 1 %) 1 %	1.875 mg
Threonin	19 mg (≈ 2 % NW) 2 %	26 mg (≈ 2 %) 2 %	1.125 mg
Tryptophan	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	14 mg (≈ 5 %) 5 %	300 mg
Valin	17 mg (≈ 1 % NW) 1 %	24 mg (≈ 1 %) 1 %	1.950 mg
Arginin	26 mg	36 mg
Histidin	12 mg (≈ 2 % NW) 2 %	17 mg (≈ 2 %) 2 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	196 mg	272 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	31 mg	43 mg
Asparaginsäure	136 mg	189 mg
Glutaminsäure	89 mg	124 mg
Glycin	24 mg	33 mg
Prolin	19 mg	26 mg
Serin	23 mg	32 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	322 mg	447 mg
Harnsäure	18 mg	25 mg
Purin	8 mg	11 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	70 mg	97 mg
Omega 6 Fettsäuren	97 mg	135 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,39 :1	1,92
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	13,86 :1	19,25
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	13 mg	18 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	4 mg	6 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	17 mg	24 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	1 mg	1 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	45 mg	63 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	46 mg	64 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	97 mg	135 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	70 mg	97 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	167 mg	232 mg
Langkettige Fettsäuren	230 mg	319 mg
Glycerin und Lipoide	58 mg	81 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	328 mg	456 mg
Poly-Hexosen	218 mg	303 mg
Poly-Uronsäure	586 mg	814 mg
Cellulose	242 mg	336 mg
Lignin	75 mg	104 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	517 mg	718 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	932 mg	1.294 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	1,2 P	1,6 P
P2	1,8 P	2,5 P
P3	3,9 P	5,4 P
P4	3,9 P	5,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	0,4 g	0,5 g
Rohfaser	0,9 g	1,3 g
Rohfett	0,3 g	0,4 g
Rohprotein	0,6 g	0,8 g