Bananenreis (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	125 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	2 g	52 g
Kohlenhydrate	23 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	19 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	125 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	523 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g	52 g
Kohlenhydrate	23 g (≈ 10 % NW) 10 %	19 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	33 g
Wasser	70 g (≈ 2 % NW) 2 %	56 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	39 µg (130 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	31 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	19 µg (63 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	15 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	116 µg (387 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	93 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	36 µg (12 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	29 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	95 µg (≈ 8 % NW) 8 %	76 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	450 µg (≈ 3 % NW) 3 %	360 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	983 µg (≈ 6 % NW) 6 %	786 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	292 µg (≈ 5 % NW) 5 %	234 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	201 µg (≈ 14 % NW) 14 %	161 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	10,00	8,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	13 µg (≈ 3 % NW) 3 %	10 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	9,00	7,20	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.719 µg (114 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	4.575 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,05 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	192 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	154 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	185,00	148,00	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	7 µg (≈ 11 % NW) 11 %	6 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	21 mg (≈ 1 % NW) 1 %	17 mg	1.500 mg
Chlorid	91 mg (≈ 4 % NW) 4 %	73 mg	2.300 mg
Kalium	249 mg (≈ 6 % NW) 6 %	199 mg	4.000 mg
Calcium	52 mg (≈ 5 % NW) 5 %	42 mg	1.000 mg
Magnesium	27 mg (≈ 8 % NW) 8 %	22 mg	350 mg
Phosphor	61 mg (≈ 9 % NW) 9 %	49 mg	700 mg
Schwefel	26 mg	21 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,85 : 1	0,85 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	343 µg (≈ 3 % NW) 3 %	274 µg	12.500 µg
Zink	308 µg (≈ 4 % NW) 4 %	246 µg	8.500 µg
Kupfer	76 µg (≈ 6 % NW) 6 %	61 µg	1.250 µg
Mangan	427 µg (≈ 12 % NW) 12 %	342 µg	3.500 µg
Fluorid	19 µg (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	3.410 mg	2.728 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	1.739 mg	1.391 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	1.671 mg	1.337 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	11.553 mg	9.242 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	9.613 mg	7.690 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	1.940 mg	1.552 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	8.442 mg	6.754 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.232 mg	986 mg	–
Isoleucin	124 mg (≈ 8 % NW) 8 %	99 mg	1.500 mg
Leucin	220 mg (≈ 8 % NW) 8 %	176 mg	2.925 mg
Lysin	147 mg (≈ 7 % NW) 7 %	118 mg	2.250 mg
Methionin	46 mg (≈ 6 % NW) 6 %	37 mg	780 mg
Phenylalanin	110 mg (≈ 35 % NW) 35 %	88 mg	310 mg
Threonin	97 mg (≈ 9 % NW) 9 %	78 mg	1.125 mg
Tryptophan	32 mg (≈ 11 % NW) 11 %	26 mg	300 mg
Tyrosin	100 mg (≈ 5 % NW) 5 %	80 mg	1.875 mg
Valin	153 mg (≈ 8 % NW) 8 %	122 mg	1.950 mg
Arginin	106 mg	85 mg	–
Histidin	78 mg (≈ 10 % NW) 10 %	62 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	103 mg	82 mg	–
Asparaginsäure	213 mg	170 mg	–
Cystein	19 mg (≈ 6 % NW) 6 %	15 mg	310 mg
Glutaminsäure	446 mg	357 mg	–
Glycin	76 mg	61 mg	–
Prolin	178 mg	142 mg	–
Serin	124 mg	99 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.231 mg	985 mg	–
Butansäure / Buttersäure	66 mg	53 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	43 mg	34 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	24 mg	19 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	51 mg	41 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	62 mg	50 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	199 mg	159 mg	–
Pentadecansäure	22 mg	18 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	546 mg	437 mg	–
Heptadecansäure	17 mg	14 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	191 mg	153 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	8 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	616 mg	493 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	26,00	20,80	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	50,00	40,00	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	505,00	404,00	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	4,00	3,20	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	117 mg	94 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	40,00	32,00	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	77,00	61,60	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	6 mg	5 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	651 mg	521 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	392 mg	314 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,37 g	0,30 g	–
Rohasche	0,7 g	0,6 g	–